Кальций

05.02.2019 Питание полезное
Содержание

Кальций — один из наиболее известных микроэлементов. Он является элементом второй группы четвертого периода. Носит кальций атомный номер 20. Он является простым веществом. По своей сути кальций — это щелочноземельный металл, имеющим серебристо-белый цвет. Первые упоминания о микроэлементе датируются 1808 годом. Открытие данного компонента приписывается Г. Дэви.  Название свое кальций получил от латинского слова calx, переводимое, как «известь», «мягкий камень».

Гемфри Дэви выделил металлический кальций при помощи электролитического метода. Влажную гашеную известь и оксид ртути химик подверг электролизу на платиновой пластине. Уже более нескольких тысячелетий при производстве строительных материалов используют соединения кальция. В свободном виде кальций невозможно встретить в природе, так как его химическая активность высока.

Содержание в продуктах питания. Из какой пищи можно получить кальций?

Чтобы восполнить необходимое организму количество кальция необходимо есть как можно больше овощей и фруктов. Особо богаты шпинат, соя, сухофрукты, укроп, репа и петрушка. Также славится обилием кальция морская капуста, рыба, особенно лосось и сардины. Не стоит забывать про молоко и творог, несмотря на содержащийся в них натрий, они все же насыщают организм кальцием.

Семечки, орехи, мед и отруби обязаны быть в вашем рационе, если вы хотите увеличить количество кальция в организме. Исследования показали, что больше всего кальция содержится в кунжутных семечках. Поэтому смело добавляйте их в салаты и каши. Особенно рекомендуют их употреблять с кунжутом и соевыми ростками.

Наибольшими лидерами по количеству кальция среди ягод считаются абрикосы, смородина, персики и виноград. Также богат им крыжовник, ежевика, земляника, апельсины и клубника. Не стоит упускать из виду вишню и ананасыПервое место по содержанию кальция разделили свекла, морковь и лук. Также богаты полезным компонентом ботва репы, огурцы, сельдерей и укроп. Присутствует кальций во всех молочных продуктах.

Суточная потребность кальция. Сколько компонента необходимо человеку?

Количество необходимого компонента в каждом возрасте разное. Совсем маленьким деткам необходимо 600 мг элемента в сутки. Во время грудного вскармливания ребенок получает достаточный объем кальция из молока. От 3 лет и до 10 детям необходимо 800 мг кальция. А вот с 16 лет количество компонента возрастает до 1000-1200 мг. Связан такой резкий скачок с активным ростом всех органов. Спустя всего пару лет количество необходимого компонента спадает до 800 мг. Данные показатели индивидуальны, однако, среднестатистический показатель таков.

Во время беременности и кормления грудью женщинам требуется 2000 мг кальция в сутки, ведь большая часть компонента уходит с молоком малышу. Медицинское обследование показало, что большая часть населения не получает необходимого количество кальция. Большинство потребляет лишь 400 мг компонента в сутки, что намного меньше нормы.

Полезные свойства кальция. Чем полезен кальций для человека?

Про пользу компонента знают даже маленькие дети. Ведь именно их так часто кормят творогом и молоком, которые богаты кальцием.Ни для кого не секрет, что данный элемент помогает костям и зубам быть более крепкими и стойкими к повреждениям. Однако, это не все полезные свойства данного компонента. Стоит запомнить, что без кальция невозможно осуществление всех жизненно важных процессов в организме. Отсутствие кальция в крови приводит к замедлению процессов в организме. Зависит от количества кальция не только человек, но животные и даже растения.

Интересный факт: у некоторых живых существ в организме количество кальция достигает 38%. Но такой высокий процент возможен лишь в редких случаях.

В человеческом теле количество данного элемента составляет всего 2%. Очень важно поддерживать баланс в организме, так как недостаток и переизбыток кальция одинаково опасны. Кальций отвечает за процесс выработки некоторых гормонов, а также помогает передаче нервных импульсов к клеткам. Благодаря микроэлементу налаживаются процессы тормодения и возбуждения, происходящие в головном мозге. Обеспечивает кальций сокращение мышечного корсета. От него напрямую зависит формирование и развитие скелета человека. Именно поэтому из-за нехватки кальция происходит развитие остеопороза.

При возникновении дефицита кальция кости становятся хрупкими и ломкими. Особенно в кальции нуждаются пожилые люди и женщины в положении и кормящие мамы, а также дети и подростки. Чтобы сердечная мышца функционировала без сбоев, необходимо постоянно поддерживать количество кальция в организме в норме. Также помогает данный элемент сворачиваться крови.

Конечно же, кальций отвечает за крепость зубной эмали и защите зубов от повреждений. Обеспечивает данный микроэлемент полноценный обмен веществ. Кроме того, помогает кальций защитить организм от возникновения аллергических реакций. Доказано, что он может улучшить состояние больного при крапивнице, поллинозе, бронхиальной астме и даже при отеке Квинке.

Проницаемость клеточных мембран и сосудов — заслуга работы кальция в крови. Кальций помогает вывести из организма тяжелые металлы, радионуклиды и прочие опасные для человека вещества. Данный микроэлемент помогает бороться с бессонницей и скачками артериального давления.  

Дефицит кальция в организме. Что делать при нехватке кальция?

От возникновения дефицита кальция никто не защищен. Но наиболее часто он встречается у людей, чей возраст выше 30 лет. В этот период жизни кальций сам начинает вымываться из организма, а потому его необходимо активно пополнять.

Контролировать количество продуктов, включающих в состав кальций, очень важно. Нехватка микроэлемента может вызвать ряд проблем со здоровьем. Особенно опасен дефицит кальция для тех, кто работает в закрытых помещениях. Находясь целый день в четырех стенах организм не получает достаточно витамина D . Как известно, он хорошо вырабатывается лишь под действием солнечных лучей. Без витамина Д усвоение кальция ухудшается в разы. А может и вовсе остановится.

Что может произойти при дефиците кальция?

Во — первых, у человека может развиться рахит и сколиоз. Также замедляется рост организмы, именно поэтому важно обеспечивать достаточное количество элемента в питании детей. Без достаточного количества кальция развивается ломкость мелких кровеносных сосудов.

Камни в почках также образовываются из-за недостатка микроэлемента в крови. Многие аллергические реакции возникают у людей по причине нехватки кальция. Может даже развиться бронхиальная астма. Снижается иммунитет, кровоточат десна и разрушается зубная эмаль.

У многих развиваются судороги без достаточного кальция. Уменьшение запасов микроэлемента приводит к сниженной переносимости умственных и физических нагрузок. Может развиться остеопороз. Возможно развитие остеомаляции — размягчение костей у взрослых.

Ученые установили, что развитие рассеянного склероза напрямую зависит от количества кальция в организме человека. Именно из-за возникновения дефицита кальция в детском и подростковом возрасте может стать причиной ослабления нервной ткани и увеличивает риск возникновения “рассеянного склероза”.  Врачи не советуют восполнять количество кальция в организме при помощи химических добавок. Особенно, если речь идёт про самолечение.

Стоит понимать, что бесконтрольный прием препаратов может привести к переизбытку кальция в крови, что весьма негативно сказывается на организме. Доза более 2000мг.  считается опасной для человека.

Переизбыток кальция в организме. Что происходит при перенасыщении микроэлементом ?

На количество кальция в организме может влиять употребление продуктов, содержащих компонент, а также пищевых добавок и витаминов. Также на запасе компонента отражается состояние здоровья. Например, переизбыток кальция вызывается вследствие гиперпаратиреоза. При данном заболевании повышается выработка паратгормона одной или несколькими паращитовидными железами.

Наиболее часто подвержены данному заболеванию женщины в возрасте от 25 до 50 лет. Очень часто встречается болезнь в скрытой форме, а то есть не имеет симптомов. Выявить ее может лишь врач при детальном обследовании. Злокачественные опухоли в организме могут также влиять на количество кальция.

Если человек проходил курс лучевой терапии в области шеи и плеч, то количество кальция в его организме можно быть повышено. А также после интоксикации витамином D. Люди преклонного возраста наиболее часто сталкиваются с переизбытком кальция в организме. Больше всего ему подвержены женщины. Какие симптомы при переизбытке кальция? Наиболее частыми являются тошнота, потеря аппетита, постоянная жажда и слабость. Также могут возникнуть судороги, запоры или рвота. У некоторых появляется боль в нижней части живота. Когда врач определил, что данные симптомы у пациента вызваны именно переизбыток кальция, он приступает поиску причины. В первую очередь пересматривается питание больного.

Рекомендуется уменьшить количество продуктов, содержащих кальций, чтобы проверить реакцию организма. Если же этот шаг не помогает, а больной не принимает кальций дополнительно, то врачу стоит еще раз обдумать симптомы, так как они могут быть вызваны другим заболеванием. Интересным фактом является то, что молочные продукты, которые так славятся содержанием кальция, ускоряют его выведение. Почему? В них содержится натрий, успешно нейтрализующий кальций. Если вы желаете повысить количество кальция, то лучше отдайте предпочтение чечевице, фасоли, сельдерею и прочим растительным продуктам.

Также ускоряют выведение кальция сахар, зеленый чай, кофе и газировка. Негативно на запас компонента влияют копченые продукты и соленая рыба. Сочетание продуктов, содержащий кальций, с шоколадом, картофелем, овсяной кашей и како может негативно сказаться на количестве микроэлемента в организме.

Взаимодействие кальция с другими компонентами

Если вы питаетесь сбалансировано и добавляете в свой рацион хотя бы часть продуктов содержащих кальций, то вам не стоит переживать о его количестве. Однако, 100% быть уверенным в том, что питание правильное может быть не каждый. Ведь даже свежие продукты иногда лишены всех полезных компонентов. Также стоит учитывать тот факт, что из разной пищи кальций усваивается по-разному. Влияет на этот процесс и способ приготовления продукта.

Наиболее положительно на усвоение кальция влияет витамин D и фосфор. Именно поэтому стоит отдать предпочтение продуктам, сочетающим эти элементы с кальцием. Присутствуют они в печени рыб и в жирный сортах рыбы, например, в сельди, скумбрии и треске. Также получить их можно из крабов, креветок, морской капусты и говяжьей печени. Богато фосфором и витаминов Д сливочное масло и яичный желток.

Врачи настоятельно рекомендуют употреблять кальций в паре с фосфором. Калий входит в состав бобов, яблок, зеленого гороха, огурцов и капусты. Также находится в сельдерее, салатах, сыре и твороге. Огромное количество кальция входит в состав чечевицы и сои. Получить микроэлемент можно из пророщенных зерен пшеницы, различных видов рыбы, грибов, орехов, мяса и груш.

Коментарии