Медь

21.06.2018 Питание полезное
Содержание

Медь — представитель группы металлов, являющийся пластичным веществом золотисто-розового цвета. Особенностью меди является то, что при окислении она покрывается некой пленкой с красными оттенком. Однако при этом металл не подвергается химическому воздействию воды и воздуха.Название компонента произошло от латинского слова Cuprum. А оно в свою очередь является основанным на названии греческого острова Кипр. Еще древние рукописи содержали информацию про медь. Также в них встречались упоминания про медные предметы быта и труда.

В течение долгого периода медь и ее сплавы были наиболее используемыми веществами. Часто их применяли в процессе создания орудий труда. Существуют доказательства того, что медь была использована при строительстве египетских пирамид. Также в ходу был сплав меди и цинка под названием латунь.

Сегодня же медь является неотъемлемым компонент при производстве проводов электротехники, в теплообменниках и радиаторах благодаря высоким теплопроводным свойствам. Также из этого вещества производят различные трубы для транспортировки воды, для отопления и холодильных машин.

Польза меди для человека. Как медь влияет на организм?

Медь — немаловажный компонент для организма человека. Она имеет влияние на работу кровеносных сосудов, а также отвечает за качество кожи и уровень иммунитета. Зависят от количество компонента в крови и другие реакции. Немаловажно то, что медь является катализирующим компонентом, которые участвует в ферментативных реакциях.Данный компонент даже получил звание “металл жизни”. И не даром, ведь полезные свойства меди значительны.

Металл является одним из важнейших антиоксидантов, входящих в состав ферментов. А значит, что медь влияет на выработку коллагена, меланина, гистамина, а также ведет борьбу со свободными радикалами. Медь вместе с железом принимает активное участие в  формировании эритроцитов. Она помогает образовываться гемоглобину. Оба эти компонента -основные составляющие крови. Из этого следует вывод, что кроветворение — одна из наиболее важных функций меди.Она помогает укреплять кровеносные сосуды и делает их более эластичными.

Медь положительно воздействует на функции инсулина. Данный микроэлемент помогает вырабатываться энергии, так как перерабатывает белки, жиры и углеводы, попадающие в организм из продуктов питания. Польза меди в том, что она контролирует кровяное давление за счет синтеза фермента простагландина. Медь способна остановить пагубное воздействие некоторые болезнетворных бактерий инфекций. Особенно эффективно она в паре с аскорбиновой кислотой.

Компонент обладает противовоспалительным эффектом, кроме того польза меди в том, что она помогает железам работать правильно. Микроэлемент принимает активное участие в процессе пищеварения. Он транспортирует железо, которое может начать накапливаться и перестать функционировать на благо организма без помощи меди. Для женщин польза меди еще большая. Она помогает вырабатываться женским гормонам, влияет на реакции фосфолипидов в мембранах клеток головного мозга и нервной системы. Наиболее поражающим фактом является то, что все эти функции обеспечиваются благодаря 75-150 мг элемента. Именно столько содержится в организме здорового человека. Наибольшая часть меди находится в головном мозге и печени, остальная — распространена по всем мышам костному скелету.

Экскурс в историю

Еще древнее население планеты знало о полезных свойствах меди. Великие Аристотель и Эмпедокл прославляли данный микроэлемент. Философы всегда держали под рукой медь. Аристотель хранил медный шарик под подушкой, а Эмпедокл носил обувь с медной подошвой.  У красавицы Клеопатры на руках можно было заметить медные браслеты, помогающие сохранять ее кожу молодой и мягкой, как гласят древние письмена. В наши дни ученые установили, что все дело в том, что данный сплав положительно сказывается на выработке белка, отвечающего за состояние кожи и костей.

Еще издревле медь использовалась для лечения малокровия, менингита, эпилепсии и заражения паразитами.Медная проволока, обмотанная вокруг пояса, позволяла избегать радикулит, кольца из металла уменьшают боли в суставах и увеличивали их подвижность. А на медных рудниках и заводах практически не наблюдались вспышки холеры и чумы.

Также знаменит был способ лечения лихорадки, при котором раскаленный пятак из меди бросали в горячую воду. Этот «настой» больной должен был пить в течении дня. Говорят, такая монета, приложенная к вискам, помогает избавиться от головной боли. Осталось только найти монету царских времен. А на Руси из сплавов элемента делали самовары, благодаря чему его частички с чаем попадали в организм.

Суточная норма меди. Сколько необходимо меди человеку?

Врачами было установлено, что суточная норма меди для человека может варьироваться от 0,7 до 5 мг. Количество зависит от возраста. Например, детям необходимо всего 1-3 мг меди, а взрослым 1-2 мг. Возрастает количество необходимого микроэлемента у женщин в период беременности и при лактации. В течении этого срока им полагается 3 мг меди в сутки.Рекомендуется поднять дозу меди спортсменам и  людям, чья деятельность связана с физическими нагрузками. Больше меди необходимо людям преклонного возраста.

Люди, употребляющие алкогольные напитки или курящие быстрее теряют запасы меди, а потому им необходимо получать ее больше. Также стоит употреблять больше меди людям, у которых снижен иммунитет и тем, кто часто сталкивается со стрессовыми ситуациями. Требуется медь при воспалительных процессах, гастрите, атеросклерозе, циррозе печени и анемии.

Чем чреват дефицит меди в организме. Почему возникает недостаточность микроэлемента?

Любой дефицит в организме приводит к появлению ряда отклонений в работе органов. Без достаточного количества меди человек рискует подхватить немало заболеваний. Врачи считают, что именно дефицит меди является почвой для развития онкологических заболеваний, болезней сердца, инфаркта миокарда, ожирения и сахарного диабета. Причинами развития данных недугов служит неправильное усвоение железа, которое вызывает нарушения в состав крови. Дефицит меди вызывает нехватку меланина, который может способствовать развития раковых клеток. Особенно активно воздействует данный недуг на кожу.

Стоит отметить, что появление ранней седины также может быть вызвано нехваткой меди. Все объясняется тем, что  пигментация волосяного покрова напрямую зависит от количества микроэлемента в организме.  Врачи уверяют, что без достаточного количества меди в организме нарушаются физиологические процессы.Недостаток меди способен оказать негативное воздействие на хронические воспалительные процессы, усугубив их. Из-за иссякания запасов элемента перестают вырабатываться необходимые ферменты, что оттягивает  процесс заживления. Дефицит меди может привести к развитию анемии, бронхита, астмы и глаукомы. Также вероятно развитие неврита, остеопороза, импотенции и подагры.

Недостаток меди провоцирует развитие псориаза, туберкулеза, эпилепсии и дистрофию мышечной ткани. Может вызвать усиленный токсикоз у беременных и отрицательно сказаться на умственных способностях ребенка.Без достаточного количества меди у подростков может быть задержка полового развития, а также нарушение менструальной функции у девушек. Нередко бесплодие возникает именно из-за недостатка меди. На женщин дефицит меди сказывается более губительно, чем на мужчинах.  У них нехватка компонента вызывает ускоренное старение, как внешнее, так и внутреннее. Человеку, который питается разнообразно и полноценно, не стоит боятся дефицита меди, так как наибольший процент элемента можно получить именно из пищи.

Если же вы питается правильно, но при этом замечаете симптомы недостатка меди, стоит проверить свой обмен веществ, так как именно из-за его плохой работы не усваиваются элементы.Переизбыток цинка, аскорбиновой кислоты, молибдена и фруктозы вызывают дефицит меди в организме.

Еще ученый А. Залманов писал в своих работах, что все заболевания возникают по причине плохой работы обменных процессов в организме. Он также высказывал свою негативную точку зрения против современных методов лечения антибиотиков. Так как они убивают не только микробы в организме, но и необходимые микроэлементы. Молодым мама стоит обратить внимание на то, что нередко у детей до года возникает дефицит меди. Так как в грудном молоке меди очень мало, впрочем как и в коровьем, так что в этом отношении животное молоко не является полноценной заменой материнскому. Особенно подвержены нехватке недоношенные дети.

Недостаток меди возникает при нехватке белковой пищи в питании. Вызвать его могут неполноценные окислительно-восстановительных процессы, а также при прием противовоспалительных препаратов, как стероидного характера, так и нестероидного, антибиотиков. Первыми признаками дефицита меди являются выпадение волос, изменение цвета кожи или ее пигментации, появлении сыпи. Если вы заметили хоть один из симптомов, стоит немедленно обратиться к врачу. Столь «невинные» признаки могут быть симптомами серьезных заболеваний.

Избыток меди и отравление этим химическим элементом

Как и с другими компонентами, с медью стоит быть аккуратными. Ее переизбыток чреват немалым списком проблем для организма.Причины переизбытка меди могут быть различными. Наиболее опасна интоксикация парами и частицами элемента при работе на профильных производствах или использование в быту медной посуды.

Компонент начнет откладываться в организме при неправильном обмене веществ. Нередки случаи, когда отравление медью происходило по причине употребления нечистой воды. Такое может произойти в сельской местности или при применении пестицидов на основе соединений меди.

Как проявляется переизбыток меди? Признаки чрезмерного количества меди в организме

Наиболее часто переизбыток меди вызывает бессонницу, ухудшение памяти и нервозное состояние. Может возрасти боль в мышцах, а также подняться температура. Иногда передозировка медью вызывает раздражение слизистых и конъюнктивит. Начинается насморк, головная боль и слезотечение. Нередко при чрезмерном количестве меди в организме повышается  потоотделение, могут начаться судороги в конечностях.

Для человека доза меди более 200-250 грамм в сутки считается токсичной. Такое количество элемента вызывается серьезные отравления. Могут развиться заболевания печени, почек, головного мозга и бронхов. Переизбыток меди приводит к аллергическим реакциям, атеросклерозу и, шизофрении.

Пищевые источники меди. Из каких продуктов можно получить микроэлемент?

Как известно, микроэлементы наиболее просто получить из пищи. И нельзя не отметить, что медь содержится практически во всех продуктах. Наиболее напитаны данным элементом из мясных продуктов баранина, телятина и верблюжатина.

Не стоит упускать из внимания морепродукты, которые также богаты медью. Среди продуктов растительного происхождения стоит отметить  картофель, орехи, грибы, чернослив, мяту и петрушку. Также богаты медью гречка, пшеница, овес. Ягоды рябины могут похвалится не меньшим количеством микроэлемента.

Обратить внимание стоит на яичный желток в качестве источника меди. Полезно будет какао для повышения уровня меди. А вот на молочные продукты не стоит обращать внимание, если вы хотите повысить уровень меди в организме. Данная категория продуктов не богата на микроэлемент. К тому же, они могут замедлить усвоение данного компонента.

Чтобы не нанести вред запасам меди, полученным из пищи, стоит употреблять молочную продукцию через час после их употребления.Негативно на количество меди в организме влияет употребление полуфабрикатов и продуктов фаст-фуда. Стоит отметить тот факт, что термическая обработка практически не влияет на количество меди в продуктах питания.

Взаимодействие меди с другими компонентами

Медь является довольно активным компонентом. Она может воздействовать на другие элементы более сильно, чем они на нее. Наиболее позитивно сказывается медь на функциях железа, однако лишь при контакте с умеренным количеством компонента. Также позитивный эффект имеет медь на кобальт. Не стоит совмещать медь с гормональными препаратами, фитатами из злаков и аскорбиновой кислотой. Негативно воздействует медь на витамин А, магний, цинк, молибден и сахарозу.

Показания к назначению меди в лечебных целях. Когда стоит принимать медь дополнительно?

Врачи выделяют целый список проблем, когда медь действительно стоит принимать дополнительно. Считается, что она эффективно помогает при лечении конъюнктивита, если ее использовать в составе капель. Также справляется микроэлемент с лечение трахомы. Для этой цели используют мазь на основе меди. Нередко используется медь как противорвотное средство. Помогает при гипохромной анемии у детей. Медь может уменьшить проблемы с опорно- двигательным аппаратом.  Наиболее часто встречается в роли антисептика. Помогает заживить ожоги.Нередко используют медь для изготовления внутриматочных спиралей для контрацепции.

 

Коментарии