Витамин K

12.01.2018 Питание полезное
Содержание

Витамин К является не одиночным компонентом, а группой жирорастворимых и гидрофобных витаминов. Все они отвечают за синтез белков в организме и обеспечение достаточного уровня свертываемости крови. Второе название витамина К — антигеморрагический витамин.

Физико-химические свойства витамина К

Витамин К, как было установлено, является производным 2-метил-1,4-нафтохинона.

В группе витамина К находится 7 компонентов. Данные вещества принимают участие в обмене веществ в костях и в соединительной ткани, а также обеспечивают полноценную работу почек. Дополнительная польза витамина К в том, что он участвует в усвоении кальция и в обеспечении его взаимодействия с витамином D. Подробнее функции витамина  описаны в разделе «полезные свойства витамина К.

Витамин K в истории

Открытие витамина К произошло в 1929 году благодаря датскому ученому Хенрику Даму. Он занимался исследованием последствий от недостатка холестерина у цыплят, находившихся на специальной диете. Исследование показало, что спустя пару недель у цыплят произошло кровоизлияие в подкожную клетчаку, мышцу и другие ткани. Применение очищенного холестерина не помогало устранить патологические явления.

Но ученому все же удалось разрешить данную проблему. Выяснилось, что зёрна злаков и другие растительные продукты способны улучшить состояние здоровья при нехватке холестерина.

Исследования показали, что полученные из продуктов вещества,  способствовали повышению свертывания крови. Группа данных компонентов была названа Koagulationsvitamin, что в переводе с немецкого — витамины коагуляции. Но вскоре название группы сократилось лишь до буквы К.

Позже другими учеными были выявлены продукты, содержащие данный компонент в своем составе.

Химическая структура витамина К была установлена лишь в 1943 году. За это достижение ученые Дам и Дойзи получили Нобелевскую премию.

Пищевые источники витамина К. Из каких продуктов можно получить витамин К?

Наибольшее количество витамина К в организм человека поступает из пищи. Усвоение витамина зависит от работы печени и желчного пузыря. Без их помощи компонент не способен активизироваться.

Содержится витамин К в растительной и животной пище.

Его можно получить из зеленых овощей, шпината, помидор, спаржи и картофеля. Богат витаминов шиповник, капуста, зеленый чай и бананы. А также киви, авокадо и люцерна.  Содержится он в овсяной крупе, злаках, водорослях, оливковом масле и сое.

Среди продуктов животного происхождения стоит выделить говяжью печень, яйца, молоко и молочные продукты. Он также содержится в баранине, телятине и курятине.

Синтез витамина К в организме человека происходит через микрофлору кишечника. За сутки в кишечнике взрослого человека синтезируется до 1,5 мг витамина К. Происходит это в основном благодаря кишечной палочке, которая активно выделяет его.

Витамин К можно получать из химических препаратов. Он содержится в комплексных витаминных добавках.

Полезные свойства витамина K

Витамин К является немаловажным элементом для организма человека. Он помогает протекать многим процессам в организме человека.

Благодаря витамину К нормализуется свертываемость крови и укрепляется костная система.

Польза витамина К помогает обеспечивать клетки энергией за счет анаболического действия. Участвует в построение тканей сердца и легких. А также он имеет обезвреживающее действие.

Нередко можно услышать, что витамин К называют противогеморрагическим веществом, так как он регулирует механизм свертывания крови. Тем самым он помогает защитить человека от внутренних и внешних кровотечений при повреждениях.

Благодаря этим функциям витамин К прописывают женщинам во время родов и новорожденным детям для предотвращения возможных кровотечений.

Однако, витамин К является полностью бесполезным для лечения гемофилии (врожденном нарушении, проявляющимся повышенной кровоточивости тканей).

Польза витамина К обеспечивает синтез белка остеокальцина, тем самым помогает сформировать и восстановить, в случае необходимости, костных тканей организма. Данный витамин предупреждает остеопороз. Он помогает работать почкам, и регулирует прохождение многих окислительно-восстановительных процессов в организме.

Витамин К способен оказывать антибактериальное и болеутоляющее воздействие. Благодаря данному компоненту происходит формирование белков, которые используются организмом для обеспечения развития и  работы сердца с легкими.

Помогает усваиваться кальцию, а также обеспечивает взаимодействия данного компонента и витамина D.

Немаловажной функцией витамина К является анаболическая. Данный витамин помогает нормализовать энергетическую обеспеченность организма.

Польза витамина К в том, что он способен выводить из организма продукты распада и токсины. При попадании в кишечник испорченных или вредных продуктов, витамин уменьшает их пагубное влияние на печень и клетки организма человека. Таким образом, он спасает ткани и органы от повреждения.

Благодаря воздействию данного витамина снижается сахар в крови, а также, симптомы диабета.

Врачи рекомендуют обратить внимание на витамин пожилым людям. Он способен оказывается профилактическое действие на воспалительные процессы, вызванные старением клеток. Витамин К обладает способностью снижать уровень веществ, запускающих процессы старения.

Исследования британских ученых показали, что достаточный уровень витамина К в организме человека обеспечивает сохранение молодости клеток и органов. Благодаря омолаживающим свойствам данный витамин сравнивают с витамином Е, который носит название — «витамин молодости».

Показания к приему витамина K

Дополнительный прием витамина К врачи назначают в случае наличи патологического состояние, которые сопровождается геморрагическим синдромом и гипопротромбинемией. Также данный компонент принимают в профилактических целях.

Особую потребность в витамине К испытывают беременные на последних месяцах беременности. Данный витамин помогает предупредить кровотечения у новорожденных. Также помогает он при геморрагической болезни у малышей после родов.

Прописывается прием витамина К при обтурационной желтухе и гепатитах. Необходим данный витамин при циррозе печени.

Врачи прописывают его для лечения легочных кровотечений при туберкулезе легких.

Помогает витамин справится с диспротеинемией и длительными диареями.

Врачи назначают дополнительно вводить витамин пациентам в послеоперационный период, если имеется угроза кровотечения.

Многим пациентам необходим дополнительный прием компонент перед хирургическим вмешательством, чтобы избежать нежелательного кровотечения в ходе проведения операции.

Помогает витамин К справится с септическими заболеваниями, сопровождающимися геморрагическими явлениями. Необходим он при маточных ювенильных и проклимактерических кровотечениях.

Польза витамина К заметна при кровоточивости и геморрагическом диатезе. Также он останавливает кровотечения, связанные с заболеванием желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, колиты и др.).

Витамина К помогает справится с кровотечениями при лучевой болезни, атонией кишечника и повышенной ломкостью сосудов.

Его прописывают при мышечной слабости и геморрагии, связанной с передозировкой антикоагулянтов непрямого действия и некоторых лекарственных средств (антибиотики, салицилаты, сульфаниламиды, транквилизаторы, противотуберкулезные и противоэпилептические препараты).

Противопоказания к применению витамина К

Витамин К запрещено употреблять при  наличии тромбоза и эмболии. При повышенной свертываемости крови у пациентов не назначается прием витамина.

Также при повышенной чувствительности организма препарат нельзя вводить дополнительно.

Суточная потребность в витамине К. Сколько необходимо антигеморрагического витамина? Нужно ли принимать его дополнительно?

Исследования показали, что человеку для предотвращения дефицита в нормальных условиях, необходим 1 мкг витамина К на килограмм веса тела.

Из этого следует, что при весе 55 кг необходимо 55 мкг витамина К в сутки.

Однако, при полноценном питании витамин поступает в организм в количестве 300-500 мкг.

Так как витамин К синтезируется самостоятельно в организме и поступает из пищи, его дефицит практически невозможен. За исключением тех случаев, когда у пациента питание резко ограничено или назначен прием лекарственных препаратов, влияющих на усвояемость витамина. Даже без пищевых источников нормально функционирующая популяция бактерий кишечника может привести достаточно витамина К.

Заполучить дефицит витамина К могут лишь новорожденные на естественном вскармливании, поскольку женское молоко содержит недостаточное количество витамина, а кишечная флора у них еще недостаточно разрослась, чтобы его производить в необходимых количествах.

Врачи составили таблицу, благодаря которой можно определить, сколько витамина необходимо в разном возрасте.

Грудным детям от 0 до 5 месяцев необходимо 5 мкг витамина К

Грудным детям от 5месяцев до 1 года необходимо 10 мкг витамина К

Детям от 1 до 3 лет необходимо 15 мкг витамина К

Детям от 4 до 6 лет необходимо 20 мкг витамина К

Детям от 7 до 10 лет необходимо 30 мкг витамина К

Мужчинам от 11 до 14 лет необходимо 45 мкг витамина К

Мужчинам от 15  до 18 лет необходимо 65 мкг витамина К

Мужчинам от 19 до 24 лет необходимо 70 мкг витамина К

Мужчинам от 25 до 50 лет необходимо 80 мкг витамина К

Мужчинам старше 51 года необходимо 80 мкг витамина К

Женщинам от 11 до 14 лет необходимо 45 мкг витамина К

Женщинам от 15 до 18 лет необходимо 55 мкг витамина К

Женщинам от 19 до 24 лет необходимо 60 мкг витамина К

Женщинам от 25 до 50 лет необходимо 65 мкг витамина К

Женщинам старше 51 года необходимо 65 мкг витамина К

Женщинам в период беременности необходимо 65 мкг витамина К

Женщинам в период лактакции необходимо 65 мкг витамина К

Потребность в витамине К у новорожденных составляет в первые дни жизни 10-12 мкг.

Антибиотики повышают необходимую норму приема витамина К в добавках. Прием антибиотиков, убивающих бактерии, влияет на процесс его синтеза кишечными бактериями.

Что происходит при переизбытке витамина К в организме?

Некоторые люди увлекаются приемом витаминов. Длительное поступление сверхбольших доз витамина К в организм на протяжении длительных промежутков имеет негативные последствия. Компонент накапливается в организме, что может привести к покраснению, повышенному потоотделению, расстройствам и отравлениям, повреждению печени или головного мозга.

Дефицит витамина К в организме. Чем чреват недостаток данного элемента?

Организм человека чувствителен. Передозировка или нехватка микроэлементов способна вызвать сбои в его работе. Дефицит витамина К приводит к немалому количеству проблем со здоровьем.Нехватка или авитаминоз витамина К может быть как первичный, так и вторичный. Из-за недостаточного количества витамина начинается развитие геморрагического синдрома.

Особенно тяжело дефицит витамина К переносят новорожденные. У них начинаются кровотечениями изо рта, носа, пупка и мочевых путей. У людей всех возрастов могут начаться желудочно-кишечные кровотечения, кровавая рвота, жидкий, дегтеобразный кал, а также внутрикожные и подкожные кровотечения.

Без достаточного количества витамина в организме могут развиваться  внутрикожные и подкожные кровоизлияниями. Дефицит витамина К проявляется кровоточивостью десен, носовыми и желудочно-кишечными кровотечениями.

Первый признак того, что в организме не хватает витамина К — это  пониженное содержание протромбина в крови (гипопротромбинемия). Из-за которого могут риск кровоизлияний при травмах возрастает до 35%, также возрастает риск осложненных кровотечений.

Почвой для появлений дефицита витамина К является желчекаменная болезни. При наличии данного заболевания необходимо контролировать количество поступающего элемента в организм.

При пролонгированном внутривенном питании, при нарушениях образования и секреции желчи риск гиповитаминоза возрастает. Наиболее часто нехватка витамина К возникает при инфекционных и токсических гепатитов, циррозе печени, желчно-каменной болезни и опухоли поджелудочной железы. Также при длительном приеме антибиотиков или сульфаниламидных препаратов, способных угнетать микрофлору кишечника, синтезирующую витамин К.

Врачи заметили, что прием антикоагулянтов негативно сказывается на количестве витаминов в организме.

Повлиять на запасы витамина может лечение сердечно-сосудистых заболеваний методами традиционной медицины, так как они зачастую включает в себя использование варфарина (Кумадина) и аналогичных кроверазжижающих лекарственных препаратов, которые разрушают практически весь витамин К, имеющийся в организме.

Дефицит витамина К вызывает химиотерапия рака, антибиотикотерапия и применение противосудорожных препаратов. Недостаточность может быть обусловлена желудочно-кишечными расстройствами. Поскольку большая часть витамина К в организме синтезируется кишечной микрофлорой, его дефицит нередко встречается у людей, с дисбактериозом. Внутривенное питание также снижает количество сохранившегося витамина, ведь из-за отсутсвия пищи в кишечнике, умирают бактерии, необходимые для синтеза витамина К.

Причиной гипо- и авитаминоза К могут являться также заболевания, сопровождающиеся нарушением всасывания жиров кишечной стенкой (диарея, язвенный колит, дизентерия, заболевания поджелудочной железы).

 

Взаимодействие витамина K с другими веществами

Витамин К является положительным компонентом. Он не способен негативно сказаться на всасывании других веществ, поступающих в организм, и хорошо сочетается с жирными продуктами (кефиром, йогуртом, рыбьим жиром).

Ухудшить всасывание витамина К может лишь один витамин. Негативно на него может повлиять витамин Е в больших дозах.

Усугубляется процесс всасывания витамина при приеме снотворных, антибиотиков, алкоголя и консервантов. Также пагубно влияют красители, ароматизаторы и шипучие напитки.

Коментарии