Правила питания при гастрите

17.02.2020 Питание полезное
Содержание

Самой распространенной патологией ЖКТ сегодня является воспаление слизистой оболочки желудка. Гастрит становится причиной нарушения режима питания и частых болей после приема пищи. Особый дискомфорт заболевание доставляет в моменты обострения. Помимо приема медикаментозных средств, нужно следовать диете.

Особенности построения рациона при гастрите

Воспаление слизистой желудка сопровождается болью и тошнотой. При обострении симптомов требуется полностью изменить рацион, чтобы наладить процесс пищеварения. В первые сутки приступа может не хотеться есть вообще. Заставлять себя не стоит, ведь так организм защищает желудок от дополнительного раздражения от пищи. В этот период можно пить теплые чаи, травяные настои и воду.

Со второго дня начинается диета «стол 1А». На ней разрешается употребление любой жидкой пищи, яиц всмятку, пюре, нежирного мяса и рыбы (пюрированных). Из напитков разрешены некрепкие чаи, отвары трав, кисели и вода. Отказаться придется от свежих овощей, фруктов, красного мяса, хлебобулочных изделий, кисломолочной продукции, кофе и газированных напитков. Готовить нужно без соли и других специй. 

Первый стол помогает наладить моторную функцию желудка, снять воспаление, активизировать процессы регенерации и уменьшить секрецию соляной кислоты. Правильное питание при обострении гастрита снимает нагрузку с желудка.

Употреблять пищу требуется маленькими порциями по 5-6 раз в сутки. Еда не должна раздражать слизистую. Блюда отваривают или готовят на пару, употребляют едва теплыми. 

Примерное меню на неделю

За день следует делать 5-6 приемов пищи. Меню, которое может стать основой для формирования рациона:

Завтрак: жидкая каша (овсяная, манная, рисовая) на воде. Добавить кусочек сливочного масла.

Перекус 1: запеканка из творога или сырники.

Обед: курица или индейка на пару с рисом. 

Перекус 2: яйца всмятку.

Ужин: отварная рыба.

Перекус: стакан молока.

В течение дня рекомендуется пить отвар шиповника и минеральную воду. 

Такая диета помогает снять симптомы гастрита и нормализовать работу ЖКТ. 

диета_при_гастрите_с_повышенной_кислотностью

Питание при хроническом гастрите с пониженной кислотностью

Гастрит может стать причиной снижения выработки соляной кислоты в желудке. Это приводит к замедлению переваривания пищи, как следствие, организм недополучает полезные компоненты. Количество витаминов и минералов сказывается на самочувствии, физической и умственной активностях. При гастрите с пониженной кислотностью часто появляется тошнота, изжога и дурной запах изо рта. Больные теряют аппетит и могут полностью отказываться от еды. 

Помочь в борьбе с гастритом может нормализация режима питания и употребление пищи дробными порциями. За день необходимо делать 5-6 перекусов, состоящих из здоровой пищи в небольшом количестве. Важно тщательно пережевывать каждую порцию пищи. 

как_питаться_при_гастрите

Обратите внимание! Переваривание начинается в полости рта под воздействием слюны. 

Чтобы усвоение пищи проходило проще рекомендуется изначально перерабатывать еду в пюре. Диетологи советуют избегать попадания чересчур острой, холодной и горячей пищи. Осторожность стоит проявить к соленому. Из рациона нужно исключить продукты, вызывающие брожение. К ним относятся редис, кондитерские изделия, шоколад, выпечка. Исключить употребление алкоголя и газированных напитков. 

Главные правила диеты при гастрите с пониженной кислотностью 

Правильное питание при гастрите с низким уровнем кислотности выстраивается на основе продуктов, способствующих выработке ферментов и кислоты желудком. Пища должна стимулировать процесс пищеварения, ускоряя прохождение еды по кишечнику.

Рацион должен состоять преимущественно из протертой и жидкой пищи. При данной форме гастрита допустимы кислые продукты (кефир, творог, цитрусовые). Когда обострение спадет можно добавить жареную на небольшом количестве масла еду. 

Обратите внимание! Температура употребляемой пищи не должна превышать 60 градусов.

меню_на_диете_при_гастрите

Список разрешенных продуктов при гастрите

Людям, имеющим гастрит с пониженной кислотностью, не требуется полностью урезать рацион. На диете при таком типе гастрита разрешены фрукты, овощи, мясные продукты и хлебобулочные изделия. 

Что можно употреблять:

  • нежирная рыба;
  • птица;
  • морепродукты;
  • яйца;
  • кисломолочные продукты;
  • бульон;
  • крупы (на воде);
  • овощи (шпинат, кабачок, спаржа, тыква, томаты, морковь, свекла, зеленый лук, салат, петрушка);
  • протертые фрукты;
  • ягоды (клубника, малина, земляника);
  • молоко;
  • чай.

 Список запрещенных продуктов при гастрите 

Диетологи предупреждают, что употребление жирных продуктов приведет к обострению симптомов гастрита. Отказаться стоит от:

  • рыба семейства лососевых;
  • жирная птицы (гусь, перепел);
  • печенье с глазурью;
  • капуста квашеная и маринованная;
  • лук;
  • чеснок;
  • виноград;
  • бобовые продукты. 

Меню при гастрите

Завтрак: хлебцы с ломтиком сыра, манная каша или пудинг, чай.

Завтрак 2: печеные фрукты (яблоки, груши).

Обед: прированная цветная капуста, куриные котлеты.

Полдник: овсяная каша с сухофруктами.

Ужин: куриный бульон, хлебцы, запеченная рыба.

Ужин 2: стакан кефира. 

Обратите  внимание! Работа ЖКТ сказывается на общем самочувствии, весе и настроении. Проведенные исследования показали,что гормон счастья на 90% синтезируется и «хранится» в кишечнике. Именно поэтому важно соблюдать правильное питание.

Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит может стать причиной не только низкой выработки кислоты, но и, наоборот, чрезмерной. Это приводит к повреждению стенок слизистой оболочки желудка. Причина данной проблемы —  наличие бактерий Helicobacter pylori, а также неправильное питание, состоящие из жареной, острой и пряной пищи. Помочь с повышенным процентом желудочного сока поможет специальная диета.

Как построить питание при повышенном выделении желудочного сока

Независимо от причин воспаления слизистой желудка при лечении гастрита с повышенной кислотностью важно соблюдать режим питания. Важно составлять рацион из продуктов, которые не вызывают обильного выделения желудочного сока и не раздражают слизистую. Принципы питания схожи с главными правилами диеты при обострении гастрита, однако разрешается соль (до 8 гр), хлеб и мясные продукты. Из рациона нужно исключить жареную, копченую, острую еду. Всю пищу необходимо тщательно пережевывать. В качестве термической обработки стоит выбирать варку и готовку на пару. Калорийность рациона стоит ограничить на планке 2500 ккал. По назначению врача рекомендуется принимать витамины для поддержания организма. 

как_составить_меню_на_гастрите

Разрешенные и запрещенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью 

Питание при хроническом гастрите с повышенной кислотностью построено на употреблении полезной пищи, насыщающей организм необходимыми веществами.

В питании должны присутствовать:

  • овощные супы;
  • филе птицы;
  • котлеты;
  • тефтели;
  • молоко;
  • молочные продукты;
  • подсушенный хлеб;
  • парированные или отварные некислые фрукты;
  • виноград без кожуры;
  • тушеные овощи;
  • каши. 

Несмотря на то что список разрешенных продуктов достаточно широк, диета имеет ряд ограничений. В рацион не должны входить:

  • кислые щи;
  • рассольник;
  • кисломолочные продукты;
  • свежие овощи;
  • кислые фрукты. 

Пример рациона при гастрите с повышенной кислотностью

Завтрак: овсянка на воде без добавления сахара и соли. Чай на травах.

Второй завтрак: рисовая каша.

Обед: рыба на пару, тушеные кабачки.

Полдник: сухое печенье. 

Ужин: вареная курица, пюре из цветной капусты.

Перед сном: стакан теплого молока. 

Правильное питание при наличии проблем с желудком — только часть лечения. 

Для полноценного избавления от проблемы и снятия симптомов требуется медикаментозное лечение. Чтобы лекарства не раздражали слизистую врачи рекомендуют принимать гастропротекторы. Они помогут восстановить баланс в кишечнике. 

Интересные статьи
Коментарии