Арахис

Арахис — многолетнее растение. Относится к семейству бобовые. Очень часто можно встретить второе название — земляной орех.

Ценные плоды арахиса делают его привлекательным для культивирования. Каждый стручок арахиса имеет несколько орехов внутри, которые покрыты тонкой красной кожицей. Мякоть у орехов -светлая.

Появился орех в Латинской Америке, оттуда он перекочевал в Испаню, Азию, Африку, пока не разошелся по всему миру.

Сегодня земляной орех является весьма популярной культурой в Америке. Его используют в пищевой промышленности, а также, технической и сельскохозяйственной для корма.

Популярность продукта обусловлена его питательными свойствами. Растение требует минимального ухода, может долго хранится и просто транспортируется.

Состав арахиса

Земляной орех содержит углеводы, натуральные сахара, белок — легкоусвояемый, масла, витамины и минеральные соединения.

В арахисе содержатся ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают предупредить появление склероза. Витамины группы В, РР, Е, фолиевая и аскорбиновая кислоты входят в состав ореха.

Насыщен орех витаминами В1, В2, В5, В6, В9. Также в нем содержится витамин С и К.

Минеральный состав представлен рядом следующих элементов: магний, кальций, железо, цинк, фосфор, селен и марганец.

Антиоксидантов в арахисе чрезвычайно много. Они благоприятно влияют на состояние клеток организма, замедляя старение. Похожий эффект оказывает красное вино и лесная земляника.

Польза арахиса

Диетологи и врачи никак не дойдут консенсуса в выянении пользы арахиса для человека. Калорийность арахиса не мала, а при неправильном употреблении орех способен накапливать токсины, которые разрушают организм человека.

Калорийность арахиса обусловлена количеством жиров в нем. Они, в свою очередь, благоприятно влияют на организм человека при употреблении небольшими дозами.

Если арахис правильно обработать, он может стать весьма полезным продуктом. Орех благоприятно влияет на работу сердца, обмен веществ, укрепляет и улучшает иммунитет. Рекомендовано употреблять арахис при заболеваниях крови. Орех способен облегчать симптомы серьезных заболеваний, например, гемофилии.

Можно употреблять в сыром виде, но многие врачи против такого метода.

Именно в таком орехе могут быть накоплены вредные вещества. Чаще всего люди обжаривают орехи. Однако, самые полезный способ, при котором все полезные компоненты ореха будут сохранены -проварить арахис. Вареный арахис в 2 раза полезнее жареного и в 4 раза полезнее сырого.

Вред арахиса

Как и с любым другим продуктом нужно знать меру и в употреблении арахиса.

Так как калорийность арахиса далеко не низкая, большое количество съеденного ореха может привести к набору лишнего веса. Поэтому, знайте меру и не переедайте данного продукта.

Ни в коем случае не употребляйте не свежий арахис, а уж тем более тот, на котором виднеется плесень.

Для аллергиков любого типа арахис находится под запретом. Наиболее опасной частью ореха для людей, склонных к аллергии, является кожица.

Противопоказан земляной орех людям, имеющим артрозы и артрит. Стоит свести употребление арахиса до минимума и тем, кто имеет проблемы с пищеварением.

Если вы не уверены в том, можно ли вам есть арахис, то проконсультируйтесь с лечащим врачом.