Арахис

- Калий 658 мг
- Кальций 76 мг
- Магний 182 мг
- Натрий 23 мг
Арахис — многолетнее растение. Относится к семейству бобовые. Очень часто можно встретить второе название — земляной орех.
Ценные плоды арахиса делают его привлекательным для культивирования. Каждый стручок арахиса имеет несколько орехов внутри, которые покрыты тонкой красной кожицей. Мякоть у орехов -светлая.
Появился орех в Латинской Америке, оттуда он перекочевал в Испаню, Азию, Африку, пока не разошелся по всему миру.
Сегодня земляной орех является весьма популярной культурой в Америке. Его используют в пищевой промышленности, а также, технической и сельскохозяйственной для корма.
Популярность продукта обусловлена его питательными свойствами. Растение требует минимального ухода, может долго хранится и просто транспортируется.
Состав арахиса
Земляной орех содержит углеводы, натуральные сахара, белок — легкоусвояемый, масла, витамины и минеральные соединения.
В арахисе содержатся ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают предупредить появление склероза. Витамины группы В, РР, Е, фолиевая и аскорбиновая кислоты входят в состав ореха.
Насыщен орех витаминами В1, В2, В5, В6, В9. Также в нем содержится витамин С и К.
Минеральный состав представлен рядом следующих элементов: магний, кальций, железо, цинк, фосфор, селен и марганец.
Антиоксидантов в арахисе чрезвычайно много. Они благоприятно влияют на состояние клеток организма, замедляя старение. Похожий эффект оказывает красное вино и лесная земляника.
Польза арахиса
Диетологи и врачи никак не дойдут консенсуса в выянении пользы арахиса для человека. Калорийность арахиса не мала, а при неправильном употреблении орех способен накапливать токсины, которые разрушают организм человека.
Калорийность арахиса обусловлена количеством жиров в нем. Они, в свою очередь, благоприятно влияют на организм человека при употреблении небольшими дозами.
Если арахис правильно обработать, он может стать весьма полезным продуктом. Орех благоприятно влияет на работу сердца, обмен веществ, укрепляет и улучшает иммунитет. Рекомендовано употреблять арахис при заболеваниях крови. Орех способен облегчать симптомы серьезных заболеваний, например, гемофилии.
Можно употреблять в сыром виде, но многие врачи против такого метода.
Именно в таком орехе могут быть накоплены вредные вещества. Чаще всего люди обжаривают орехи. Однако, самые полезный способ, при котором все полезные компоненты ореха будут сохранены -проварить арахис. Вареный арахис в 2 раза полезнее жареного и в 4 раза полезнее сырого.
Вред арахиса
Как и с любым другим продуктом нужно знать меру и в употреблении арахиса.
Так как калорийность арахиса далеко не низкая, большое количество съеденного ореха может привести к набору лишнего веса. Поэтому, знайте меру и не переедайте данного продукта.
Ни в коем случае не употребляйте не свежий арахис, а уж тем более тот, на котором виднеется плесень.
Для аллергиков любого типа арахис находится под запретом. Наиболее опасной частью ореха для людей, склонных к аллергии, является кожица.
Противопоказан земляной орех людям, имеющим артрозы и артрит. Стоит свести употребление арахиса до минимума и тем, кто имеет проблемы с пищеварением.
Если вы не уверены в том, можно ли вам есть арахис, то проконсультируйтесь с лечащим врачом.