Артишок

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 400 мкг
  • Кальций 70 мкг
  • Магний 42 мкг
  • Натрий 170 мкг
  • Фосфор 23 мкг
  • Железо 0.7 мкг
  • Марганец 0.2 мкг
  • Медь 231 мкг
  • Селен 0.2 мкг
  • Цинк 0. 17 мкг
  • Витамин В1 0.2 мкг
  • Витамин В2 0.3 мкг
  • Витамин В5 0. 33 мкг
  • Витамин В9 68 мкг
  • Витамин С 2 мкг
  • Витамин РР 0.33 мкг
  • Омега 6 0.04 мкг

Артишок — представитель семейства астровые. Родиной данного плода считается Италия, но ученые нашли доказательства тому, что он существовал еще в Древнем Риме, Египте и Греции. Форма артишока очень напоминает шишку.

Сам по себе овощ неприхотливый, его можно выращивать в любых климатических условиях.

Состав артишока

Артишок довольно вкусный овощ, отдаленно напоминающий грецкий орех. В его состав входят углеводы, вода, растительные белки, клетчатка, витамины, минеральные вещества и совсем немного жиров.

Плод артишока содержит витамин А,С,К,Е, а также фосфор, магний, калий, кальций, железо, цинк и медь.

Польза артишока

Его рекомендуют добавлять в пищу людям, имеющим проблемы с сосудами, атеросклероз, сахарный диабет. Все дело в том, что благодаря своему составу артишок стимулирует мозговое кровообращение, а также снижает уровень сахара в крови. Отвар данного овоща помогает снизить уровень холестерина в крови и выводит мочевую кислоту из организма. Также польза артишока проявляется для очищения организма от токсинов, солей металлов и продуктов распада. Еще  в древности полезные свойства артишока позволяли использовать его в роли противоядия.

В древней Греции  считалось, что сок артишока помогает при потере волос, если его втирать в кожу головы. К тому же, его употреблять как противоревматическое, желчегонное и послабляющее средство. Эти овощами эффективны для  лечения подагры, также, ими очищали организм при пищевых отравлениях.

Многие приверженцы народной медицины склонны верить, что артишоками можно лечить бесплодие и импотенцию. А если их правильно приготовить, то станут отличным афродизиаком.  Для лечения стоматитов, молочницы, тонзиллитов и грибковых воспалений используют свежий сок артишока, смешанный с медом. Также данное средство лечит псориаз.

Польза артишока используется, чтобы улучшить регенерацию клеток печени. Этим продуктом также можно улучшить образование и отток желчи. Для этой цели из артишока готовят отвар из 40 грамм соцветий. Их просто заливают кипятком и настаивают час, после чего выпивают такое средство по 3 стакана в день перед едой.

Эффективен отвар артишоке при различных болях, проблемах с суставами, подагре. Данное средство еще и помогает вывести мочевую кислоту из организма. А также, лечит артишок мигрень.

Добавление артишока в пищу

Мы уже упоминали, что плод артишока достаточно вкусный. Его часто использую в европейской кухне.

Артишок — это диетический продукт, который содержит лишь 47 ккал на 100 грамм. К тому же, овощ можно употреблять не только созревшим, но и на ранних этапах развития или даже поздним.

Его можно тушить, запекать или есть в свежем виде. Наиболее часто его добавляют в салаты и супы. Также, можно замариновать артишоки. Артишокам присущий слегка ореховый привкус, который отлично подходит к пасте, ризотто и пицце.

Противопоказания к употреблению артишока

Врачи считают, что вред артишока проявляется только при чрезмерном его употреблении. Однако, с данный овощей следует быть осторожными больным гастритом, язвой и гипертонией. Также, противопоказан аришок тем, кто имеет заболевания печени, почек и желчевыводящих путей.