Базилик

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 2630 мг
  • Кальций 2240
  • Магний 711 мг
  • Натрий 76 мг
  • Фосфор 274 мг
  • Железо 89.8 мг
  • Марганец 9.8 мг
  • Медь 2100 мг
  • Селен 3 мкг
  • Цинк 7.1 мг
  • Витамин А 37 мг
  • Витамин В1 0.08 мг
  • Витамин В2 1.2 мг
  • Витамин В4 54.9 мг
  • Витамин В5 0.838 мг
  • Витамин В6 1.34 мг
  • Витамин С 0.8 мг
  • Витамин Е 10.7 мг
  • Витамин К 1714.5 мг
  • Витамин РР 4.9 мг

Базилик —  представитель однолетней душистой культуры. Собой представляет полукустарниковое траву. Относится к семейству яснотковых. У растения встречаются и другие названия, например: рейган, рейхан, душистые васильки.

Родиной базилика считается Старый свет. Он встречается в регионах с теплым, тропическим климатом. Известен базилик еще с древних времен. Его использовали не только как приправу для пищи, но и в лечебных целях. Польза базилика известно по сей день. За что его и любят.

Состав базилика

Состав базилика весьма отличителен.  Стоит отметить, что приятный аромат и вкус достались базилику благодаря эфирному маслу в его корневой системе. Процент такового достигает 1,5. Надземная часть растения богата на дубильные вещества, сахар, каротин, витамины С, В2, РР, рутин и фитонциды. Калорийность базилика высока как для травянистого растения. Он содержит 230 ккал на 100 грамм. Такая калорийность базилика делает его весьма питательным продуктом. При этом, при похудении базилик разрешен, ведь он имеет способности ускорять обменные процессы.

Польза базилика

Польза базилика делает его весьма привлекательным продуктом для активного применения в кулинарии. Его используют в качестве пряности и приправы к различным блюдам,а также как лечебное средство. Многие народы использовали базилик в роли противоядия раньше. Любые укусы насекомых и отравления лечились только травой. Даже сейчас базилик признается средством от жара. Он имеет обезболивающий и спазмолитический эффект.

Для стимуляции работы желудка из базилика готовят отвары. А настойки из него обладают свойствами настоящего антидепрессанта. Их применяют при затяжном стрессе и бессоннице. Помогает базилик вернуть молодость коже и восстановить клетки изнутри. Также в состав базилика входят компоненты, помогающие предотвратить воздействие радиации на клетки. Базилик обладает большим процентом витаминов, которые помогают вывести вредный холестерин из крови и очистить ее от продуктов распада.

Благодаря своим антибактериальным свойствам, травяное растение используется при появлении воспалительных процессов в полости рта и дыхательных путей. Полоскание на основе базилика может снять красноту в горле, а также, помогает очистить легкие. Лечат отваром стоматит, тонзиллит и простуду. Полезно это же средство для тех, кто старается бросить курить. А вот при бронхите делают ингаляции с базиликом.

Польза базилика сухого в том, что он может стимулировать желудок, улучшая его работу. Также, этот продукт стимулирует выработку пищеварительного сока и убирает тошноту. Врачи даже рекомендуют добавлять базилик в рацион тех, кто имеет желудочно- кишечные проблемы. Отвары из данной травы помогут при вирусных инфекциях в желудке. Беременных женщинам стоит обратить свое внимание не меньше на этот продукт. Для них масло базилика является эффективным средством при  токсикозе. Оно убирает тошноту. Однако, при повышенном тонусе матки базилик употреблять нельзя.

Отвар из базилика при беременности является популярным продуктом. Его также принимают, чтобы улучшить лактацию и вернуть менструальный цикл. Стресс и нервозность снимаются при помощи базилика. Чай с добавлением травы помогает улучшить сон и стимулирует аппетит. Поэтому люди, находящиеся в затяжной депрессии обязаны принимать такой напиток. Чтобы вылечить кожные забоелвание необходимо принимать ванну с добавление масла базилика. Она, кроме того, снимает головные боли.

Применение в кулинарии

В кулинарии базилик используют как пряность. Он отлично дополняет вкус вторых блюд, горячего, овощных супов, закусок и мяса. Базиликом ароматизирую уксус и растительное масло, а также соусы и подливы. Чтобы придать аромата солениям, в бочки кладут пару веточек базилика. Такое же проделывают и при мариновании овощей. Особо ценят базилик в итальянской и греческой кухнях.  Он отлично сочетается с томатами, зелеными овощами, различными сырными продуктами, оливками, морепродуктами и любой пастой. А вот в Средней Азии, например в Азербайджане и в Узбекистане, базилик добавляют к десертам, заваривают вместе с чаем, шоколадом и кофе.

Похожие продкты