Бразильский орех

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 642 мг
  • Кальций 132 мг
  • Магний 160 мг
  • Натрий 2 мг

Бразильские орехи — плоды дерева Бертолетия, появившегося в южной Америке. Относится к семейству Лецитиновые.

Ботаники относят данный продукт под категорию зерен,  а не орехов. Так как ядро данного ореха не делится на 2 части, как у других. а просто пристает к оболочке. Но в кулинарии бразильские орехи все таки принято считать орехами. Они имеют весьма схожий состав и питательные свойства с другими орехами.

Деревья могут достигать в высоту до 50 метров. Диаметр их стволов — несколько метров. А живут такие растения более 500 лет. Их считают действительно уникальными представителями растительной природы.

Гладкий и высокий ствол усложняет процесс сбора орехов. С одного дерева получают примерно 200 килограмм урожая в год.  Деревья не выращивают специально и не культивируют. В джунглях их количество слишком высоко.

Бразильский орех имеет достаточно тонкую скорлупу. Его мякоть — питательна. Вкус ореха несколько схож с кедровыми орехами. Считаются, достаточно изысканным лакомством.

Состав бразильского ореха

Химический состав бразильских орехов содержит практически все необходимые человеку микроэлементы. В них имеются белки, жиры, углеводы, клетчатка, витамины и минеральные вещества.

Орехи содержат высокое количество жиров — 67 грамм, из-за этого калорийность бразильских орехов высока. Она может составлять 607 ккал на 100 грамм. Бразильские орехи при похудении не стоит употреблять.

Однако, благодаря жирам, орехи получили витамины А, Е, РР, Витамины группы В: B1, B2, B5, B6, натрий, железо, аскорбиновую кислоты, фосфор, калий, цинк, медь, марганец и соль.

В бразильских орехах присутствуют флавоноиды и аминокислоты, общим числом 18 штук.

Флавоноиды — это невероятно ценные соединения. Они имеют антиоксидантную активность. Помогают протеканию всех окислительно- воспалительных реакций в организме.

Организму человека намного полезнее получать эти компоненты из продуктов питания, чем из синтетических добавок. Аминокислоты помогают мышечной ткани расти стабильно, способствуют обмену жиров и углеводов в организме.

Орехи богаты на селен, компонент, защищающий организм от онкологических заболеваний, радиации, вредного воздействия свободных радикалов и раннего старения.

Польза бразильского ореха

Орех — несомненно полезный компонент питания для любого человека.

В состав бразильского ореха входит клетчатка, помогающая наладить работу желудка и усиливающая перистальтику кишечника. Регулярное употребление орехов помогает избавить организм от шлаков и способствует его очищению от накопившихся токсинов.

Врачи отмечают, бразильский орех может защитить от появления онкологических заболеваний. Для этого достаточно съедать всего 2 ореха в сутки.

Эффект проявится только при регулярном употреблении данного продукта в течении нескольких недель. Если вы сможете придерживаться такого рациона, то защитите себя от появления рака груди, легких и молочных желез.

Такие защитные свойства орех проявляет благодаря наличию селена. Кроме того, бразильский орех хорошо влияет на процессы обмена веществ в организме. Он помогает уравновесить количество сахара в крови и улучшает проходимость сосудов.

Врачи советуют употреблять данные орехи тем, кто имеет проблемы с работой щитовидной железы. Регулярное употребление продукта может положительно повлиять на данный орган.

Селен, входящий в состав ореха, имеет благоприятный эффект на клетки организма. Они усиливают половую функцию и помогают при бесплодии. Бразильские орехи полезны в роли афродизиака. Многие женщины лечат бесплодие при помощи бразильского ореха. В его состав входят компоненты, которые помогают восстановить деятельность гормонов у женщины, чем повышаются шансы забеременеть и выносить здорового ребенка.

Для мужчин польза ореха также имеется. Он повышает количество активных

сперматозоидов  в организме и стимулирует потенцию.

Врачи советуют давать бразильские орехи детям, чтобы улучшить работу головного мозга и повысить внимательность. Замечено, что те малыши, которые кушали орехи, имели лучшую успеваемость в школе.

Бразильский орех в кулинарии

Множество рецептов включают в себя такие орехи. Бразильские орехи добавляют в кексы, шоколад, кондитерские изделия, торты, ими украшают выпечку.

Они часто являются ингредиентом для салатом, гарниров и мясных блюд. Масло бразильского ореха встречается не только в кулинарии, но и в косметологической индустрии.

 

Похожие продкты