Брокколи

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 316 мкг
  • Магний 21 мкг
  • Кальций 47 мкг
  • Натрий 33 мкг
  • Фосфор 66 мкг
  • Железо 0.73 мкг
  • Марганец 0.21 мкг
  • Медь 49 мкг
  • Селен 2.5 мкг
  • Цинк 0.41 мкг
  • Витамин В1 0.071 мкг
  • Витамин В2 0.122 мкг
  • Витамин В4 18.4 мкг
  • Витамин В5 0.573 мкг
  • Витамин В6 0.175 мкг
  • Витамин А 31 мкг

 

Брокколи — представитель семейства капустных. Это невероятно популярная во всем мир еда, которую пропагандируют все врачи и специалисты питания.

Родиной  брокколи считается Азия, а также восточная часть Средиземноморья. Капуста быстро распространила свою славу по территории Европы, а потом и отправилась по всему миру.  И не удивительно, ведь брокколи обладает отличными питательными свойствами, а ее состав невероятно богат на полезные вещества.

Состав брокколи

Как известно, кровными родственниками брокколи являются цветная капуста и белокочанная. Однако, по сравнению с ними, брокколи вырывается вперед по составу и полезным свойствам. Состав брокколи приближен к спарже, но по количеству белка брокколи и тут побеждает.

Калорийность брокколи очень низкая — 34 ккал на 100 грамм продукта.

Съедобная часть капусты богата на аскорбиновую кислоту, витамины Е и А, а также, витамины группы В: B1B2,РР, B5, B6, B9, B12. В состав брокколи входит магний, кальций, калий, хром, фосфор, железо, медь, йод, хром и минеральные вещества.

Брокколи очень полезна для зрения из-за высокого содержания каротина.

Брокколи — это тот редкий овощ, в котором содержится сравнительно большое количество белка, богатого массой полезных аминокислот. Поэтому брокколи по своим полезным свойствам вполне сопоставима с различными видами мяса.

Почему брокколи полезна?

Большое значение для здоровья имеет, содержащийся в брокколи, витамин С. Она считается одним из лучших антиоксидантов именно благодаря этому компоненту. Считается, что если регулярно употреблять брокколи, то можно укрепить иммунитет, замедлить старение клеток, а также, уменьшить негативное влияние свободных радикалов на организм и клетки.

Брокколи полезна для щитовидной железы. Капуста богата на йод, которого достаточно для полного поддержания нормальной работы щитовидки.

Славится брокколи еще и содержанием клетчатки и пищевых волокон, они благоприятно воздействуют желудочно-кишечный тракт и пищеварительную систему. Именно поэтому брокколи полезна при похудении.

Не стоит упускать из внимания высокое содержание фитонцидов, которые обладают бактерицидным и обеззараживающими свойствами, и задерживают размножение вредных микроорганизмов или болезнетворных бактерий.

В составе брокколи найден т — сульфорафан. Этот уникальный компонент имеет, по мнению ученых, ярко выраженную противораковую активность.

Также, брокколи полезна для работы сердца, сосудов и состава крови. Она — уникальный продукт, который положительно влияет практически на все системы организма человека.

К тому же, приятным бонусом ко всем полезным свойствам капусты стоит отнести и то, что она — вкусное и питательное блюдо. Из брокколи можно приготовить множество блюд, от гарниров до супов. Еще подают как холодной, так и теплой. Капусту можно варить, запекать, жарить и готовить на пару.

Похожие продкты