Брусника

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 90 мг
  • Кальций 25 мг
  • Магний 7 мг
  • Натрий 7 мг
  • Фосфор 16 мг
  • Железо 0.4 мг
  • Витамин А 8 мкг
  • Витамин В1 0.01 мг
  • Витамин В2 0.02 мг
  • Витамин С 15 мг
  • Витамин Е 1 мг
  • Витамин РР 0. 3 мг

Брусника — это кустарник, небольшого размера. Относится к семейству вересковых , имеет вечнозеленые листья, цветет бледно-розовым цветом. В честь окраса самих плодов кустарника, имеющих окраску красно- розового цвета, был создан брусничный цвет.Кустарник растет в хвойных лесах или смешанного типа. Также отлично приживается в тундре или торфяниках.

В бруснике цены не только ягоды, но и листья. Из них можно приготовить невероятно полезные отвары, настойки, добавки для чаев или смеси для заваривания. Правильно засушивать листья брусники нужно в период роста растения. Он выпадает на апрель — май, когда листва еще не достигла больших размеров. Ягоды кустарника собирают уже по мере их созревания.  

Состав брусники

Ягоды брусники обладают очень разнообразным и полезным составом. В них содержится глюкоза, фруктоза, уксусная, яблочная, щавелевая, лимонная и виноградная кислоты. Ягоды славятся высоким содержанием витамина С, а также бета кератина. Кроме того, ягоды содержат клетчатку, пектин и дубильные вещества.

Польза брусники

Полезные свойства кустарника зависят от территории, где он произрастал. Брусника -мощный антисептик. Этим свойством ягода обязана наличию бензольной и салициловой кислотам. Также эти компоненты помогают сохраняться ягодам свежими долгий период.  Ее применяют как жаропонижающее, ранозаживляющее и антигельминтное средство. Народные целители в качестве природного антибиотика применяют бруснику даже для лечения туберкулеза легких. Полезна брусника и как антисептик мочевыводящих путей, благодаря найденному в ее составе арбутину, что позволяет использовать растение при лечении расстройств мочевыводящей системы. Используют ягоды брусники для дезинфекции организма. А, входящие в состав, фенологликозиды, обеспечивают ягоду диуретическим свойством.

Брусника полезна при повышенном содержании сахара в крови, поскольку способствует снижению уровня глюкозы. Врачи советуют употреблять бруснику в пожилом возрасте, чтобы избежать развития сердечно-сосудистых заболеваний. Состав брусники содержит большое количество хрома, меди и минеральных солей, необходимых пожилым людям. Антиоксидантные свойства брусники используют для очистки организма от токсинов, а также для омолаживания кожи, чтобы сохранить ее цвет и сделать более упругой. Отдельного внимания заслуживает брусничный мед, который ценится за химический состав и диетические и целебные свойства.

Применение брусники в медицине

Из брусники готовят отвары, которые рекомендованы при заболеваниях желудочно — кишечного тракта : инфекциях, дизентерии, желтухе. Листья брусники также полезны. Они являются мочегонным средством. Их используют для борьбы с отечностью при беременности, так как такой отвар безопасен и разрешен врачами. Отвар сухих или свежих листьев является мягким диуретиком. Отвар из свежих листьев  помогает снизить уровень сахара в крови, поэтому рекомендован при диабете. В народной медицине ягоды имеют колоссальную популярность. Сок из ягод справляется с авитаминозом, тонизирует и укрепляет организм. Активно улучшает иммунитет. Брусничный морс необходимо принимать тем, кто столкнулся с жаром, интоксикацией, лихорадками, так как он помогает вывести из крови вредные вещества и очищает ее.

Брусника в кулинарии

Ягоды также используют и в пищу. Из них получается отличное варенье, морсы, джемы, а также, кондитерские изделия. Во многих кухнях мира готовят кисло- сладкие соусы, который отлично гармонируют с блюдами из мяса или птицы.

 

Похожие продкты