Черемушная мука

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 0 мг
  • Кобальт 1000 мг
  • Марганец 1 мг
  • Медь 100 мг

На сегодняшний день существует крайне много различных типов муки. Она бывает, как полезной, так и вредной. Получают порошок для выпекания из любых продуктов. И казалось бы никого уже не удивить, однако, не так давно на рынок вышла черемуховая мука, сразившая всех наповал. Используется данный продукт крайне редко, так как подходит только для определенных десертов и сладостей. Кажется, что как готовить из муки черемуховой знают лишь повара и кулинары ресторанного уровня. Но сегодня даже простая домохозяйка может заказать данный продукт в интернете и удивить свою семью необычными блюдами.

Как получают муку из черемухи

Большинство видов муки получают на основе семян или злаков, однако это не касается черемушной муки. Ее получают из плодов ягоды. Изначально их высушивают при помощи специальных агрегатов. Ранее ягоды собирали лишь для употребления в чистом виде или как начинку для пирогов и десертов, но сегодня возможность готовить муку подняла спрос на данный продукт.

Такая мука подходит не для многих блюд, так как имеет необычный, но приятный  вкус. Однако, те десерты, в который добавлена именно мука из черемухи покорят даже самого стойкого гурмана. Главное — не сочетать черемуховую муку с самими ягодами, иначе вы рискуете получить перенасыщенное одним компонентом блюда.

Отыскать муку из черемухи не так то и просто. Она может продаваться в, специализированных на правильном питании, магазинах. Ее можно заказать в интернете. Доставка займет некий срок, но зато пользы от такой муки будет куда больше, чем от простой пшеничной. Также можно приготовить муку из черемухи дома. Для этого всего лишь необходимо высушить ягоды кустарника или приобрести уже сушеные. Их необходимо измельчить в блендере или кофемолке до состояния муки. Вот и все, черемуховая мука в домашних условиях готовится очень просто и быстро.

По своей сути черемуховая мука — это порошок, пригодный для выпекания. Она обладает легким ореховым ароматом с нотками свежести. Такая характеристика объясняется наличием амигдалина — компонента, имеющего ярко выраженный аромат и вкус миндаля.

Состав черемуховой муки

Мука из черемухи состав имеет уникальный. Он полон полезными компонентами. Многие сравнивают состав черемуховой муки с пшеничной. Однако ягодный вариант более полезен. В состав черемуховой муки входят витамин Е,  В1В2 С, КСодержатся яблочная, лимонная, аскорбиновая кислоты. В муке из черемухи немало меди, кобальта, однако, недостаточно магния. Славится состав черемуховой муки наличием клетчатки. Ее входит около 5 грамм в продукт.

Больше всего проявляется польза черемуховой муки в ее низкой калорийности. Мука содержит всего 118 ккал на 100 грамм. Такое количество калорий просто уникально, ведь пшеничная, к примеру, находится на отметки в 360 ккал.

Полезные свойства черемуховой муки

Диетологи в один голос кричат, что мука из черемухи — это важный продукт питания, содержащий все необходимые компоненты в своем составе. Вкус у муки сладкий, иногда может отдавать легкой горечь, которая хорошо подчеркивает уникальный вкус любого блюда.  Сами плоды черемухи имеют вяжущие и болеутоляющие качества, которые они передали и муке.

Благодаря наличию антацидов, черемуховая мука положительно влияет на иммунную систему организма. Она повышает стойкость к различным вирусным заболеваниям и простудами. Также регулярное употребление муки из черемухи помогает уменьшить воспалительные процессы в организме и убирает аллергические высыпания на теле. Так как в состав черемуховой муки входят дубильные вещества, она помогает оказывать вяжущий эффект на желудок. По этой причине мука из ягоды полезна при нарушениях пищеварения и расстройствах желудка. Наличие аскорбиновой кислоты помогает повысить защитные качества организма, так как она усиливает иммунную систему.

Специалисты утверждают, что благодаря рутину и витамин Р данная мука может способствовать сохранению молодости кожи и защитить от появления преждевременных морщин. Главная польза черемуховой муки  в антираковых свойства. Данный продукт действительно может остановить развитие опухоли в организме.А органические кислоты, входящие в состав растения обеспечивают человека нужными витаминами и энергией для проведения всех процессов в организме.

Благодаря клетчатке черемуховая мука является полезным продуктом для диабетиков и желающих похудеть.  Низкая калорийность черемуховой муки делает ее очень привлекательным продуктом для спортсменом, худеющих и людей с ожирением. Употребление черемуховой муки помогает вывести токсины, шлаки и продукты распада из организма, мягко влияя на кишечник. Также наличие клетчатки обеспечивает снижение всасывания холестерина в кишечнике. Соответственно, мука является продуктом, защищающим от атеросклероза. Такими свойствами не обладает больше ни один вид муки. Это и не удивительно, ведь почти ни один из них не готовится из цельных древесных плодов.

Вред черемуховой муки

Несмотря на такой обширный список полезных качеств муки из черемухи, ее не стоит употреблять некоторым людям. Тем, кто имеет гастрит и повышенная кислотность желудка стоит избегать данного вида муки. Запрещена она маленьким детям, так как может вызвать сильную аллергическую реакцию. Многие люди опасаются данной муки из-за наличия амигдалина. Данный компонент действительно считается ядом, однако, его содержание в черемухе настолько мизерно, что организм даже не ощущает влияния сего компонента.  Он не может нанести вреда человеку.

Применение в кулинарии черемуховой муки

Если вы решите попробовать испечь из черемуховой муки пирог или печенье, то не прогадаете. Она подходит для приготовления ватрушек, маффинов, киселей и компотов. Многие хозяйки сравнивать вкус таких напитков с абрикосовым. Из этой муки получаются необычный блины, оладьи и торты. Некотоыре хозяйки приловчились печь из нее хлеб.

Существует особый рецепт с черемуховой мукой. В нем сочетается ягодная мука, мед и вода. При помощи такой муки окрашивают и ароматизируют многие алкогольные напитки. Данная мука считается одним из наиболее полезных продуктов питания, поэтому употребление ее сказывается лишь положительно на вашем организме.

Похожие продкты