Черноплодная рябина

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Кальций 158 мг
  • Кальций 28 мг
  • Магний 14 мг
  • Натрий 4 мг

Черноплодная рябина — представитель семейства розовые. Ее внешний вид знают многие. Особенно хорошо она известна дачникам и садоводам. Чаще всего черноплодную рябину называют аронией. Рябина черноплодная представляет собой кустарник, не вырастающий в высоту более, чем 1,5 метра. Ее листья можно спутать с вишневыми, но вот ягоды — с голубикой. Они маленькие и темные.  Ягоды рябины черноплодной сладкие и немного терпкие на вкус.  

Встречается данное растение в диком виде. Однако, чаще всего кустарник выращивают в садах для получения плодов. Их ценят не только за вкус, но и лечебные характеристики. Считается, что черноплодная рябина появилась в восточной части Северной Америки. Растение предпочитает обитать на сухой почве. Комфортно рябина себя ощущает на крутых речных берегах, в дюнах и в лесах, и даже на болотах. Лишь в начале 18 века черноплодную рябину удалось распространить по территории Европы и завести в Российскую империю.

Изначально кустарник выращивали лишь в декоративных целях. Но со временем люди осознали, что темные ягоды являются не только красивым дополнение растения ,но полезным продуктом. Сбор ягод происходит в конце осени. Их чаще всего употребляют в свежем виде или высушивают на солнце. Хранить высушенные ягоды черноплодной рябины можно не более 2- лет.

Состав черноплодной рябины

Многим известно, что рябина считается полезным продуктом. Однако, почему? Все дело в количестве полезных компонентов, входящих в состав рябины черноплодной. В ягодах кустарника содержится витамин А, С, К, РP и E. Представлена неполная группа витамина В ( В2,В6В9). В состав рябины черноплодной входят флавоноиды и органические кислоты. Также богата она дубильными веществами.Наибольшая польза рябины черноплодной в том, что она содержит рекордное количество йода. Ягоды опережают крыжовник и малину по количеству данного компонента.

Каждая ягода насыщена цинком, марганцем, бором, медью и железом. В ней содержатся молибден, кобальт и фтор. Все эти компоненты отвечают за функционирование органов жизнедеятельности человека. Врачи отмечают, что черноплодная рябина является источником витамина РP , отвечающего за нормализацию давления, укрепление капилляров и улучшение сердечного ритма. Исследования показали, что для удовлетворения суточной нормы человека в витамине PР, необходимо съесть килограмм черноплодной рябины.

Польза черноплодной рябины

Полезные свойства рябины черноплодной проявляются для многих систем организма. Она помогает улучшить функционирование дыхательных путей и сердечно сосудистой системы. Польза черноплодной рябины способствуют укреплению сосудов. Сок растения используется для лечения  атеросклероза и начальной стадии гипертонии. Ягоды помогают справится с повышенным кровяным давлением.

Польза черноплодной рябины в том, что она содержит немалый процент аскорбиновой кислоты. Именно витамин С необходим организму, чтобы противостоять вирусам и  бактериям. Витамин С положительно влияет на системы организма, а также помогает лучше усваиваться витамину РРПольза черноплодной рябины проявляется не только при внутреннем ее употреблении. Ягоды используются для лечения кожных проблем не реже.Например, при помощи ягод рябины лечат дерматит, экзему, нейродермит и аллергические высыпания.

Также рябина оказывает положительное влияние не организм при тиреотоксикозе. Однако, рябина черноплодная является лишь одним из компонентов, помогающих в лечении. Рябина считается одним из сильнейших иммуностимулирующих средств. Она оказывает влияние на орган, делая их более стойкими к недугам. Ягода повышает тонус мышц и тканей. Врачи советуют употреблять черноплодную рябину для улучшения пищеварения. Она способствует усилению аппетита,а также стимулирует выработку желудочного сока в желудке. Именно поэтому, употребляя рябину, можно ускорить процесс переваривания и пищи и облегчить его.

Рябина черноплодная считается мощным средством для понижения кислотности в желудке. Ее советуют употреблять для борьбы с гастритом. Данный ягоды имеют желчегонный эффект. Также они помогают при задержки мочи в организме. При этом, рябина черноплодная мягко выводит желчь, не травмируя организм. Чтобы нормализовать работу печени необходимо употреблять отвар из листьев черноплодной рябины. Больным сахарным диабетом стоит обратить внимание на водный настой из черноплодной рябины.

Черноплодная рябина в кулинарии

Ягода всегда являлась популярным продуктом в кулинарии, и черноплодная рябина не исключение. Из нее готовят компоты, варенья и джемы. Сок рябины является отличным жароуталяющим средством. Ягоду иногда добавляют в начинку пирогов, а также ей могут украшать десерты и выпечку. Грозди темных ягод эффектно смотрятся на белом креме или  в разрезе пирога.

Вред черноплодной рябины

Ягоды рябины несомненно имеют массу полезных свойств. Однако, стоит учитывать и противопоказания к употребления рябины черноплодной. Из-за обильного содержания витамин С, ягоды могут быть небезопасны для гипертоников. Также их запрещено употреблять при стенокардии. Не стоит есть ягоды в больших объемах, так как это приведет к образованию тромбов и гиперкоагуляции.

Запрещается употреблять черноплодную рябину людям, имеющим повышенную свертываемость крови. Опасна она и для тех, кто склонен к тромбофлебитам. Врачи советуют избегать ягоды, если имеется язва 12-перстной кишки и желудка. Не стоит пробовать рябину при гастрите с повышенной кислотностью.

 

Похожие продкты