Черный хлеб

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 244 мг
  • Кальций 400 мг
  • Магний 57 мг
  • Натрий 33 мг

Выращивание зерна началось множество веков назад. Еще первобытные люди научились получать из зерна ростки, пригодные для пищи. С годами к зерновым культурам стали относится с большим уважением. Их культурно выращивают во многих странах. А из муки готовят множество различных блюд. Первым, полученным из муки, продуктом стал хлеб. Первый хлеб был похож на бесформенные лепешки и не имел особого вкуса.Сейчас же выпекание хлеба стало целым искусством. Каждый народ имеет свой традиционный вид хлеба, а также выпекает и другие, имеющие иностранные корни, сорта.

Ранее большей популярность пользовался белый хлеб, но когда диетологи подняли вопрос о его пользе, спрос на него значительно упал. Люди стали выбирать сорта хлеба, содержащие большее количество витаминов и микроэлементов. В приоритете стала польза хлеба. Именно черных хлеб относится к полезным сортам, разрешенным  к употреблению многими диетологами.

Состав черного хлеба

Черный хлеб готовится из ржаной муки, которая содержит немало полезных компонентов. Именно они и обогатили состав черного хлеба. Зерна ржи содержат клетчатку, витамины, грубые волокна и макроэлементы. Особо богат состав черного хлеба витаминами группы В. Среди них  В1B2, B5B6B9 . Содержит состав черного хлеба также витамин Е.

В состав ржаной муки входит целый ряд минералов. Среди которых кальций, участвующий в построении и поддержке скелета и в работе нервной системы, калий, отвечающий за передачу нервного импульса, а также железо и магний, способствующие нормальному кроветворению.Калорийность черного хлеба около 180 ккал на 100 грамм. Диетологи считают, что ежедневный рацион взрослого человека должен включать примерно 330 грамм черного хлеба, а у ребенка – 120-300 грамм.

Польза черного хлеба

Черный хлеб, при условии умеренного его потребления, несомненно считается полезным продуктом. Богатый состав черного хлеба подходит для сбалансированного рациона, а также разрешен на диетах. Черный хлеб при правильном питании может входить в ежедневный рацион, но не в большем количестве, чем пара ломтиков. Калорийность черного хлеба составляет 180 ккал на 100 грамм. Одна такая порция содержит 2,7 грамм жира, из которых 0,5 грамм насыщенных жиров, 5 грамм белка и 33 грамма углеводов, в том числе 2 грамма сахара.

Особо важно для здоровья человека наличие клетчатки. Ее на 100 грамм хлеба содержится 2,7 грамм. Данный компонент способствует выведению шлаков, токсинов и продуктов распада из организма и крови. Также стимулирует работу желудка и запускает обменные процессы.

Польза черного хлеба в том, что способствует защите организма от  ишемической болезни сердца и других сердечно сосудистых заболеваний. Особенно пользе черного хлеба будет оценена будущими мамами. Врачи отмечают, что черный хлеб относится к наиболее полезным продуктом для  лечения малокровия. В его составе содержит большой процент железа и калия, способствующие нормализации работы кровеносной системы.Польза черного хлеба в количестве калорий в нем. Многие используют именно этот хлеб для диетического рациона. Калорийность черного хлеба составляет всего 180 ккал, что намного меньше, чем в белом хлебе. Исследования показали, что те, кто употребляет черных хлеб регулярно, снижают риск развития опухолей и сахарного диабета.

Противопоказания к употреблению черного хлеба

Вред черного хлеба проявляется для людей, имеющих язву желудка и заболевания печени. Объяснимо это тем, что в состав хлеба черного входит немалое количество органических кислот. Именно они обусловливают его кисловатый вкус. Всем остальным диетологи советуют контролировать количество употребляемого хлеба. Однако не исключать его из рациона, так как польза черного хлеба необходима каждому.

Приготовление черного хлеба дома

Рецепт черного хлеба в хлебопечке очень прост. Данное устройство не только печет хлеб, но и замешивает тесто. Хлебопечка — идеальный агрегат для тех, кто не хочет паскать руки и делает максимально быстро приготовить хлеб дома.

Ингредиенты, входящие в рецепт черного хлеба в хлебопечке:

  1. 1,5 стакана ржаной муки;
  2. дрожжи (1 ч. л.)
  3. оливковое масло или топленый маргарин ( 1 ст. л.)
  4. сыворотка (1 стакан)
  5. тмин (1 ч.л.)
  6. соль
  7. сахар

Приготовление черного хлеба в хлебопечке

Переложите все ингредиенты в хлебопечку и закройте крышку. Выберите режим «Ржаной хлеб».  Поздравляем, на этом ваша роль в выпекании хлеба закончена.  Время подготовки и выпекания теста составляет 3 часа. За это время вы получите вкусную и ароматную буханку.

 

 

Похожие продкты