Cоя

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 1600 мг
  • Кальций 200 мг
  • Магний 225 мг
  • Натрий 44 мг

Соя  — представитель семейства бобовые, появившийся в восточной Азии. Семена сои издавна считаются  популярным продуктом питания во всем мире. Распространено выращивание сои в  Азии, Америке, Африке, Австралии, на островах Тихого и Индийского океанов, меньше — в Южной Европе. Соя появилась еще множество столетий назад. Впервые о ней упоминается в Китае, там растение стали выращивать и культивировать. Из Китая соя перекочевала в Корею, Японию, а уже в XVIII веке соевые бобы завезли в Европу и Америку.

Состав сои

Польза сои в ее белковой насыщенности. Она богата растительным белком, который легко усваивается организмом. Именно поэтому соя для вегетарианцев такой желанный  продукт, заменяющий мясные блюда. В состав сои кроме белков попали и жиры с углеводами, а также вода, клетчатка, пищевые волокна и зольные соединения. В состав сои входят такие вещества как: магний, марганец, калий, медь, никель, фосфор, кобальт, железо, йод. Состав сои богат витаминами, например, каротином,  пантотеновой кислотой, тиамином, холином, фолиевой кислотой.

Польза сои

Соевые продукт весьма популярны сегодня. Ценность сои понимают те, кто страдает аллергией на животный белок. Однако же польза сои проявляется только при умеренном употреблении и грамотном добавлении в рацион. Соевое масло содержит ценные вещества, которые близки к составу рыбных липидов, а также лецитин, холин, макро и микроэлементы. Лецитин — это важный элемент, обеспечивающий жизнедеятельность организма. Он принимает активное участие в обмене жиров и углеводов организма, контролирует обмен и всасывание жиров, снижает синтез холестерина, обладает желчегонным действием.

Однако стоит помнить, что каждый рацион должен быть сбалансированным. Чрезмерное употребление сои может привести к нарушениям функционирования эндокринной системы. Соевые бобы прессуют для получения соевого сырья. Его применяют для  производства множество соевых продуктов, а оставшийся жмых используют как корм для сельскохозяйственных животных. Соевое сырье подходит для производства муки, соевого масла, соевого молока, соевого мяса, творога, соевого соуса и знаменитого сыра тофу — соевого сыра.

Полезны ли соевые продукты для человека — достаточно спорный вопрос. Многие диетологи спорят по сей день. Несомненно то, что соевый белок — это полноценный белок, способный заменить мясные и молочные продукты при их отсутствии в рационе. Но перенасыщать свой рацион данными продуктами также не желательно.

 

Похожие продкты