Фейхоа

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 172 мг
  • Кальций 17 мг
  • Магний 9 мг
  • Натрий 3 мг
  • Фосфор 19 мг
  • Железо 0.14 мг
  • Йод 8000 мкг
  • Марганец 0.084 мг
  • Медь 36 мг
  • Цинк 0.06 мг
  • Витамин В1 0.006 мг
  • Витамин В2 0.018 мг
  • Витамин В5 0.233 мг
  • Витамин В6 0.067 мг
  • Витамин В9 23 мкг
  • Витамин С 32.9 мг
  • Витамин Е 0.16 мг
  • Витамин К 3.5 мг
  • Витамин РР 0.295 мг

Фейхоа — небольшой кустарник, родом из тропиков. Растение относится к вечнозеленым, обладает раскидистой кроной и крупными плодами. Из тропический стран фейхоа попало в Европу в 1890 году. А спустя пару лет фрукт отправился на Закавказье, Азербайджан, Туркменистан, в Крым и Грузию, где он отлично прижился.

Открытие фейхоа — заслуга  бразильского ботаника Жоао да Силва (Сильва) Фейхо. Позднее ботаник Отто Карл Берг дал название этому растению в честь первооткрывателя. Фейхоа всегда считалось теплолюбивым растением, но оказалось, что в Краснодарском крае и Крыму оно тоже приживется, выдерживая  морозы до -10 ˚С. Цветет кустарник фейхоа в июне-июле, а плодоносит в октябре-ноябре. С фейхоа  собирают достаточно большой урожай.

Даже комнатная фейхоа приносит до трех килограмм плодов, а кустарники на плантациях — до 30 килограмм. Внешний вид фейхоа, как и у других ягод. Однако, размер ее достигает 5-6 сантиметров, а весит фрукт — 25-125 грамм. Цвет фейхоа — зеленый или желтоватый. Спелый фрукт имеет сочную, чуть кисловатую мякоть с мелкими, овальными семенами. Его кожура терпкая на вкус и достаточно плотная.

Интересный факт : с фейхоа собирают еще не дозревшие плоды. А дозревают они уже во время транспортировки в другие страны. Такой трюк проделывается, чтобы сохранить фрукты свежими, ведь зрелые плоды могут слишком быстро сгнить. Подобным образом доставляют многие экзотические фрукты, транспортировка которых занимает длительный период. Полезные свойства фейхоа при таком созревании, по мнению специалистов, не теряются. Аромат фейхоа напоминает смесь земляники и ананаса. Вкус тоже можно сравнивать с коллаборацией этих продуктов : он сладковато- кислый.

Мякоть плода должна быть прозрачной. Если мякоть белая, то фейхоа еще не дозрел, а если коричневая- плод уже испорчен.

Состав фейхоа

Фейхоа — витаминный плод.  Всего в 100 граммах ягоды содержится 8 мкг витамина В1, 32 мкг витамина В2, 0,29 мг ниацина, 0,23 мкг витамина В5, 0,05 мг витамина В6 и 38 мкг фолиевой кислоты. Также в состав фейхоа входит калий, кальций, натрий, магний, зола, фосфор, железо, йод и марганец. Немало цинка и меди также попадает в состав ягод.

На 100 грамм плода приходится  86 грамм воды, 1 грамм белков, 0,8 грамм жиров, 10 грамм углеводов и 0,74 грамма золы. Калорийность фейхоа — 50 кКал на 100 грамм.

Польза фейхоа

Так как количество витаминов, входящих в состав фейхоа колоссально , то и польза от ягоды немалая. Прежде всего, польза фейхоа заключается в том, что йода в этих ягодах содержится гораздо больше, чем в любых других продуктах. Количество данного компонента в ягоде аналогично количеству йода в морепродуктах. В состав фейхоа йод попадает из морских бризов в виде водорастворимых соединений. Наиболее полезны только те плоды, что выросли на берегу морей под солнцем.

Однако, йод — это не единственная заслуга фейхоа. В плодах содержится немало  сахарозы, клетчатки,а количество пектиновых веществ в составе фейхоа больше, чем в других ягодах. Врачи рекомендуют употреблять ягоды фейхоа при авитаминозе, воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта, при пиелонефрите, бронхите, базедовой болезни, подагре, при болезненных менструациях, ревматизме, рвоте, диарее.

Регулярное употребление фруктов способствует снижению концентрации холестерина в плазме крови и понижению высокого АД. Польза фейхоа проявляется для больных гриппом или другой простудой. Полезно будет употреблять как свежие плоды, так и варенье из них. Эфирные масла фейхоа применяются дерматологии в качестве эффективного противовоспалительного средства. Плоды кустарника славятся противогрибковыми и антибактериальными свойствами.

Полезные свойства фейхоа нередко используют в косметологии. Косметические маски на его основе обладают омолаживающим, питательным и противовоспалительным действием. Полезны не только ягоды, но и кора и листья кустарника. Их используют как антисептик и дезинфицирующее средство для заживления ран и язв. Народные целители готовят отвар из листьев, который может снимать зубную боль и избавляет от кровоточивости десен.

А в кожуре фейхоа находятся катехины и лейкоантоцианы – сильные антиоксиданты. Доказано, что при регулярном употреблении кожуры фейхоа можно уменьшить риск развития онкологических заболеваний. Многие люди не очищают плод, а едят его целиком, чтобы получить максимальную пользу от ягоды. Но вкус кожуры фейхоа может быть слишком терпким или горьким. Поэтому рекомендовано очистить плод от кожуры, высушить ее и заваривать чай из сухих долек.

Фейхоа в кулинарии

Плоды фейхоа чаще всего употребляют в сыром виде. Из него также готовят компоты, варенье и соусы. Однако, фейхоа можно добавлять в салаты, как фруктовые, так и овощные, различные десерты и маринады. В салатах фейхоа отлично гармонирует с цитрусовыми и маслянистыми фруктами, а также с морковью, свеклой и яблоками.

Из фейхоа готовят смузи и йогурты. Фрукты нередко используют для приготовления вина и различных настоек, а также в качестве начинки для выпечки. Очень часто фейхоа перетирают с сахаром. При засахаривании вкус и полезные свойства фейхоа остаются неизменными. Из-за высокой концентрации сахара плоды противопоказаны при сахарном диабете и ожирении.

Условия хранения фейхоа

Хранится фейхоа может от 1 до 2 недель в холодильнике в неочищенном виде.  При хранении ягоды теряют влагу и становятся слаще.

 

Похожие продкты