Голубика

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 51 мг
  • Кальций 10 мг
  • Магний 7 мг
  • Натрий 6 мг

Голубика — невероятно полезная и вкусная ягода, известная по всему миру еще с древних времен. Ее считали не просто продуктом питания, но и ценным лекарственным растением. Она растет на небольших кустарниках, относящихся к семейству вересковые. Наши предки собирали эти ягоды в лесах, но сегодня биологи научились выращивать голубику в садах культурно.  Отличие садовой голубики от лесной в том, что она имеет более крупные ягоды, а кусты вырастают выше, чем лесные.

Состав голубики

В состав голубики входит до 90% воды. Также ягода богата сахаром, органическими кислотами, витаминами и клетчаткой. Состав голубики насыщен пектинами, дубильными веществами. Не меньшая польза у листьев кустарника. Их используют в народной медицине чаще, чем сами ягоды. В состав голубики входят минеральные соли, аскорбиновая и лимонная кислоты. Также содержится никотиновая, яблочная, щавелевая и уксусная кислоты, обогащающие состав голубики.

Богата ягода флавоноидами и массой витаминов. Среди них провитамин и витамин А, витамины группы В: B1, B2, витамин К, РР. Голубика состав имеет богатый на магний, кальций, фосфор, железо и каротин. Ягодный сок богат не меньшим количеством полезных компонентов, поэтому считается одним из самых полезных среди возможных соков.

Только состав голубики содержит столько полезных компонентов. Ни один другой продукт не может похвастаться столькими витаминами. Единственный компонент, которого не так много в ягоде — это железо. Однако, благодаря его небольшому количеству данный микроэлемент практически полностью усваивается организмом человека.  Врачи считают, что человек нуждается в 30 граммах голубики каждый день для обогащения организма витаминами и микроэлементами.

Польза голубики

Кустарник голубики покрывается насыщенные черными ягодами с синим отливом ежегодно. Собирают ягоды после полного их созревания, которое выпадает на конец лета. Созревшая голубика — это нежные и сочные ягоды, имеющие насыщенный вкус. С голубикой стоит быть весьма осторожными, эта ягода не терпит резких движений и нажатий. Польза голубики ценится людьми даже больше, чем ее вкус. Ягода имеет целый спектр полезных свойств для организма.

Польза голубики в том, что является одновременно мочегонным, желчегонным и кардиотоническим средством. Использовали голубику для борьбы с цингой. Также полезные свойства проявляются в период вирусов, ведь эта ягода помогает бороться с микробами и уменьшает воспалительные процессы в организме. Имеет голубика лечебные свойства для больных склерозом. Полезные свойства голубики были известны еще нашим предкам. Уже множество лет данная года используется в народной медицине. Голубику рекомендуют употреблять при наличии заболеваний сердца и сосудов, желудка, кишечных расстройств, повышенном уровне сахара в крови.

Многие диетологи считают, что польза голубики в том, что она помогает ускорить обмен веществ и сам процесс похудения. Польза голубики,по мнению врачей, проявляется для больных диабетом. Употребление ягод в пищу способствует нормализации функции поджелудочной железы, что важно для диабетиков. Также голубика содержит в составе компоненты, помогающие усиливать лечебное действие препаратов для понижения уровня сахара в крови пациентов.

Окулисты заметили, что польза голубики имеется и для глаз. Данная ягоды еще и эффективна при глаукоме. Употребление голубики способствует расслаблению мышц глаза и снимает напряжение. Так как в состав голубики входит магний, она имеет  успокоительные свойства, которые помогают снять риск усугубления заболеваний сердечно-сосудистой системы. А наличие витаминов К, РР в составе голубики обеспечивает защиту от варикоза и улучшает процесс свертываемости крови в организме.

Поэтому голубика показана до и после проведения хирургических операций, после родов, медицинских абортов и травм, связанных с большой потерей крови. Польза голубики в том, что она  активно защищает человеческий организм от вредного воздействия радиоактивного излучения, укрепляет стенки сосудов и защищает нервные клетки от разрушения. Особо полезно употреблять голубику тем, кто проживает рядом с дорогами, заводами или другими загрязненными объектами,а также тем людям, которые работают во вредных условиях, при неблагоприятной экологической обстановке.

Популярна голубика для жителей Севера. Для них голубика обязательный продукт, который дает возможность восполнить витаминные запасы организма. Для оздоровления используют не только ягоды, но и сок голубики, а также отвар ее листьев. Полезные свойства голубики позволяют улучшить обмен веществ и быстро восстановить ослабленный организм после тяжелых болезней. Помогает ягода при проблемах с кишечником. А так как в состав голубики входит немало антиоксидантов, ягода является средством профилактики онкологических заболеваний. Кроме того, свойства голубики активно применяются в диетологии. Сок из голубики для похудения очень часто встречается в меню диет. Ягода действительно борется с лишними килограммами и жировыми отложениями.Голубика ускоряет процесс расщепления липидов в организме, поэтому ее можно включать в любой диетический рацион.

Калорийность голубики составляет всего 39 ккал на 100 грамм продукта. Недостатком голубики является ее цена. Дело в том, что данную ягоду крайне сложно собрать, не повредив ее. Процесс этот — долгий и осторожный. Тем более, растет голубика не во всех регионах, а доставка ее требует материальных затрат. Так что, покупая ягоду, не забывайте, что польза голубики и сложный процесс ее сбора, обязывают поставить на ягоду немаленький ценник.

Хранится ягода, как и любая другая, несколько дней. Она не теряет своих полезных свойств. В сезон холодов ягоды замораживают, а листья голубики высушивают. Замороженные ягоды голубики содержат практически все те полезные свойства, что и свежая ягода.  Сок из голубики готовят как зимой, так и летом. Также ягода является основой для муссов, компотов, желе. Листья кустарника используют для приготовления ароматного и полезного чая. Особо интересно сочетание голубики и лимона.

Противопоказания к применению голубики

Вред голубики — лишь теоретическое понятие. В реальной жизни практически никто не сталкивался с побочными действиями ягоды. Однако, возможный вред голубики проявляется при чрезмерном ее употреблении. Поэтому, как и с любым другим продуктом, стоит знать меру в количестве съедаемого. Состав голубики содержит несомненно полезные компоненты, однако, при слишком высоком проценте их в организме, может начаться процесс интоксикации.

Проявляется это в виде тошноты, рвоты, головной боли и слабости. Врачи настоятельно рекомендуют беременным женщинам и тем, кто кормит грудью, воздержаться от употребления голубики. Для кормящих матерей чрезмерное употребление голубики может стать причиной появления аллергической реакции у ребенка.  Людям, имеющим проблемы с желчевыводящими путями, также стоит обходить эти ягоды стороной из-за их высокой кислотности.

 

Похожие продкты