Горох

Горох — растение семейства бобовые. Оно имеет вьющиеся стебли и тонкие усики. Чаще всего растение цветет бело-розовыми цветками. Плоды находятся в зеленых стручках.

Существует немало сортов гороха. Самые распространенные — посевной, лущильный, сахарный, мозговой. Самая распространенная культура — посевной горох.

Культивируют горох с древних времен. Самые первые упоминания о семенах были еще в Индии.  

Состав гороха

Горох — ценный представитель бобовой культуры. Он отличный источник белка, имеющий в составе аминокислоты.  Многие люди, отказавшиеся от мяса, употребляют большое количество гороха, чтобы компенсировать недостаток белка. Из-за высокого содержания протеинов и углеводов, калорийность гороха высока — 314 на 100 грамм.

Также в овоще имеется крахмал, что делает горох для похудения не лучшим продуктом. В составе имеются растительные масла, клетчатка, полезные ферменты, пищевые волокна, жирные кислоты, витамины и минералы. Именно поэтому, продукт отлично усваивается организмом. Витамины Е,А,РР, В2, фолиевая кислота, кальций, фосфор, селен, витамин Н, названный витамином красоты, входят в состав гороха.

Некоторые сорта гороха содержат натуральный сахар — фруктозу, которая отлично влияет на мозговую активность человека. Данный компонент помогает стимулировать память, а также имеет профилактический эффект от спазмов головного мозга.

Польза гороха

Врачи говорят, что если регулярно употреблять горох, то можно избежать проблем с пищеварением, снизить кислотность организма, предотвратить изжогу.  Антиоксиданты способствуют защите от вредного влияния свободных радикалов, при этом замедляют процессы старения.

Добавляя горох в пищу вы  снижаете риск появления онкологических заболеваний. Он помогает ускорить процесс заживления ран, способствует регенерации тканей.

Польза гороха свежего проявляется для мочеполовой системы. Данный продукт имеет мочегонное действие. А вот при язве полезно именно пюре из гороха, так как оно помогает снизить кислотность желудка.

Состав гороха практически не содержит жиров, что делает его полезным для людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов.

Врачи советуют добавлять горох в рацион людей, которые хотят защитить себя от появления и развития дерматита и судорог. Такая польза гороха проявляется благодаря его способности расщеплять и синтезировать аминокислоты.

Диетологи советуют избегать сочетания гороха с крахмалосодержащими продуктами, так как вместе с ними витамин А усваивается хуже.

Отвар из ботвы и плодов гороха используется народными целителями, чтобы выводить камни из почек.  

Нут ( турецкий горох) эффективен для лечения и профилактики катаракты, так как улучшает обменные процессы, а значит, нормализует циркуляцию внутриглазной жидкости.

Многие люди отказываются от употребления гороха из-за того, что он вызывает вздутие. Однако, чтобы убрать негативную реакцию кишечника, стоит просто сочетать данный продукт с фенхелем или укропом. Также не стоит запивать этот овощ холодной водой.

Применяют горох для приготовления супов, каш, лапши, вареников или же употребляют в свежем виде. А консервированный горошек стал неотъемлемой частью многих салатов, закусок и мясных блюд.