Горох

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 873 мг
  • Кальций 117 мг
  • Магний 107
  • Натрий 33
  • Кремний 21 мг
  • Сера 48 мг
  • Фосфор 122 мкг
  • Хлор 34.2 мкг
  • Алюминий 295 мкг
  • Бор 167 мкг
  • Ванадий 37.5 мкг
  • Железо 0.7 мкг
  • Йод 1.275 мкг
  • Кобальт 3.275 мкг
  • Марганец 0.4 мкг
  • Медь 187.5 мкг
  • Молибден 21 мкг
  • Никель 61.65 мкг
  • Олово 4.05 мкг
  • Селен 3.275 мкг
  • Фтор 7.5 мкг
  • Хром 2.25 мкг
  • Цинк 0.795 мкг
  • Витамин А 67 мкг
  • Витамин В1 0.34 мкг
  • Витамин В2 0.19 мкг
  • Витамин В4 50 мкг
  • Витамин В5 0.8 мкг
  • Витамин В6 0.17 мкг
  • Витамин В9 20 мкг
  • Витамин С 25 мкг
  • Витамин Е 2.6 мкг
  • Витамин Н 5.3 мкг
  • Витамин РР 3 мкг

 

Горох — растение семейства бобовые. Оно имеет вьющиеся стебли и тонкие усики. Чаще всего растение цветет бело-розовыми цветками. Плоды находятся в зеленых стручках.

Существует немало сортов гороха. Самые распространенные — посевной, лущильный, сахарный, мозговой. Самая распространенная культура — посевной горох.

Культивируют горох с древних времен. Самые первые упоминания о семенах были еще в Индии.  

Состав гороха

Горох — ценный представитель бобовой культуры. Он отличный источник белка, имеющий в составе аминокислоты.  Многие люди, отказавшиеся от мяса, употребляют большое количество гороха, чтобы компенсировать недостаток белка. Из-за высокого содержания протеинов и углеводов, калорийность гороха высока — 314 на 100 грамм.

Также в овоще имеется крахмал, что делает горох для похудения не лучшим продуктом. В составе имеются растительные масла, клетчатка, полезные ферменты, пищевые волокна, жирные кислоты, витамины и минералы. Именно поэтому, продукт отлично усваивается организмом. Витамины Е,АР, В2, фолиевая кислота, кальций, фосфор, селен, витамин Н, названный витамином красоты, входят в состав гороха.

Некоторые сорта гороха содержат натуральный сахар — фруктозу, которая отлично влияет на мозговую активность человека. Данный компонент помогает стимулировать память, а также имеет профилактический эффект от спазмов головного мозга.

Польза гороха

Врачи говорят, что если регулярно употреблять горох, то можно избежать проблем с пищеварением, снизить кислотность организма, предотвратить изжогу.  Антиоксиданты способствуют защите от вредного влияния свободных радикалов, при этом замедляют процессы старения.

Добавляя горох в пищу вы  снижаете риск появления онкологических заболеваний. Он помогает ускорить процесс заживления ран, способствует регенерации тканей.

Польза гороха свежего проявляется для мочеполовой системы. Данный продукт имеет мочегонное действие. А вот при язве полезно именно пюре из гороха, так как оно помогает снизить кислотность желудка.

Состав гороха практически не содержит жиров, что делает его полезным для людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов.

Врачи советуют добавлять горох в рацион людей, которые хотят защитить себя от появления и развития дерматита и судорог. Такая польза гороха проявляется благодаря его способности расщеплять и синтезировать аминокислоты.

Диетологи советуют избегать сочетания гороха с крахмалосодержащими продуктами, так как вместе с ними витамин А усваивается хуже.

Отвар из ботвы и плодов гороха используется народными целителями, чтобы выводить камни из почек.  

Нут ( турецкий горох) эффективен для лечения и профилактики катаракты, так как улучшает обменные процессы, а значит, нормализует циркуляцию внутриглазной жидкости.

Многие люди отказываются от употребления гороха из-за того, что он вызывает вздутие. Однако, чтобы убрать негативную реакцию кишечника, стоит просто сочетать данный продукт с фенхелем или укропом. Также не стоит запивать этот овощ холодной водой.

Применяют горох для приготовления супов, каш, лапши, вареников или же употребляют в свежем виде. А консервированный горошек стал неотъемлемой частью многих салатов, закусок и мясных блюд.

 

Похожие продкты