Горох

- Калий 873 мг
- Кальций 117 мг
- Магний 107
- Натрий 33
- Кремний 21 мг
- Сера 48 мг
- Фосфор 122 мкг
- Хлор 34.2 мкг
- Алюминий 295 мкг
- Бор 167 мкг
- Ванадий 37.5 мкг
- Железо 0.7 мкг
- Йод 1.275 мкг
- Кобальт 3.275 мкг
- Марганец 0.4 мкг
- Медь 187.5 мкг
- Молибден 21 мкг
- Никель 61.65 мкг
- Олово 4.05 мкг
- Селен 3.275 мкг
- Фтор 7.5 мкг
- Хром 2.25 мкг
- Цинк 0.795 мкг
- Витамин А 67 мкг
- Витамин В1 0.34 мкг
- Витамин В2 0.19 мкг
- Витамин В4 50 мкг
- Витамин В5 0.8 мкг
- Витамин В6 0.17 мкг
- Витамин В9 20 мкг
- Витамин С 25 мкг
- Витамин Е 2.6 мкг
- Витамин Н 5.3 мкг
- Витамин РР 3 мкг
Горох — растение семейства бобовые. Оно имеет вьющиеся стебли и тонкие усики. Чаще всего растение цветет бело-розовыми цветками. Плоды находятся в зеленых стручках.
Существует немало сортов гороха. Самые распространенные — посевной, лущильный, сахарный, мозговой. Самая распространенная культура — посевной горох.
Культивируют горох с древних времен. Самые первые упоминания о семенах были еще в Индии.
Состав гороха
Горох — ценный представитель бобовой культуры. Он отличный источник белка, имеющий в составе аминокислоты. Многие люди, отказавшиеся от мяса, употребляют большое количество гороха, чтобы компенсировать недостаток белка. Из-за высокого содержания протеинов и углеводов, калорийность гороха высока — 314 на 100 грамм.
Также в овоще имеется крахмал, что делает горох для похудения не лучшим продуктом. В составе имеются растительные масла, клетчатка, полезные ферменты, пищевые волокна, жирные кислоты, витамины и минералы. Именно поэтому, продукт отлично усваивается организмом. Витамины Е,А,РР, В2, фолиевая кислота, кальций, фосфор, селен, витамин Н, названный витамином красоты, входят в состав гороха.
Некоторые сорта гороха содержат натуральный сахар — фруктозу, которая отлично влияет на мозговую активность человека. Данный компонент помогает стимулировать память, а также имеет профилактический эффект от спазмов головного мозга.
Польза гороха
Врачи говорят, что если регулярно употреблять горох, то можно избежать проблем с пищеварением, снизить кислотность организма, предотвратить изжогу. Антиоксиданты способствуют защите от вредного влияния свободных радикалов, при этом замедляют процессы старения.
Добавляя горох в пищу вы снижаете риск появления онкологических заболеваний. Он помогает ускорить процесс заживления ран, способствует регенерации тканей.
Польза гороха свежего проявляется для мочеполовой системы. Данный продукт имеет мочегонное действие. А вот при язве полезно именно пюре из гороха, так как оно помогает снизить кислотность желудка.
Состав гороха практически не содержит жиров, что делает его полезным для людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов.
Врачи советуют добавлять горох в рацион людей, которые хотят защитить себя от появления и развития дерматита и судорог. Такая польза гороха проявляется благодаря его способности расщеплять и синтезировать аминокислоты.
Диетологи советуют избегать сочетания гороха с крахмалосодержащими продуктами, так как вместе с ними витамин А усваивается хуже.
Отвар из ботвы и плодов гороха используется народными целителями, чтобы выводить камни из почек.
Нут ( турецкий горох) эффективен для лечения и профилактики катаракты, так как улучшает обменные процессы, а значит, нормализует циркуляцию внутриглазной жидкости.
Многие люди отказываются от употребления гороха из-за того, что он вызывает вздутие. Однако, чтобы убрать негативную реакцию кишечника, стоит просто сочетать данный продукт с фенхелем или укропом. Также не стоит запивать этот овощ холодной водой.
Применяют горох для приготовления супов, каш, лапши, вареников или же употребляют в свежем виде. А консервированный горошек стал неотъемлемой частью многих салатов, закусок и мясных блюд.