Гуми

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ

Гуми, или как его еще называют, лох многоцветковый — это ягодный кустарник. Его считают ближайшим родственником облепихи, но совершенно непохожим на нее внешне и по вкусу. Польза гуми также мало приближена к облепихе. Выращивают гуми с целью сбора ео полезных ягод, а также, как декоративное растение, украшающее сад. Ягода распространена в основном на востоке — ее места обитания это Сахалин, Дальний Восток, Япония, Китай, Северная Корея. Многие люди называют гуми «чудо-ягодой» или «сахалинской облепихой». Помимо того, что кустарник обладает вкусными ягодами и красивым цветение, существуют полезные свойства гуми.

Состав гуми

Состав гуми имеет немало полезных компонентов, которые содержат  множество биологически-активных веществ. В ягодах содержаться фитонциды, дубильные вещества, пищевые волокна, аминокислоты, флавоноиды, витамины и минералы. В состав ягод входит огромный процент витамина С. Интересно, что данного компонента больше, чем в некоторых цитрусовых, например, в смородине. Витаминами богат не только состав гуми, но и его листьев.

Польза гуми

Ягодам гуми приписывают немало полезных свойств. Употребляя их в пищу, человек защищает себя от ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта, проблем с кровообращением и иммунной системой. Польза гуми проявляется при пищевых расстройствах и проблемах с кровообращением.

Также, полезные свойства гуми имеются и для почвы. Данный кустарник помогает улучшить качество земли и удобряет ее. Ствол и листья кустарника помогают  образовывать биологические активные вещества, которые защищают организма человека от вредных бактерий. Также, гуми является медоносом. В теплое время года его ароматные цветы привлекают немало пчел, которые черпают из них пыльцу.

Применение в кулинарии ягод гуми

Больше всего польза гуми проявляется в свежем виде. Однако, эти ягоды также хороши для различных зимних заготовок. В холодный период потребления плодов гуми помогает поддерживать иммунитет на высоком уровне. Из гуми готовят компоты, варенья, джемы, сиропы, а также, их добавляют как начинку в выпечку.

На основе ягод гуми повара готовят кисло- сладкие соусы, которые гармонируют с мясными блюдами. Гуми часто используется в азиатской кухне — корейской, японской, китайской. На их основе получаются известные  экзотические соусы, которые добавляют к любым гарнирам и даже в напитки.

Способы заготовки гуми

Ягоды гуми имеют интересный вкус. Кто-то говорит, что они схожи с кислыми яблоками, а другие сравнивают их с ананасами. Хотя ягоды все же содержат меньше кислоты. Гуми заготавливают на зиму в виде варенья, джема и сока. Плоды также используют для добавления в алкогольные коктейли, чтобы придать им оригинальности. Польза ягод сохраняется даже в сушеном виде, хотя в такой форме они содержат больше сахара. В холодильнике свежие ягоды могут хранится около недели, не теряя при этом ни пользы, ни товарного вида.

Противопоказания к употреблению гуми

Врачи советуют воздержаться от употребления ягод гуми людям, имеющим аллергические реакции или индивидуальную непереносимость .Стоит сократить потребление ягод при диабете, так как в состав гуми входит немало сахара. Ягоды не считаются обыденным продуктом в нашей стране, однако, их все же завозят. Выращивание гуми становится более привычным делом. В садах можно заметить все больше различных декоративных кустарников с полезными ягодами.

 

Похожие продкты