Кинза

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 521 мг
  • Кальций 67 мг
  • Магний 46 мг
  • Натрий 26 мг
  • Фосфор 48 мг
  • Железо 1.77 мг
  • Марганец 0.426 мг
  • Медь 225 мг
  • Селен 0.9 мг
  • Цинк 0.5 мг
  • Витамин А 337 мг
  • Витамин В1 0.067 мг
  • Витамин В2 0.162 мг
  • Витамин В4 12.8 мг
  • Витамин В5 0.57 мг
  • Витамин В6 0.149 мгг
  • Витамин В9 62 мг
  • Витамин С 27 мг
  • Витамин Е 2.5 мг
  • Витамин К 310 мг
  • Витамин РР 1.114 мг

Кинза — представитель однолетних растений, семейства Зонтичные с веретеновидным корнем. Цветение кинзы выпадает на летний сезон. Собирают кинзу в августе. А в более холодных районах -в  сентябре. Еще древние египтяне добавляли данную пряность в различные блюда и использовали ее в медицинских целях. Они верили, что данный продукт поможет обрести бессмертие. А вот в Азии кинзу использовали, что обрести любовь. На ее основе готовили любовные зелья, имеющие возбуждающие свойства. Кинза достаточно быстро распространилась по всему миру и стала постоянным продуктом на кухне.

Химический состав кинзы

В состав кинзы содержи немалый процент витаминов. Она богата всеми витаминами группы В, витаминами ЕС, КАРР . В растение содержится калий, железо, магний и фосфор. Богата кинза цинком, медью и натрием.

Полезные свойства кинзы

Многие люди уже не первый год знают о лечебных свойства кинзы. Данная пряность используется во многих народных рецептах. И даже простое добавление зелени в блюда поможет обеспечить организм полезными компонентами и витаминами. Кинза — популярное растение в фармакологии. Ее применяют в качестве сырья для создания лекарственных препаратов. Кинза помогает укрепить организм. Она является отличным тонизирующим средством, которое повышает стойкость к вирусам и бактериям.

Ее советуют употреблять при проблемах с желчным пузырем или желудочно- кишечным трактом. Также имеется польза кинзы для сердца и сосудов. При регулярном употреблении кинзы повышается стойкость к гастриту, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. А при наличии данных проблем, облегчается их протекание. Даже небольшая порция кинзы способствует естественному очищению организма от продуктов распада, шлаков и токсинов. Врачи рекомендуют давать кинзу детям, имеющим плохой аппетит.

Пряность помогает улучшить пищеварение и процесс переваривания. Особо полезно добавлять кинзу в тяжелые блюда, чтобы ускорить их расщепление в желудке. Как следствие, даже после тяжелого приема пищи у вас остается чувство легкости.  Kинза повышает устойчивость нервной системы. Ее рекомендуют употреблять при тяжелой умственной работе, стрессах и неврозе. Она улучшает качество сна и восстанавливает режим организма. Раньше кинзу и ее корень использовали для лечения цинги. Польза кинзы проявляются, в первую очередь, для органов пищеварения. Она возбуждает аппетит,а также, является желчегонным средством. Она помогает справится с метеоризмом, вздутием живота, а также, с заболеваниями печени.

Ее применяют для улучшения вкуса и аромата в лекарственных средствах. Чем полезна кинза еще? Растение добавляют в состав желчегонных чаев, слабительных и мочегонных сборов. Отвар и настой кинзы являются прекрасным отхаркивающим средством, помогают при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Применение кинзы

Эфирное масло, получаемое из кинзы, используется для создания парфюмерии, косметических средств, кремов и других предметов по уходу за телом. Кинза является одним из ароматизаторов для различной продукции. Само эфирное масло применяется для приготовления альдегида цитраля – лекарственного средства, использующегося при лечении кератитов, конъюнктивитов, глаукомы, а также устранения трещин на сосках кормящих матерей.

Кинза в кулинарии

Зелень кинзы используется в качестве приправы к различным блюдам. Она сочетается с мясом, рыбой и салатами. А семена данного растения используется в роли пряности. Их добавляют в колбасы, маринады, консервы, алкоголь и кондитерские изделия.  Эфирные масла кинзы добавляют в джин, чтобы придать ему интересных ноток вкуса и аромата.

Вред кинзы

Врачи считают, что вред кинзы имеется для тех людей, которые сталкивались с язвой, гастритами или проблемами сердца. Лучше не употреблять пряность находясь на строгой диете. Ишемическая болезнь, тромбофлебит или тромбоз являются показателями для отказа от кинзы. Ее стоит избегать при инфаркте миокарда. Диабетикам и гипертоникам кинза тоже не принесет пользы. Также вред кинзы проявляется для мужского пола. Данная трава может вызвать проблемы с потенцией. А у женщин, употребляющих много данной специи, нарушается менструальный цикл.  Диетологи считают, что норма кинзы — 35 грамм за один прием пищи.

 

Похожие продкты