Кизил

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 363 мг
  • Кальций 58 мг
  • Магний 26 мг
  • Натрий 32 мг
  • Фосфор 34 мг
  • Железо 4.1 мг
  • Витамин С 25 мг
  • Витамин РР 0.166 мг

Ягода, под названием кизил, знакома не многим людям. Однако, она действительно заслуживает внимания.Кизилом называют целый род растений, в котором содержится до 50 видов зеленых представителей. У кизила небольшие плоды, представляющие собой костянку, в котором находится 2 семени. Ягоды кизила имеют кислый вкус, с легкими нотками сладости. Они обладают вяжущим свойством.

Кустарник кизила может вырастать до 5 метров в высоту, раскидывая свои толстые ветки по территории сада.Встречаются представители, которые достигают размера настоящего дерева ( 8 метров). Но такие случаи не часты. Чаще всего кизил встречает на Кавказе или в Крыму. Ему необходим влажный воздух и гористые территории. Однако, многие люди выращивают декоративный кизил в садах. Только такие виды кустарника не могут похвастаться полезными свойствами своих плодов. Лучше всего собирать ягоды, когда за окном начинает холодать. Сезон сбора кизила — поздняя осень. На морозе ягоды кизила обретают более мягкий вкус и яркий аромат.

Состав кизила

Состав кизила очень часто сравнивают с более известной ягодой -черной смородиной. Их витаминные составляющие крайне схожи. Богаты ягоды натуральным сахаров, а именно, фруктозой и глюкозой, органическими кислотами, азотистыми веществами и пектинами. В состав кизила также входят фитонциды, гликозид корин и эфирные масла. Не обошлось в составе данных плодов без флавоноидов, витаминов и минеральных солей.

Калорийность кизила довольно высока, как для ягоды, она составляет всего 40,4 ккал. В состав кизила входит 3,5% органических кислот. Наибольшее количество среди них у яблочной и лимонной. Польза кизила в том, что он содержит редкую янтарную кислоту. Содержит ягода такие витамины, как А, и С. Особо богата ягода именно аскорбиновой кислотой. Hа 100 грамм плодов приходится 50 мг данного компонента, а это больше, чем может предложить смородина.

В состав кизила входит калий, сера, магний, кальций и железо. Даже косточки кизила полезны. В них содержится до 34% жирных эфирных масел, а корни и кора растения богаты органическими кислотами и дубильными веществами. Листья кизила также богаты полезными компонентами. В них находятся таниды. Именно они помогают улучшать работу желчевыводящих путей и мочеполовой системы.

Польза кизила

Полезны не только ягоды кизила, но и его листья. В них содержаться витамины Е и С, а также, натуральные вещества фитонциды, которые обладают свойствами, крайне важными для поддержания здоровья. Плоды и листья кизила обладают антибактериальным свойством. Они защищают организм от различные инфекций и вредителей. При частом употреблении кизила можно не боятся различных вирусов, инфекций, так как иммунная система будет всегда готова дать им отпор. Для людей с проблемами желудка польза кизила неоценима. Состав кизила содержит немало полезных витаминов, которые улучшают работу этой системы.

Кроме того, кизил помогает наладить аппетит и борется с несварением желудка. Он помогает нормализовать кислотность в желудке и убирает изжогу. Врачи советуют употреблять кизил в комплексной терапии при гастрите желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях почек и печени, подагре. Также неплохо сработает кизил при похудении. Он способствует ускорению обмена веществ в организме и налаживает расщепление жиров.Это также благотворно сказывается на самочувствии и придает жизненные силы.

Польза кизила в том, что может тонизировать и добавить энергии любому организму. Особо популярны эти качества кизила для больных, потерявших много крови. Его рекомендуют при анемии, малокровии и других проблемах с кровеносной системой. Польза кизила помогает людям поднять уровень гемоглобина в крови, укрепляет кровеносные сосуды и их стенки, а также, нормализует давление.

Так как плоды кизила содержат большой процент витамин С, их используют для укрепления иммунитета. При появлении простудных заболеваний или вирусов рекомендуют употреблять отвар из листьев и ягод кустарника, чтобы быстрее поднять больного на ноги. Ягода могут снять жар и уменьшить симптомы высокой температуры. Конечно же, такое количество витамин С делает кизил активным борцом с авитаминозом. Польза кизила очень часто помогает в выведении из организма кислот. Таким образом, ягоды способствуют очищению организма от вредных компонентов.

Больные сахарным диабетом должны обратить не меньшее внимание на кизил. Он помогает уменьшить процент сахара в крови. Также, кизил имеет способность усиливать активность выработки ферментов поджелудочной железы, чем помогает улучшить самочувствие людей с эндокринными нарушениями. Благодаря наличию фитонцидов кизил обладает еще большим спектром положительных качеств. Он способствует выведению из крови тяжелых металлов и токсинов. Ягоды имеет абсорбирующий эффект для всего тела. По этой причине их рекомендуют употреблять при серьезных интоксикациях (парами свинца и ртути).

Также благодаря этим качествам кизил борется с бактериями и вирусами в организме, ускоряя процесс выздоровления.Целебные свойства кизила способны убить дизентерийные и тифозные бактерии. А вот компрессы на основе этой ягоды или листьев с ее кустарника оказывают помощь при различных кожных заболеваниях. Они ускоряют процесс избавления от дерматиты и экземы. Этот отвар можно применять и для улучшения работы мочеполовой системы. Он обладает желчегонным свойством.

Не меньшая польза кизила и в его косточках. Например, отвар на их основе  обладает легким успокаивающим эффектом. Его рекомендуют употреблять при неврозе и других психических расстройствах. Не менее часто для лечения используются цветки кизила, которые содержат столько же полезных компонентов, что и плоды.  На их основе готовят еще один вариант отвара, который используется при лихорадке. Так как у ягод кизила наблюдается вяжущий эффект, их рекомендуют употреблять в роли крепительного средства при возникновении диареи или поноса.

Кизил в кулинарии

Употребляют кизил не только сырым, но и после термической обработки. На его основе варят компоты, варенье, делают повидло и джемы. Однако, польза кизила максимальна лишь в свежих ягодах. Полезен и сок из них. На основе листьев кизила делают лечебные средства ( отвары и настои). Так как вкус у ягод интересен, их стали использовать для приготовления ликеров, настоек и алкогольных добавок.

Противопоказания по употреблению кизила

Кизил может оказаться вредным для человека только если тот имеет индивидуальную непереносимость данной ягоды. Также, врачи советуют быть осторожными людям, с повышенной кислотностью желудка, и не употреблять много кизила. Не стоит употреблять ягоды и тем, кто сталкивается с нервным перевозбуждением.  Только умеренное и осознанное употребление кизила может принести пользу для организма, а не вред.

 

Похожие продкты