Кобылье молоко

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 77 мг
  • Кальций 94 мг
  • Магний 24 мг
  • Натрий 34 мг

Кобылье молоко — это, получаемое от лошадей, молоко. Собой представляет жидкость белого цвета, имеющую голубоватый оттенок. А на вкус — терпкое. Наиболее популярно кобылье молоко на Востоке. А его главным производителем признана Австралия. Молоко кобылье, как и других животных, имеет недолгий срок хранения. Для решения данной проблемы некоторые производители создают специальные капсулы с ним.

Полезные свойства

Состав кобыльего молока существенно отличается от коровьего. В нем содержит в два раза меньше белка и лактозы. Таким образом кобылье молоко очень схоже с женским.  Именно по этой причине его применяют для приготовления детского питания. А белок, входящий в состав кобыльего молока весьма быстро усваивается организмом.

При регулярном потреблении кобыльего молока улучшается кровообращение. А для мужчин данный продукт благоприятно сказывается на потенции. Еще этот напиток увеличивает скорость протекания процессов регенерации органов. Калорийность кобыльего молока небольшая, что позволяет причислить этот продукт к диетическим, а значит, его можно употреблять в период похудения. В состав кобыльего молока входит большое количество полезных веществ. Среди них витамины  B1B2, В3B5B6B9, B12DC и E.

Напиток богат аскорбиновой кислотой, которая весьма хорошо укрепляет иммунитете. Она повышает защитные функции организма перед негативным действием вирусов и инфекций. Состав кобыльего молока содержит витамин Е, который помогает бороться с атеросклерозом, так как снижает уровень холестерина в крови. Содержится в этом напитке и тиамин, который благоприятно сказывается на деятельности нервной системы.

Использование в кулинарии

Наиболее популярное применение молока кобыл — приготовление кумыса. Такой напиток является очень легкоусвояемый. Он насыщает организм  полезными веществами, повышает его сопротивляемость инфекциям, укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и усвоение белков, жиров и углеводов, обладает укрепляющим и тонизирующим действием.

Как приготовить кумыс в домашних условиях?

Поистине настоящий кумыс готовится только из свежего кобыльего молока и кумысной закваски. Из-за отсутствия данных продуктов в нашей стране, многие используют кислое коровье молоко. Чтобы приготовить кумыс необходимо взять литр молока, стакан кипяченой воды и ¼ стакана воды для разбавления дрожжей. Кроме этого, вам понадобится пару ст. ложек меда и сахара , а также 3 г сухих дрожжей.

В небольшой миске разведите дрожжи с сахаром и водой. В другой емкости смешайте молоко, воду, мед и только затем переложите к ним дрожжи. Полученный напиток разлейте по бутылкам и оставьте их на час. Когда вы увидите пену на поверхности, поместите бутылки в холодную воду и оставьте их на 3 дня.

Польза молока кобыльего и лечение

Состав кобыльего молока настолько уникален, что не мог остаться незамеченным. Врачи сразу заметили, что польза кобыльего молока положительно сказывается в период лечения проблем с обменом веществ, а также при простудных заболеваниях. Этот напиток даже применяют для лечения от различных онкологических заболеваний. Рекомендуется пить кобылье молоко при острых катарактах и для избавления от диареи у маленьких детей. Употреблять кобылье молоко рекомендуется при заболеваниях кожи и при язве.

Вред молока кобыльего и противопоказания

Ощутить вред кобыльего молока можно лишь тем, кто имеет индивидуальную непереносимость данного продукта. Также лучше избегать употребления любого молока при проблемах с ЖКТ.

 

Похожие продкты