Креветки

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 220 мг
  • Кадьций 70 мг
  • Магний 50 мг
  • Натрий 540 мг

Креветки — морские обитатели, относящиеся к инфраотряду ракообразных, что принадлежит отряду десятиногих. Встречаются креветки во всех морях мира, а некоторые виды встречаются даже в пресных водах. Вырасти креветка может до 30 сантиметров. Интересный факт: размер креветок на 100% зависит от температуры воды, в которой они обитают. Крупные креветки обитают только в теплых морях, а мелкие — в холодных. Наиболее крупными представителями креветок считаются королевские и тигровые. Эти морские обитатели могут вырастать до 20 см — 30 см.

Больше всего креветок поступают из следующих стран: Индонезия, Вьетнам, Китай, Таиланд и страны Латинской Америки. Бытует мнение, что креветки, привезенные из стран Юго-Восточной Азии содержат в своем составе химические добавки (в том числе антибиотиков). Они имеют более низкое качество в сравнении с теми, что поставляются из Эквадора, Никарагуа или Бразилии. А вот в Норвегии, Эстонии, Дании, Литве и Канаде встречаются холодноводные креветки. Данные особи являются небольшими по размеру, но при этом славятся лучшим вкусом и питательностью.Гурманы предпочитают креветок из водоемов Гренландии и Канады, обладающих более тонким вкусом. Продаются креветки во всех крупных магазинах. Поступают туда морские обитатели в охлажденном, замороженном, консервированном и свежем виде. Наиболее полезными, конечно же, признаются свежемороженые креветки . В их составе остаются все первозданные компоненты.

Состав креветок

Креветки всегда считались не просто вкусными продуктами, но и полезными. Их состав богат минералами, витаминами, а количество микроэлементов в них колоссально. В состав креветок входят следующие витамины: B9, PP, C, B1, B2, D, E. А также огромные спектр микроэлементов – натрий, железо, калий, фосфор, йод, цинк, сера, кальций, фтор, марганец, кобальт, магний, медь и молибден. Креветки содержат необходимую норму йода для обеспечения функционирования щитовидной железы в полном объеме. По содержанию данного компонента креветки превышают говядину в разы.

В состав морепродуктов входит высокий процент белка, необходимого для развития и роста мышечной ткани и органов. Калорийность креветок — 87 ккал на 100 грамм. При этом, в них содержится 18,3 грамма белка, 0,3 грамма жиров и 0,2 грамма углеводов. Калорийность креветок делает этот продукт незаменимым для тех, кто следит за питанием и фигурой.

Полезные свойства креветок

Польза креветок известна уже немало лет. Благодаря большому количеству белка, витаминов и микроэлементов, эти продукты завоевали любовь среди жителей не одной страны и континента. Исследования врачей показывают, что те, кто чаще употребляет креветки в пищу, намного реже сталкиваются с аллергическими заболеваниями и отличаются сильной иммунной системой, а также, они защищены от болезней сосудов. Считается, что креветки полезны для улучшения иммунитета. Их рекомендуют включить в рацион тем, кто склонен к простудным и воспалительным заболеваниям.

Польза креветок в том, что они защищают организм от онкологических заболеваний. Тем, кто желает дольше сохранить молодость, полезные свойства креветок также придут на помощь. Данные морепродукты содержат в своем составе астаксантин – мощный антиоксидант, природный каротиноид, которому креветки обязаны не только своим ярким цветом, но и способностью влиять на образование и развитие новых тканей и клеток. Кроме того, креветки не содержат насыщенных жиров, но при этом богаты омега-3 жирных кислот, что делает их вкусным и полезным деликатесом для тех, кто страдает атеросклерозом или избыточным весом.

Как приготовить креветки

Весьма часто люди покупают именно замороженный продукт. Но как правильно приготовить креветки в таком виде? Морские обитатели обладают нежнейшим мясом, которое не терпит долгой термической обработки. Варить обычные креветки необходимо всего 2 минуты в подсоленной воде.А если вы решили приготовить королевские креветки, то их варка займет 3 минуты. Повара рекомендуют не передерживать мясо креветок в воде, так как долгая готовка привет к появлению резинового вкуса и тягучести, которая испортит блюдо. Данных морских обитателей можно также жарить. Однако, такой метод уменьшает полезные свойства блюда.

Готовые креветки начинают потихоньку всплывать на поверхность воды, а их панцирь обретает прозрачность. Кушать данный продукт можно как самостоятельно блюдо или добавлять в другие кулинарные шедевры. Сочетаются креветки с овощными салатами, рисом, авокадо и апельсиновой цедрой. Заправлять салаты или рис с креветками можно любым соусом. Как приготовить креветки вопрос вашего вкуса и диетических предпочтений.

Похожие продкты