Крыжовник

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Никель 6 мкг
  • Молибден 12 мкг
  • Фтор 12 мкг
  • Марганец 0.4 мкг
  • Медь 130 мкг
  • Йод 1 мкг
  • Цинк 0.9 мкг
  • Железо 0.8 мкг
  • Сера 18 мкг
  • Хлор 1 мкг
  • Фосфор 28 мкг
  • Калий 260 мкг
  • Натрий 23 мкг
  • Магний 9 мкг
  • Кальций 22 мкг

Крыжовник обыкновенный — представитель семейства крыжовниковые. Кустарник относится к роду смородиновых.

Ранее ягоды называли берсень, однако, со временем название было изменено на известное нам.

Как выглядит крыжовник известно каждому. Встретить кустарник в диком виде можно на территории стран Европы, а также в Азии,  Северной Африке и на Кавказе. Ягоды у крыжовника светло зеленые, иногда переливающиеся красным. Они обладают кисловатым привкусом.  В сезон садовники собираются до 30 кг крыжовника.

Химический состав крыжовника

Ягоды содержат рекордное количество микроэлементов и витаминов.

Из крыжовника можно получить глюкозу, фруктозу, пектин и клетчатку. Также богата ягода органическими кислотами, витамином С, В9 и Е. Содержатся в ней калий, каротин и железо. Также в состав крыжовника входит йод, натрий, марганец, кобальт, цинк, медь и фосфор. Богата ягода органическими кислотами: яблочной, лимонной, фолиевой.

Количество полезных компонентов в крыжовнике зависит от места, где кустарник произрастает. В свежих ягодах содержится серотонин, который является гормоном счастья.

Польза крыжовника

Благодаря наличию серотонина крыжовник способен бороться с депрессией, бессонницей, стрессами и хронической усталостью. Также свежий крыжовник имеет стимулирующее и укрепляющее действие. Он повышает сопротивляемость организма различным вирусам и укрепляет иммунитет. Кроме того, серотонин обладает противоопухолевым действием.

Так как в ягодах содержится высокий процент пектиновых и балластных веществ, они способствуют связыванию и выведению из организма солей, тяжелых металлов и токсинов.

Нередко можно встретить народные рецепты настоек с крыжовником. Его рекомендуют применять при запорах, расстройстве желудка, заболеваниях почек, мочевыводящих путей и желчного пузыря.

Полезные свойства крыжовника помогают в борьбе со многими вирусными заболеваниями, вызванными дефицитом витамина А и группы В.

Темные сорта ягоды богаты витамином Р, который обладает выводящим свойством. Он способствует очищению организма от солей тяжелых металлов.

В состав крыжовника входят гипотензивные и капилляроукрепляющие соединения. Также он богат противосклеротическими и Р-активные  веществами, среди которых антоцианы и лейксантоцианы. Они снижают риск гипертонии, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Настой плодов крыжовника выводит из организма избыточный холестерин.

Ягоды крыжовника имеют легкое слабительное и мочегонное воздействие. Также они оказывают кровоостанавливающее, противовоспалительное и общеукрепляющее действие.

Врачи рекомендуют употреблять смесь крыжовника с медом при малокровии. Также это средство способсвует заживления кожных высыпаний.

Регулярное употребление сока крыжовника способствует очищению организма от радионуклидов. В качестве освежающего средства советуют употребляь разбавленный с водой сок ягод.

В листьях растения находятся дубильные и красящие вещества, именно поэтому отвар из них помогает нормализовать менструальный цикл.  

Врачи рекомендуют употреблять крыжовник при гиповитаминозах. Также он полезен для восстановления уровня железа, фосфора, меди в организме. Помогает справиться с нарушениями обмена веществ. Помогает справится с хроническими запорами, гастроэнтероколитами, водянкой, кровотечениями.

Применение крыжовника в косметологии

Маску на основе крыжовника рекомендуют обладателям сухой кожи. Она отлично питает и увлажняет . Однако, косметологи не рекомендуют увлекаться данным средством. Наиболее эффекты незрелые ягоды.

Чтобы маска была необходимой консистенции, ягоды перетирают на терке или в блендере. Держать маску из крыжовника на лице можно не более 20 минут. Смывать ягодный слой лучше прохладной водой.

Польза крыжовника будет оценена теми, кто борется с синяками под глазами. Данная ягода снимает припухлости и уменьшает синеву под глазами. Для приготовления средства от синяков вам понадобится огурец, молоко, ягоды крыжовника.

Сперва необходимо положить слой ягод на область, где есть синяки, оставить на 2-3 минуты. Затем переложите на область под глазами огуречные ломтики, которые предварительно смочите в молоке. После такой процедуры никаких следов от усталости и от синяков не останется.

Крыжовник во время беременности

Крыжовник помогает бороться с развитие анемии, а потому его обязательно необходимо включать в рацион беременных. Употребление крыжовника защищает женщину и плод от заболеваний.

Противопоказания к употреблению крыжовника

Врачи не рекомендуют употреблять ягоды людям, имеющим диабет, так как крыжовник содержит большое количество сахара. Не стоит употреблять ягоды также тем, кто имеет заболевания двенадцатиперстной кишки и язвенную болезнь желудка. Ягоды имеют раздражающее действие на органы. Особенно опасно употреблять крыжовник в период обострения заболеваний желудка.

Опасен крыжовник тем, кто сталкивался с колитами, энтеритами, которые сопровождаются поносом. При наличии данных проблем разрешается употреблять лишь сок из ягоды.

Применение крыжовника в кулинарии

Ягоды крыжовника не только полезны, но и вкусы. Их весьма часто используют при приготовлении пищи. Из ягоды готовят варенье, джемы, морсы, кишели и компоты. Также его добавляют в выпечку, в качестве начинки. Кондитеры применяют крыжовник для приготовления пастилы, зефира и мармелада, так как он богат пектинами.

 

Похожие продкты