Кукуруза

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 270 мг
  • Кальций 2 мг
  • Магний 37 мг
  • Натрий 15 мг
  • Сера 114 мг
  • Фосфор 320 мг
  • Хлор 54 мг
  • Алюминий 440 мг
  • Бор 270 мг
  • Ванадий 93 мг
  • Железо 5 мг
  • Йод 5.2 мг
  • Кобальт 5.3 мг
  • Марганец 1.09 мг
  • Медь 290 мг
  • Молибден 28.4 мг
  • Никель 83.9 мг
  • Олово 28.9 мг
  • Селен 30 мг
  • Титан 27.9 мг
  • Фтор 64 мг
  • Хром 8 мкг
  • Цинк 1.73 мг
  • Витамин А 35 мг
  • Витамин В1 0.38 мг
  • Витамин В2 0.14 мг
  • Витамин В 71 мг
  • Витамин В5 0.6 мг
  • Витамин В9 26 мг
  • Витамин Е 5.5 мг
  • Витамин Н 21 мг
  • Витамин РР 3.1 мг

 Кукуруза- травянистое растение семейства злаковых. Она появилась в Мексике, а после распространилась по всему миру. Стебли кукурузы могут вырастать до 6 метров. Кукуруза — одна из самых популярных культур в мире. Ее выращивают Азии, Америки, России, Украины и странах Европы. Из кукурузных початков изготавливают кукурузную муку.

Состав кукурузы

Зерно кукурузы богато на углеводы. Их в нем от 60 до 70 %. В зерне также есть белок — 20% и жиры — 2%.Несмотря на то, что белка в кукурузе не слишком много, он в ней ценится больше всего. Дело в том, что в кукурузном белке имеются ценные аминокислоты — триптофан, крахмал и лизин. Початок богат на натуральные сахара — глюкозу и фруктозу, жирные масла. Из витаминов и минералов следует отметить железо, калий и магний, витамины В1, В3 и В9, ретинол, аскорбиновая кислота.

Польза кукурузы

Свежую кукурузу применяют не только в пищу, но и в медикаментах. Из нее готовят отвары и настои, которые борются с проблемами мочевых путей.Кукуруза помогает при проблемах с печенью. Из кукурузных рылец, высушенных при жаре в 40 градусов, готовят лекарственные препараты. Ценится данный продукт наличием аскорбиновой кислоты, эфирных масел, смолы и витамина К. Кукуруза имеет свойство снимать воспалительные процессы. Также, овощ используют в качестве мочегонного средства, и для выведения желчи.

Особо полезен для здоровья экстракт кукурузы. С помощью него во многих странах больных лечат от гепатита, холангита, холецистита, мочекаменной болезни и используют как кровоостанавливающее лекарственное средство. В зародышах данного культуры находится до 50% жирного масла, которое и является основой экстракта. Им лечат атеросклероз, сахарный диабет. Также, его используют в качестве средства, улучшающего обмен веществ, для сброса веса.

Кукурузное масло не менее полезный продукт для человека. В его состав входит 80% жирных кислот и 1 г фосфатов. Эти компоненты помогают регулировать метаболические процессы в организме, а также, ускоряют и нормализуют обмен холестерина. Врачи советуют принимать кукурузное масло людям, столкнувшимся с атеросклерозом, а также, тем, кто  предрасположен к тромбообразованиям или имеет слабую имунную систему. Кукуруза имеет несколько сортов, каждый из которых предназначен для разного применения. Из кукурузы изготавливают материал для выливания пластмассы, линолеума, бумажных изделий, картона, вискозы и активированного угля.

Из кукурузного зерна изготавливают масла, спирт, крахмал, пиво. Используют для приготовления муки. Кукурузу можно употреблять целыми початками, предварительно отварив. Также, ее консервируют. Овощ считается отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам, а также, он является основой для многих соусов, которыми заправляют салаты.Из кукурузы также делают кондитерские изделия — например, всем известный сладкий кукурузный сироп.

 

Похожие продкты