Кунжут

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 497 мг
  • Кальций 1474 мг
  • Магний 540 мг
  • Натрий 75 мг
  • Фосфор 720 мг
  • Железо 16 мг
  • Витамин В1 1.27 мг
  • Витамин В2 0.36 мг
  • Витамин Е 2.3 мг
  • Витамин РР 11.1 мг

Кунжут — масличная культура, имеющая множество различных видов. Относится к роду Сезам. Родиной кунжута принято считать тропическую Африку, а также некоторые районы тропиков Азии. Но культивируют кунжут сейчас уже и в Америке.

Состав кунжута

Как и прочие масличные культуры, кунжут ценен своими семенами. Именно они содержат большой процент жирного масла, количество которого зависит от места произрастания растения.  В среднем, каждое растение имеет до 60% жирного масла. Семечки богаты на аминокислоты. Среди них содержится  триптофан, гистидин, лигинаны. Также в кунжуте большой процент витамина Е. Кунжутное масло содержит большое количество кальция, а также фосфор, магний, цинк, железо и витамины группы  В:  В1,В2,В3.

Польза кунжута

Использовать кунжут стали еще наши предки. Они знали о его полезных свойствах, передающихся блюдам, в которые его добавляли. Наибольшую ценность имеет масло кунжута. Состав данного продукта богат кальцием. Больше всего наличие кальция привлекает вегетарианцев, которые из-за отказа от мясных и молочных продуктов, испытывают недостаток в данном компоненте. Польза кунжута имеется для многих систем организма. Его используют для лечения дыхательных путей. Семена кунжута помогают снять спазм, воспалительные процессы и облегчают дыхание у больного. Советуют добавлять в рацион кунжут при астме, воспалении легких, кашле или появлении одышки.

Чтобы помог кунжут при кашле необходимо втирать слегка разогретое масло в грудную клетку. Это же средство советуют при гриппе. Польза кунжута имеется и для желудка. При помощи него можно избавится от запоров, колита, гастрита или дизентерии. Советуют врачи кунжут при заболеваниях поджелудочной железы и печени, а также желчного пузыря. В данном случае кунжут оказывает слабительное, антитоксическое и глистогонное действие. При расстройствах желудка необходимо принимать три раза 1 ложку масла кунжута, растертую с медом, в день.

Народные целители используют кунжут, чтобы лечить геморрой, гипертонию и кровоточивость десен. Данная пряность помогает улучшить синтез белков и имеет спазмолитическое действие на весь организм. Кунжут положительно влияет на умственные способности человека. Он улучшает память, внимательность и скорость мышления. Особенно полезно давать кунжут детям, чтобы повысить их работоспособность. Польза кунжута замечена для нервной системы. Он снимает стресс, нервное состояние, помогает вернуть баланс и гармонию.

При помощи кунжута можно вылечить мигрень, головокружение и невралгию. Лечат кунжутом также мочекаменную болезнь, остеопороз, остеохондроз и артрозы. В народной медицине при помощи кунжута останавливают внутренние кровотечения и геморрагический диатез. Врачи советуют добавлять в рацион больных сахарным диабетом, мастопатией и гиперфункцией щитовидной железы кунжут обязательно. А вот кунжутное масло поможет повысить число тромбоцитов в крови и повышает свертываемость крови. По этой причине его используют для лечения  эссенциальной тромбопении, тромбоцитопенической пурпуры и геморрагических диатезов.

Этим же продуктом уменьшают кислотность в желудке и в крови. Масло помогает укрепить организм в целом. Также при помощи него можно улучшить прирост сухой мышечной массы. Этот продукт является обязательным в рационе спортсменов и бодибилдеров. Если масло кунжута использовать через клизму, оно будет иметь слабительный эффект. Кроме того, данное масло помогает уменьшить боль и напряжение в мышцах после тренировки или физической работы, уменьшает зубную боль и укрепляет десна. Им лечат остеопороз, повышают обмен липидов и выводят из организма токсины, шлаки и продукты распада.

Применение кунжута в кулинарии

Кунжутные семена используют по всему миру, как самостоятельное блюдо или в качестве приправы для остальных деликатесов.К тому же, из него получают растительное масло. Семена используют для добавления в салаты, выпечку, восточные закуски — хумус, тхину.  Множество кондитерских изделий готовится на основе кунжута. Например, халва, конфеты, карамель, козинаки. Кунжутное масло также идет в ход для заправки салатов или создания маринадов. А добавленное масло из кунжутных семян в салаты делает их ароматными и невероятно полезными.

Масло кунжута в косметологии

Кунжутное масло используют и в косметических целях. Им лечат наружные заболевания, проблемы с кожей. Оно помогает уменьшить воспаление на коже, убирает ожоги, волдыри. Также защищает от негативного воздействия лучей ультрафиолета в жаркий период. Нередко его используют в роли масла для массажа.

Вред от кунжута

Кунжут — это то растение, которое не имеет большого спектра противопоказаний. Вред кунжута может проявится только для людей, имеющих индивидуальную непереносимость или аллергию. В данном случае после употреблять кунжут может появится сыпь и раздражения. Чаще всего кунжут не подходит для питания людей, имеющим аллергию на орехи любого вида, рожь или мак. Врачи советуют избегать данный продукт тем, кто имеет варикоз или повышенную свертываемость крови. Свойства кунжута для этих людей не окажутся положительными.

 

 

Похожие продкты