Курятина

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 225 мг
  • Кальций 14 мг
  • Магний 26 мг
  • Натрий 446 мг
  • Фосфор 215 мг
  • Железо 1 мг

О полезных свойства куриного мяса говорят уже давно. Больше всего ценят куриную грудку и окорочка. Их предпочитают свинине и говядине по многим факторам.  Не просто так куры прославились по всему миру. Они всегда были первыми животными, ввозимыми в страну. Куры неприхотливы и быстро размножаются, поэтому составляли основу хозяйства.

Каждый народ имеет свои рецепты и вариации приготовления курицы. Однако объединяет всех одно — понимание пользы и питательности куриного мяса.

Польза курятины

Польза курятины напрямую зависит от выращивания и способа кормления птиц. Если куры росли в домашних условиях, обитая в вольерах и питались разнообразно, то мясо их будет более питательное, нежное и насыщенное витаминами. Заводские  бройлера всегда ценятся меньше. Так как их питание насыщенно стимуляторами роста и добавками.

Основные полезные свойства куриного мяса:

  • Наличии полноценного белка.

В состав курятины входят важные для человека аминокислоты, набор хрящевых белков и строительный материал для наших собственных тканей. Содержится в курице коллаген, эластин, влияющие на работу суставов.

  • Мясо диетическое и быстро усваивается.  

Особой диетичностью славится мясо с грудной клетки кур. Состав куриной грудки не уступает многим видам мяса, а калорийность — меньше.

  • Высокий процент витаминов.

В состав курятины входит немало витаминов. Она содержится витамины группы В: В9 и В12 . Максимальное скопление их в окорочках и в крылышках. Состав курятины богат витаминами  РРАНF,  необходимые для зрения и состояние кожи.

  • Минеральные компоненты.

В состав куриного мяса входит немало минеральных соединений, которые обеспечивают кровообращение, работу сердечно-сосудистой и нервной систем.

  • низкое содержание холестерина и жиров.

Благодаря такому сочетания, курица при похудении отличный продукт, помогающий ускорить обмен веществ и быстро сбросить вес.  От куриного мяса просто невозможно поправиться.

Польза куриного мяса проявляется не только для здоровья человека, но и для качества окружающей среды. Куриные фермы занимают меньше места и не загрязняют окружающей среды, чем места, где разводят крупный рогатый скот.

Поэтому для людей, заботящихся об экологии выбор курицы — вопрос охраны окружающей среды.

Вред курицы

Не смотря на всю пользу куриного мяса, у него есть и недостатки. Вред курицы обусловлен наличием шкурки. Куриная шкурка — самая жирная часть всей птицы. В этом жире находится огромное количество холестерина, который негативно сказывается на здоровье и стройности людей.

Также нельзя забывать про способ выращивания кур. Многие птицы, представленные в магазин — искусственно выращенные в промышленных масштабах, птицы. Они живут без солнечного света и питаются синтетическими кормами.

Естественно, состав таких кур будет менее полезным, чем у птиц, которые питались натуральной пищей и жили на воле.

Важно при выборе обращать внимание на место выращивания птицы. Выбирайте лишь домашних.

Стоит также подумать и о способе приготовления птицы. В курах- гриль содержится много канцерогенов, которые образовываются во время запекания. Если вы думаете о своем здоровье, то лучше отдавать предпочтение вареной птице или запеченной в духовом шкафу. Также пользу курица сохраняет при приготовлении в горшочках. А ее вкус не уступает вредным вариантам.

Однако во время приготовления бульона шкурка становится полезным участником. Из нее выделяются жиры, которые насыщают воду полезными микроэлементами. Удивительно, как способ приготовления влияет на пользу курицы. Куриный бульон славится своими лечебными свойствами. Его рекомендуют употреблять при тяжелых заболеваниях. Бульон очень питателен, потому  помогает больному быстро подняться на ноги и обрести силы.

Но всегда нужно знать меру. Это касается всех продуктов. Чрезмерное употребление курятины приводит к тому, что организм станет игнорировать все ее полезные компоненты. А значит, вы будете есть пустой продукт, не дающий вам никакой пользы.

 

Похожие продкты