Лавровый лист

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 529 мг
  • Кальций 834 мг
  • Магний 120 мг
  • Натрий 23 мг
  • Фосфор 113 мг
  • Железо 43 мг
  • Марганец 8.167 мг
  • Медь 416 мг
  • Селен 2.8 мг
  • Цинк 3.7 мг
  • Витамин А 309 мг
  • Витамин В1 0.009 мг
  • Витамин В2 0.421 мг
  • Витамин В6 1.74 мг
  • Витамин В9 180 мг
  • Витамин С 46.5 мг
  • Витамин РР 2.005 мг

Лавровый лист — весьма популярная и известная во всем мире часть Лаврового дерева. Благодаря тому, что лист является отличным дезинфицирующим, тонизирующим и согревающим средством, его используют во всех кухнях мира.К тому же, он добавляет интересные нотки вкуса и аромата любому блюду.

Самое дерево, названное Лавр  является вечнозеленым. Оно произрастает в Малой Азии. Оттуда уже саженцы Лавра перекочевали в другие части мира. Сейчас их можно встретить в субтропических районах всего Северного полушария. Многие страны приспособились выращивать данное растение в теплицах, так как природные условия не позволяют ему расти естественным путем.

Состав лаврового листа

В состав лаврового листа входит немало углеводов. На 100 грамм продукта приходится 75 грамм данных компонентов. Также ,содержит лавровый лист небольшое количество белков и еще меньшее жиров. Входит в его состав зола, насыщенные жирные кислоты и клетчатка. Водит в состав лаврового листа витамин САРР . Содержатся многие витамины группы В (В1,В2В6). Богат лист фосфором, натрием, магнием и натрием. В нем содержится цинк, селен, железо и марганец.  Калорийность лаврового листа достаточно высока на 100 грамм. Продукт содержит 313 ккал. Однако, пара таких листьев вреда не принесет фигуре.

Листья лавра богаты на эфирное масло, катехины, флавоноиды, антоцианы, а также многие органические кислоты — уксусную, капроновую и валериановую. А сами плоды дерева содержат жирные масла, которые применяют для создания  так называемой «бобковой мази». Этим средством лечат опухоли, ревматизм и кожные проблемы. Ее используют для уменьшения симптомов чесотки и отечности.

Польза лаврового листа

Используют листья лавра не только в кулинарных, но и медицинских целях. Отвары, настои спиртовые и масляные готовят на основе сухого лаврового листа. Этими средствами можно убрать проблемы мочеполовых путей. Отваром лечат воспаления мочетоков и убирают спазмы. Спиртовая настойка лавра  сможет подействовать на уровень сахара в крови, снизив его, а также, уравновешивает количество инсулина в организме.

Считается, что прием отвара из лавровых листьев или чая с ними положительно влияет на качественный состав крови. Такой напиток может очистить кровь, вывести токсины и  продукты распада, дезинфицирует, помогает при паразитарных инвазиях. Лавр считается стимулятором аппетита и регулирует выделение желчи. Доказано, что употребление лаврового листа в пищу помогает лечить судороги и уменьшает болевые ощущению во время них. Даже сегодня при помощи лаврового листа борются с туберкулезной палочкой и повышают иммунитет. Данный природный компонент улучшает состояние при диабете и ревматизме. Помогает облегчить протекание данных заболеваний.

Сушеный лавровый лист имеет мочегонное свойство. Он также является возбуждающим и вяжущим средством. Его используют для борьбы с грибком и бактериями. Лавровым листом проводят профилактику лихорадок и стоматита. Поможет он и при наличии данных проблем. Польза лаврового листа проявляется при коликах, аменореи, нервных расстройств. Нередко используют листы лавра в роли потогонного средства. А при употреблении его в больших дозах, лист вызывает рвотный рефлекс. Из цветков и листьев лавра получают эфирное масло, являющееся мощным дезинфектором. Им ускоряют заживление ран, царапин и ушибов. Используют во время болей в суставах. Нередко эфирное масло лавра включают в состав медикаментов, нацеленных на обеззараживание организма. Некоторые специалисты считают, что лавр может лечит онкологические проблемы.

Лавровый лист в кулинарии

Однако, лечебные свойства лавра — не единственная его особенность. Листья считаются просто обязательным компонентов для приготовления первых и горячих блюд, маринадов, рассолов, консервации. Часто можно встретить лавровый лист в списке ингредиентов для приготовления рыбы и морепродуктов. Многие кулинары имеют особый метод использования лаврового листа. Его рекомендуют класть изначально в два раза больше, чем вы привыкли обычно,  однако, необходимо достать все до одного листья лавра перед тем, как снимать блюдо с огня. Такие блюда получаются без горечи, но ароматными и вкусными, как никогда.

Лавровый лист считается неотъемлемым продуктом для консервации. Его добавляют к помидорам, кабачкам, огурцам, капусте и патиссонам. Не обходятся без него соусы, супы, борщи и заправки для салатов. Включаются лавровый лист в гуляш, студень. А эфирное масло даже добавляют в некоторые кондитерские изделия и алкогольные напитки.

Вред лаврового листа

Противопоказания к употреблению лаврового листа не обширны. Его не стоит употреблять при проблемах с сердцем и сосудами. Также, избегать его следует людям, имеющим проблемы с почками и печенью. Беременным и кормящим грудью девушкам лавровый лист противопоказан.

 

Похожие продкты