Льняная мука

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм

Льняная мука — продукт, получаемый из одноименного растения. Сам по себе лен является неприхотливым растением, прославившимся своей универсальностью. Из растения шили одежду, создавали предметы быта и добавляли в пищу. Предки немало знали о пользе льна, именно поэтому они и начали делать из него муку. Вручную они перемалывали льняное себя, а затем убирали излишки жира из массы.

Даже в ручную люди смогли создать невероятно полезных продукт питания. А сегодня, во времена технического прогресса, производство льняной муки стало совсем несложным. Ученые уже провели не одно исследование семян льна, которые подтвердили полезность сего растения. В состав льна входят химические вещества, которые противостоят вирусам и бактериям. Сегодня льняную муку можно встретить в любом супермаркете, однако, количество покупаемого товара- невелико. Люди все еще скептически относятся к данному продукту, ведь привыкли к пшеничной муке, пользы  от которой  меньше.

Состав льняной муки

В первую очередь стоит отметить, что состав льняной муки весьма разнообразный. Среди его составляющих находятся витамины группы В ( В1B2В5, B9, витамин А и Е. Содержаться следующие микроэлементы :  йод, каротин, сера, калий, кальций, магний, натрий, хром, медь. К тому же, лен богат высококонцентрированным белком, необходимым человеческому организму. Углеводы, входящие в состав льняной муки считаются полезными, а то есть, безвредными  для больных сахарным диабетом. Содержит льняная мука клетчатку — важный компонент, отвечающий за переваривание пищи и расщепление жирных кислот. А полифенолы и антиоксиданты отвечают за устранение окислительного действия свободных радикалов. Состав льняной муки также богат омега жирными кислотами, такими как, омега — 3 и омега -6.

Чем полезна льняная мука

В первую очередь, полезна льняная мука при похудении. Она не содержит в своем состав масла ( жиров), и при этом богата растительным белком. А такое соотношение как никогда кстати для поддержания стройности фигуры. Льняная мука, именно благодаря содержание белка, помогает тонизировать и развивать мышечную систему. А клетчатка, также входящая в состав муки, помогает ускорить обменные процессы в организме и переваривать пищу. Именно поэтому, включать льняную муку при похудении в свое меню — отличная идея.

Льняная муку способствует детоксикации кишечника. Благодаря пищевым волокнам, которыми так богата мука, происходит нормализация состояния микрофлоры кишечника. Также лен стимулирует перистальтику.  Фитохимические вещества (лигнаны), входящие в составе льняной муки, препятствуют возможности появления раковых клеток в прямой кишке, блокируют проникновение вирусов и бактерий. А уже не раз упомянутая клетчатка действует как естественное слабительное, хорошо растворяется и усваивается организмом.  При регулярном употреблении муки из льна организм освобождается от шлаков и токсинов  естественным путем. Также происходит полное очищение ЖКТ от вредных продуктов жизнедеятельности бактерий (дрожжей), которые вызывают метеоризм, вздутие, запоры. Льняная мука бережно воздействует на кишечник, устраняет ощущение дискомфорта. Также льняная мука помогает защитить сердце и кровеносную систему.

В состав льняного семени входят омега-3, отвечающие за регулирование  артериального давления, а также устраняют нарушение сердечного ритма (регулирует частоту сердечных сокращений). Полиненасыщенная жирная кислота содержит калий, который препятствует агрегации тромбоцитов (увеличению сгустков). Регулярное употребление льняной муки предотвращает сердечный приступ. Льняная мука помогает расширить кровеносные сосуды, восстанавливает их упругость и эластичность.

Употребление льняной муки помогает защитить организм от ревматизма, артрита и артроза. А также улучшает состояние костей и суставов. Доказано, что лен  уменьшает хрупкость, ломкость, отеки, образование наростов. Льняное семя помогает при ревматоидном артрите. Ученые доказали пользу льняного семени в профилактике появления раковых опухолей. Принимая льняную муку по 30 гр. в день, можно избежать развития рака. Растительные антиоксиданты (лигнаны) препятствуют росту раковых клеток  в организме. Селен в составе муки борется с развитием злокачественных опухолей.

Регулярное употребление льняной муки защищает от появления проблем с кожей, например, шелушений, сезонных экзем, дерматитов. Правильно составленная маска или крем из льняной муки поможет навсегда избавиться от проблем с кожей. А магний, входящий в состав льняной муки,  подавляет воспалительные процессы на коже, устраняет аллергию. Калий и кальций способствуют росту волос, аминокислоты оказывают лечебный эффект, укрепляют  структуру волоса изнутри.

Проведенные исследования показали, что льняная мука нормализует работу женских половых органов после  операций, восстанавливает иммунитет в послеродовой период. В период менопаузы снижает состояние беспокойства, раздражительности. Лигнаны в составе льняного семени полезны для женского организма: выделяют гормон (растительный эстроген), необходимый женщине в течение всей жизни. Помогает справиться с воспалением  и дисфункцией мужских половых органов (острая форма простатита, импотенция), уменьшает риск возникновения рака простаты на 35%. Активные компоненты, находящиеся в льняной муке обеспечивают защиту от воспаления, а также препятствуют образованию песка и камней. Врачи назначают применение льняной муки тому, кто имеет проблемы с алкоголем.

Противопоказания и вред по употреблению льняной муки

Тем, кто сталкивался с камнями в желчном пузыре и почках, не стоит употреблять льняную муку. Сдвинувшиеся камни закрывают протоки, что приводит к болям и нарушении мочеиспускания. Проверьтесь на наличие камней в почках перед употреблением продукта. Также в категорию тех, кому нельзя использовать муку из семян льна в пищу, попадают люди, страдающие дивертикулитом (разрешается льняное масло). Не принимайте льняную муку при сахарном диабете (семена льна изменяют всасывание инсулина в кровь).

Имеющим проблемы с щитовидной железой не менее аккуратно стоит отнестись к употреблению сего продукта. Так как, употребление льняной муки может негативно отразиться на патологии. Прежде чем включать продукт в список лекарств, проконсультируйтесь с врачом. Употребление льняной муки запрещается во время раздражительной стадии диареи. Начинайте очищение кишечника с малых доз (1 чайная ложка льняной муки или семян), чтобы избежать вздутия живота, кишечного расстройства. Льняная мука — универсальный продукт, который имеет широкий спектр применения.

В кулинарии

Добавление льняной муки в выпечку импонирует не каждой хозяйке, ведь требует некого умения и знаний. У многих такая выпечка не получается. Однако, секрет состоит в том, чтобы заменить пшеничную муку льняной лишь на 10-20%. Таким образом любая ваша выпечка выйдет не менее вкусной, но максимально полезной и насыщенной полезными компонентами. В составе льняной муки содержится намного больше витаминов и полезных ферментов. А калорийность льняной муки несколько меньше. Смешивая льняную муку с пшеничной, хозяйка уменьшает калорийность выпечки в два раза.

Добавляя льняную муку, вы добавляете изделию красивый коричневый оттенок и приятный аромат. Изделия с добавлением льняной муки дольше хранятся и не черствеют. Льняную муку можно использовать для панировки котлет, рыбы, отбивных. А при добавлении льняной муки в любую кашу (овсяную, манную, рисовую, ячневую, ржаную) — ее полезность возрастет на 30%. Льняная мука полезна для пищеварения (особенно при запорах, язве желудка). Активные компоненты льна обволакивают слизистую оболочку и благоприятно влияет на заживление ран и язв.

Льняная мука для похудения

Многие современные методики похудения могут принести немалый вред здоровью.Люди изнуряют себя диетами и принимают непроверенные препараты, чтобы избавиться от ненавистных сантиметров. А льняная мука — чистый продукт, который может помочь похудеть без вреда для здоровья.  В ней нет консервантов, канцерогенов. Эффективным методом считается принимать кефир с льняной мукой после ужина. Такой напиток необходимо принимать 1 раз в день. Приготовить средство для похудения весьма просто. Смешайте кефир с чайной ложкой льняной муки, а для сладости добавьте 1 чайную ложку меда.

Льняная мука – уникальный диетический продукт. Она насыщает организм, не прибавляя калорий. Кефир содержит биобактерии полезные для кишечника: стимулируют его работу, предотвращают запоры. Кефир в сочетании с льняной мукой — двойная польза для организма.

Для очистки организма

Мука из льняного семени очищает от паразитов, препятствует появлению воспалительных процессов. Вам понадобится льняная мука, кефир 1% либо обезжиренный несладкий йогурт. 1 соловую ложку льняной муки смешайте со 150 граммами кефира. Такой напиток принимайте ежедневно на завтрак. Курс чистки занимает от 10 до 14 дней. Также полезен при проблемах с желудком льняной очищающий напиток. Приготовьте на ночь настойку из семян льна. Залейте кипяченой водой (250мл) 1 ст. ложку льняного семени, прокипятите, дайте настояться 10 минут.

Для красоты и женского здоровья

Многие врачи рекомендуют помимо стандартных правил правильного питания, врачи рекомендуют женщинам включать в рацион блюда из льняной муки. В составе льняной муки содержатся витамины и минералы, необходимые для восстановления гормональной и репродуктивной системы в послеродовой период.

В семенах льна содержатся:

  • фолиевая кислота (борется с воспалениями);
  • филлохинон (отбеливает);
  • ниацин (тонизирует);
  • танин (омолаживает);
  • холин (снимает воспаления).

Для омоложения

Множество косметологических продуктов для омоложения кожи содержат льняное семя в составе. Из льняной муки изготавливают скрабы, маски, тоники. Особо эффективно по мнению многих косметологов проводить чистку лица продуктами, содержащими льняную муку. Так как все они очищаю поры, выравнивают тон лица, снимают покраснения, придают коже упругость, гладкость и избавляют от акне.

Дома вы сами можете делать льняные компрессы для лица. В список домашних масок из льна входят:

  • «сырые маски» — льняную муку запаривают в кипятке и дают настояться;
  • крем из семян льна — сливки, желтки, лимон, мед, вода, льняное масло.

Маски, крема или компрессы из льняной муки делаются на ночь. Прежде чем начать изготовление, убедитесь, что вашему типу кожи данное средство подходит.

 

Похожие продкты