Малина

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 224 мг
  • Кальций 40 мг
  • Магний 22 мг
  • Натрий 10 мг
  • Сера 16 мг
  • Фосфор 27 мг
  • Хлор 21 мг

Малина — кустарник, являющийся представителем семейства Розовые. Так же называют и сами плоды растения.

Ошибочно то мнение, что плоды кустарника — это ягоды. На самом дело, это сложный плод, который состоит из большого числа костянок, собранных на плодоножке. Однако, даже профессиональные садоводы продолжают называть их ягодами.

Малина имеет красные или темно-розовые плоды. Иногда они могут быть и бордового оттенка.

Каждый сорт малины различается по размеру и цвету. Также на эти характеристики влияет и место произростания кустарника. Считается, что малина садовая менее ароматная, чем лесная. Однако, независимо от сорта, малина обладает сладким ароматом и нежным вкусом.

Стебли растения покрыты мелкими шипами, а потому, сбор урожая необходимо осуществлять в перчатках. Рекомендуется поднимать длинные побеги за верхушку, чтобы добраться до плодов.

Состав малины

Каждый хоть раз слышал о том, что малина — одна из самых полезных ягод. Ведь недаром ее рекомендуют употреблять во время болезней.

В состав малины входят витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин Е и А,  минералы: марганец и фруктоза. Также ягода богата пищевыми волокнами, помогающими очищать организм от токсинов и холестерина. Содержит малина магний, кальций и калий.

В составе малины преобладают углеводы. Из них всего 11% — это сахар и фруктоза. По этой причине малину относят к диетическим продуктам, разрешенным при похудении. В ягоде содержатся лимонная, яблочная и винная кислоты.

Полезные свойства малины

О том, что малина полезна известна каждому. Ягоду рекомендуют употреблять всем без исключения. Но какими именно свойствами обладает плод?

В состав малины входят вещества- кетоны, стимулирующие распад жировых отложений. Диетологи рекомендуют увеличить количество малины в рационе тем, кто желает сбросить пару килограмм.

Малина признана одной из безопасных ягод. Она практически не вызывает аллергических реакций. Именно поэтому с нее можно начинать прикорм детей.

У ягоды присутствуют противовоспалительные и потогонные качества. Исследования показали, что употребление малины помогает замедлить рост раковых клеток и приостанавливает развитие опухоли на начальной стадии.

Врачи советуют употреблять плоды малины для профилактики простудных заболеваний. Регулярное употребление ягоды повышает иммунитет. Листья малины также полезны, их можно добавлять в чай.

Даже термическая обработка не уменьшает количество полезных свойств ягоды. Малиновое варенье помогает согреться и улучшает потоотделение.

В состав малины входит салициловая кислота, которая способствует понижению температуры. По этому причине малину лучше не есть, если у вас упала температура ниже нормы.

Польза малины на этом не заканчивается. Ягода обладают кровоостанавливающим действием. А благодаря высокому проценту меди, плоды кустарника снимают стресс, и повышают настроение.

Врачи рекомендуют употреблять больше малины, если у вас присудсвуют заболевания кишечного тракта или гипертония.

Также употребление ягод помогает поддерживать здоровое состояние кожи. Отвар листьев малины помогает бороться с герпесом.

Проведенные исследования показали, что плоды малины способны бороться с вирусом золотистого стафилококка, спорами дрожжей и плесневого грибка. Малина может растворить соли. Малина считается природным антисептиком, которым можно заменить антибиотики. Многие, имеющие непринятие организмом лекарств, переходят на лечение ягодой.

Вред малины

Врачи считают, что вред малины могут ощутить лишь те, кто страдает от подагры или болезней почек. Также не стоит употреблять ягоду тем, кто болен мочекислым диатезом.

Несмотря на то, что малина считается не аллергенной ягодой, ее не стоит употреблять в больших объемах. Из-за наличия большого процента солей плоды кустарника способствуют образованию камней.

Малина в похудении

Калорийность малины весьма низкая. Ее разрешается есть при любой диете. Так как ягода богата витаминами и микроэлементами, она способствует ускорению обменных процессов.

Некоторые диетологи рекомендуют проводить иногда полноценный разгрузочный день на малине.

Сорта малины. Когда собирают ягоды?

Сбор урожая с кустарника выпадает на конец лета. Чаще всего ягоды собирают в июле-августе. Плодоносить куст начинает на второй год после посадки.

Садовы считают лучшими сортами для урожая: Малаховка, Изобильная, Золотой гигант, Болгарский рубин, Алые паруса, Награда, Бирюсинка, Кумберленд. Выводят и специальные сорта ягоды, которая дает урожай несколько раз в год: Благородная, Атлант, Персея, Рубиновое ожерелье, Жёлтый гигант.

Как выбрать хорошую малину. Секреты хранения ягоды

Всегда смотрите на внешний вид ягоды. Плоды должны быть целыми, сухими и без черных точек.

Малина является прихотливой ягодой. Перевозить ее стоит крайне аккуратно, чтобы не раздавить ягоды. Рекомендуется раскладывать малину равномерным слоем, чтобы не надавить на плоды.

Малину можно употреблять не только в свежем виде, но и замораживать или поддавать термообработке. Она отлично сохраняет свои полезные свойства в любом виде.

Малина в кулинарии

Малина любима многими. Она обладает приятным вкусом с легкой кислинкой, которая делает выпечку более интересной.

Отлично сочетается ягода с мороженым, молочными продуктами, другими ягодам и фруктами.

Наибольшую пользу имеет свежая малина. Лучше всего добавлять ее в каши, йогурты или творог.

Из малины получается отличное варенье, муссы и десертные соусы.

 

Похожие продкты