Миндаль

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 748 мг
  • Калий 273 мг
  • Магний 234 мг
  • Натрий 10 мг
  • Сера 178 мг
  • Фосфор 473 мг
  • Хлор 39 мг
  • Железо 4.2 мг
  • Йод 2 мкг
  • Марганец 1.9 мг
  • Медь 140 мг
  • Селен 2.5 мг
  • Фтор 91 мг
  • Цинк 3.12 мг
  • Витамин А 3 мкг
  • Витамин В1 0.25 мг
  • Витамин В2 0.65 мг
  • Витамин В4 52.1 мг
  • Витамин В6 0.3 мг
  • Витамин В9 40 мкг
  • Витамин С 1.5 мг
  • Витамин Е 24.6 мг
  • Витамин РР 6.2 мг

Миндаль — крупный ореховый кустарник, иногда может быть как невысокое дерево. Миндаль причисляют к орехам, однако, ученые относят его к косточковым плодам. Родина миндаля — Средняя Азия. Там орех выращивается и культивируется с древнейших времен. Тогда миндаль считался необычайно дорогим продуктам. По силам его приобрести было лишь представителям знати.Сейчас же орех достаточно широко распространен по миру и цена его довольно доступна. Крупнейший поставщик ореха — Северная Америка, также большое количество выращивают в Испании и Иордании.

Состав миндаля

Химический состав ореха разнообразен. Он содержит ценные и полезные элементы. Миндаль имеет большое количество мононенасыщенных жиров, способствующих понижения уровня холестерина в крови. Витамины  группы В: B1, B2, B5, B6, B9, каротин, витамин Е,  антиоксиданты, органические кислоты и биофлавоноиды содержащиеся в орехах. Богат миндаль фосфором, кальцием, калием, магнием. Плоды  обладают оптимальным балансом белка и углеводов. Наиболее полезные и активные элементы находятся в оболочке и в мякоти, расположенной рядом с ней. Миндаль рекомендуют употреблять неочищенным от оболочки.

Польза миндаля

Орех благоприятно влияет на рост и обновление клеток человека. Миндаль помогает укрепить кости и суставы, выводит песок из почек, снимает воспалительные процессы в организме, убирает отечность и укрепляет сердце. Высокое содержание в орехе фосфора улучшает мозговую деятельность. Миндаль рекомендован при мигрени, нервных расстройствах, стрессах, бессоннице, депрессии. Миндальное масло, получаемое из плодов, используется для лечебных и косметических целей. На его основе создаются крема, маски, сыворотки и другие косметические продукты.

Рекомендуется употреблять не больше 30- 50 грамм продукта в день. Калорийность миндаля достаточно высокая. Орех содержит 649 ккал на 100 грамм.

Запрещено есть незрелые плоды, так как они содержат цианиды, вызывающие отравления. Горький, сырой миндаль содержит синильную кислоту. Поэтому, стоит избегать таких орехов. Из них получают миндальное масло для производства.

Употребление миндаля

Миндаль употребляют в жареном виде, используют для декорации кондитерских изделий, тортов, выпечки. Добавляют в салаты, горячие и холодные закуски, сладости, конфеты. На его основе готовят алкогольные напитки. Из-за горьковатого терпкого аромата орехи миндаля используют для ароматизации чая, кофе, табака.

Вред миндаля

Не стоит говорить о том, что в употреблении любого продукта стоит знать меру.Чрезмерное поглощение миндаля может привести к появлению аллергической реакции или отравления. Особенно опасно баловаться орехами тем, кто уже сталкивался с аллергическими проявлениями. Врачи считают, что от большого количество миндаля появляется головокружение.
Стоит остерегаться недозревших плодов, так как поглощение их приводит к отравлению. Тщательно выбирайте орехи при покупке. Противопоказаны в больших количествах орехи людям с лишним весом, так как калорийность миндаля немала.

Запрещен миндаль тем, кто имеет нарушения в работе сердца. Также нежелательно употреблять орех тем, кто часто находится в состоянии эмоционального возбуждения. Злоупотребление миндалем нанесет вред даже самому здоровому человеку, поэтому всегда контролируйте свои пищевые пристрастия.

 

Похожие продкты