Минтай

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 420 мг
  • Кальций 40 мг
  • Магний 55 мг
  • Натрий 40 мг
  • Сера 170 мг
  • Фосфор 240 мг
  • Хлор 165 мг
  • Витамин А 10 мкг
  • Витамин В1 0.11 мг
  • Витамин В2 0.11 мг
  • Витамин В6 0.1 мг
  • Витамин В9 4.9 мг
  • Витамин С 0.5 мг
  • Витамин Е 0.3 мг
  • Витамин РР 4.6 мг

Минтай — один из представитель морской рыбы, относящийся к семейству тресковых. Данная рыба водится в северных водах Тихого океана. Ранее она считалась непопулярным объектом промысла, и редко использовали в пищу, однако сегодня рыбаки пересмотрели свое отношение к минтаю. Минтай ценится во многих местах. Его особо любят в Корее, Германии и Франции. В эти страны происходит наибольшая поставка данной рыбы.

Состав минтая

Минтай имеет довольно разнообразный состав. На 100 грамм рыбы приходится 15,9 грамм белка, 0,9 грамм жиров и 0 грамм углеводов. Калорийность минтая составляет 72 ккал. В состав минтая входит витамин А и представители группы В. Среди них  B1B2, В3B5B6B9, а также C и EТакже, данная рыба богата фосфором, серой и железом. В ее составе имеется кальций и полиненасыщенные жирные кислоты. Не обошлось и без кобальта, калия и серы в составе данной рыбы.

Польза минтая

Состав минтая богат полезными компонентами и витаминами, поэтому его относят к одним из наиболее полезных продуктов.  Мясо данной рыбы славится своими антиоксидантными свойствами, которые помогают обезвредить свободные радикалы, негативно влияющие на состояние организма. Минтай равновешивает содержание сахара в крови. Именно по этой причине мясо минтая так полезно для диабетиков и людей, страдающих ожирением.

При регулярном употреблении рыбы налаживается работа щитовидной железы. Данный продукт помогает нормализовать функционирование нервной системы и пищеварительного тракта. Улучшается состояние иммунной системы и повышается противостояние бактериям при регулярном потреблении данного продукта. Состав минтая содержит компоненты, положительно влияющие на состояние слизистых оболочек. В рыбе содержатся высококачественные белки, жиры, зола и вода, витамины, микро- и макроэлементы. Все они необходимы для поддержания работы органов. Особое внимание врачи обращают внимание на йод, имеющийся в состав рыбе. Он стимулирует выработку важнейшего гормона, регулирующего обмен веществ — тироксина. А фтор — необходим для нормального формирования зубной эмали.

Хром помогает поддерживать полноценное протекание углеводных и липидных обменов. Кобальт, входящий в состав минтая, необходим для предотвращения анемических состояний. Также он отвечает за углеводный обмен в организме. Железо принимает участие в нормализации уровня гемоглобина в крови. Все компоненты, попавшие в состав минтая, помогают насыщать клетки кислородом. Калорийность минтая довольно низка, что делает его необходимым продуктом для употребления на диетах. Рыба для похудения полезна, ведь содержит много белка, нужного для построения мышц и поддержания всех процессов в организма в норме. Диетологи считают, что лучше всего употреблять минтая пару раз в неделю, чтобы насытить организм, но не давать ему привыкать в продукту.

Икра минтая

Считается, что питательный качества минтаевой икры не уступают знаменитой черной или красной. Данный продукт богат витаминами Е и С, которые обеспечивают активную деятельность нервной системы и помогают восстанавливаться кровяные клеткам. Польза икры минтая проявляется в ускорении процесса заживления ран. Данный продукт содержит немалое количество фосфора, которое превышает минимум, необходимый организму. Данный компонент обеспечивает восстановление костной ткани. Огромный плюс минтаевой икры в ее калорийности. Данный продукт содержит меньше калорий, чем красная икра. Именно поэтому икру минтая можно использовать при похудении.

Врачи разрешают употреблять данный продукт людям, страдающим лишним весом и ожирением. Польза минтаевой икры в наличии натрия. Он обеспечивает полноценное проведение нервных импульсов и сокращение мышц, а также участвует в поддержании  артериального давления. Минтаевая икра помогает восстановить запас витамина В1. Особенно полезно ее употреблять в период праздников, если вы выпиваете. Употребление алкоголя пагубно влияет на организм, уменьшая количество данного компонента. Была замечено, что польза икры минтая влияет на умственную активность человека. Люди, употребляющие этот продукт имеет лучшую память и сообразительность, чем те, кто проигнорировал употребление икры. Такой положительный эффект наблюдается благодаря витамину РР, входящему в состав минтаевой икры. Данный элемент нередко называют никотиновой кислотой. Она отвечает за расширение капилляров головного мозга.  При помощи данного компонента можно улучшить мозговое кровообращение.

Вред минтая

Врачи считают, что данная рыба может больше других вызывать аллергические реакции. Поэтому людям, склонным к аллергие, не стоит употреблять данный продукт. Имеются предостережения для тех,кто имеет заболевания почек и артериальную гипертензию. Рыба может негативно повлиять на работу организма, усугубив данные недуги. Не стоит слишком часто употреблять данную рыбу при язве желудка и 12- перстной кишки. Из-за высокого содержания хлорида натрия, входящего в состав минтая, может начаться обострение заболевания.

Применение в кулинарии

В магазинах встречается не только замороженный минтай, но и вяленый, сушеный. Также, продается и икра минтая, ценная своим вкусовыми качествами. В отдельной продаже можно встретить печень минтая. Ее особо хвалят за содержание ретинола. Возможно, для многих станет открытием, но производители используют сурими из минтая для производства крабовых палочек. Данный продукт готовится именно из рыбы, а не из крабов, как привыкли многие думать. Филе минтая подходит для приготовления котлет, фарша, супов и многих блюд фаст-фуда. Также его можно отдельно запекать и жарить. Хорошо сочетается рыба с овощами и гарнирами. Она имеет легкую структуру и приятный вкус.

 

 

Похожие продкты