Мойва

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 283 мг
  • Кальций 30 мг
  • Магний 30 мг
  • Натрий 70 мг
  • Сера 140 мг
  • Фосфор 240 мг
  • Хлор 165 мг
  • Железо 0.4 мг
  • Йод 50 мкг
  • Кобальт 8 мкг
  • Марганец 0.05 мг
  • Медь 210 мг
  • Молибден 4 мкг
  • Никель 6 мкг
  • Фтор 430 мкг
  • Хром 55 мкг
  • Цинк 1.08 мг

Мойва — морская рыба, небольшого размера. Эта рыбка принадлежит к семейству корюшек. Длина тела мойвы не превышает 20 см, масса почти всегда составляет никогда не превышает 60 грамм. Чешуя у рыбки- мелкая и серебристая. Мойва распространена практически во всех полярных районах — В Арктике, в холодных водах Атлантического и Тихого океанов, на севере Атлантики. Многие пренебрегают мойвой, считая ее менее вкусной, чем другие виды рыб. Однако, не стоит сразу скидывать мойву со счетов. Мойва является ценным промысловым объектом, а мясо этой рыбы довольно питательно и богато ценными элементами.

Состав мойвы

В состав мойвы входит немало полезных компонентов. Она состоит из воды, золы, минеральных веществ и витаминов.  В мойве присутствует легкоусвояемый белок, жиры и совершенно нет углеводов. В состав мойвы попал кальций, необходимый для роста костей и группы витаминов, обеспечивающие функционирование органов. Среди них витамины A, B1B2B9, B12D

Польза мойвы проявляется за счет присутствия в рыбе белка, содержащего аминокислоты. Мойва богата треонином, цистеином и лизином. Также в ней находится метионин. В состав мойвы входит натрий, бром и фтор. Содержит рыба калий, йод и селен. Последнего в мойве в 10 раз больше, чем в других обитателях водных просторов. Данный компонент позволяет считать рыбу мощным антиоксидантом. Жир данной рыбы богат жирными кислотами Омега- 3. Количество йода в мойве предельно высоко. Врачи настоятельно рекомендуют употреблять данный продукт, чтобы восполнять запасы йода в организме.

Польза мойвы

Рыба ценится за вкусовые качества  и полезные свойства. Наибольшая польза мойвы проявляется благодаря легкоусвояемому белку. Процент данного компонента в рыбе составляет около 23%. Благодаря присутствию кальция, мойва обеспечивает работу нервных импульсов в организме и способствует укреплению костей. Этот же компонент помогает ускорять заживление тканей и улучшает кроветворение.

Польза мойвы в колоссальных запасах витамина В12. Количество данного компонента большее, чем в мясе. Важно то, что данный элемент работает на благо нервной системы и обеспечивает кроветворение. Также польза мойвы в наличии витамина А. Он важен для обеспечения здоровья глаз и укрепления иммунной системы. Поэтому, употребление мойвы способствует улучшению состояния здоровья и повышения стойкости к вирусных заболеваниям. Употребление рыбы улучшает функционирование нервной системы. Доказано, что употребление мойвы обеспечивает уменьшение стресса и неврозов. Также поднимает настроение.

Польза мойвы проявляется при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Эта рыба богата различными микроэлементами, необходимыми для работы данной системы. Также поможет мойва уменьшить риск инфаркта миокарда и рекомендована при гипертонии. Польза мойвы  проявляется благодаря жирным кислотам, входящим в состав рыбы. Они помогают снизить уровень холестерина в крови и предупреждают образование холестериновых бляшек на стенках сосудов. Мойва признана диетической рыбой, а потому, ее можно употреблять на диетах  при правильном питании. Врачи советуют давать данную рыбу детям и пожилым людям.

Икра мойвы

Полезно не только мясо рыбы, но и ее икра. Многие специалисты считают, что данный продукт имеет большее количество важных компонентов в составе, чем сама рыба. У данной продукта плотная консистенция, а оттенок она имеет светлый.  Чаще всего икры мойвы используют для изготовления консервов. В нее могут добавлять яичный белок, масло или другие загустители.

Данная икра имеет довольно специфический вкус. Ее не употреблять в чистом виде именно по этой причине. Без добавления других компонентов икра будет слишком неприятна для употребления. В состав икры мойвы входят витамины DC и А. Она богата лецитином, калием и йодом. Также в икре имеется кальций и медь. Она богата на полиненасыщенные кислоты омега-3.

Благодаря уникальному составу мойвы, все компоненты, входящие в ее икры, могут быть усвоены практически на 100% организмом человека. Особенно необходима польза икры мойвы тем, кто ведет активный образ жизни и занимается спортом. Важно добавлять данный продукт в рацион пожилых людей и детей. Икра помогает укрепить кости и улучшить качество мышечной ткани.

Вред мойвы

Мойву и ее икру не стоит употреблять часто при гастрите, язве и повышенном артериальном давлении.  Хозяйки повсеместно любят ее за простоту и быстроту приготовления: рыбку потрошить нет необходимости, есть ее можно с головой и хвостиком. При варке мойву следует опустить в кипящую воду, накрыв крышкой, чтобы аромат рыбы сохранился, и готовить на медленном огне.

Приготовление мойвы

Как приготовить мойву каждая хозяйка решает сама. Данная рыба подходит практически для всех видов термической обработки. Ее также можно употреблять и в холодном виде, как закуску. Многие хозяйки любят данную рыбу за то, что с ней практически не приходится возиться на кухне. В ней практически нет соединителей тканей, поэтому готовится рыба быстро и просто. Кроме того, рыба имеет небольшой размер, что позволяет готовить сразу несколько кусков на сковороде или противне. Данная рыба подходит для жарки, варки, тушения и запекания. Также ее можно готовить под маринадом или пряным соусом.

Некоторые хозяйки предпочитают приспускать перед жаркой, чтобы рыбу более нежной и сочной. Для этого необходимо просто отварить кусочки рыбы в воде в течение нескольких минут. Считается, что наиболее к рыбе подходит рис в роли гарнира. Также эту рыбу подают с картофелем, фасолью, овощами, лимоном и сметаной. Подходит к рыбе кинза, фенхель, розмарин и другие пряности. Гармонирует с белым вином.

 

 

 

Похожие продкты