Молочный шоколад

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 462 мг
  • Кальций 352 мг
  • Магний 68 мг
  • Натрий 136 мг

Шоколад был создан ацтеками и именовался “чоколатль” или “дар богов”. В 16 веке европейцы решили провести некие метаморфозы и молочным шоколадом. Они захотели сделать его более сладким. Не став долго думать и выбирать ингредиенты, они добавили простой сахар. И такой маленьких ход подарил миру новый продукт — сладких шоколад. Однако, неугомонные гурманы решили пойти еще дальш. Они добавили в состав шоколада сгущенное молоко. Идея эта принадлежала  Генри Нестле, который прославился, как создатель огромной компании по производству продуктов. Данный десерт не только пользуется спросом по сей день, но его популярность к тому же растет.

Натуральный молочный шоколад — полезный десерт, насыщающий организм. Сейчас уже производители не используют сгущенное молоко при изготовлении молочного шоколада, они добавляют его аналог — сухое. Однако питательная ценность и калорийность молочного шоколада не особо пострадали от этой замены. Проведенные исследования показали, что 72 процента американцев отдают предпочтение именно молочному шоколаду. Кроме того, это необычайно вкусное и питательное лакомство является обязательным компонентом в меню военнослужащих, летчиков и космонавтов. Это лишний раз подтверждает, что шоколад – поистине волшебный дар предков.

В чем отличие молочного шоколада от горького? В нежном сливочном вкусе, аромате ванили и приторности. В кулинарных целях, в частности в кондитерском деле, его часто используют в качестве дополнительного компонента и глазировки при приготовлении тортов, печенья, шоколадных батончиков и конфет.

Состав молочного шоколада

Состав молочного шоколада изменяется производителями. Однако, настоящий его рецепт содержит какао-масло, тертое какао, какао-порошок, сгущенное молоко (как вариант сухой продукт) и сахарный песок. По европейским стандартам, в молочном шоколаде должно содержаться как минимум 25 % твердых веществ, а лучшие сорта этого продукта, как правило, содержат до 50 процентов какао. Состав молочного шоколада содержит витамины В1, В2 и РР. Также в него входит витамин АВ молочном шоколаде могут присутствовать жиры растительного происхождение, однако, более полезными считаются именно молочные.

Очень часто в состав молочного шоколада входит ванилин, придающий сладкий и приятный аромат продукту. Кроме того, в состав молочного шоколада входит немалое количество сахара, а также его заменителей. Встречаются и эмульгаторы — соевый лецитин, который увеличивает срок хранения и температуру плавления сладкого продукта.

Польза молочного шоколада

Польза молочного шоколада как и возможный вред напрямую зависят от количества употребляемого продукта. Небольшое количество молочного шоколада не принесет вреда, а наоборот, будет полезно для организма. Молочный шоколад, а точнее, какао, входящее в его состав, благоприятно действуют на организм, улучшая память и заряжая энергией на весь день. Теобромин, который также входит в состав молочного шоколада, способствует улучшению мозговой деятельности и стимулирует работу сердца и сосудов.

 

Похожие продкты