Мускатный орех

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 600 мг
  • Кальций 250 мг
  • Магний 200 мг
  • Натрий 25 мг
  • Фосфор 213 мг
  • Железо 3.04 мг
  • Марганец 2.9 мг
  • Медь 1027 мг
  • Селен 1.6 мг
  • Цинк 2.15 мг
  • Витамин А 5 мкг
  • Витамин В1 0.346 мг
  • Витамин В2 0.057 мг
  • Витамин В4 8.8 мг
  • Витамин В9 76 мг
  • Витамин С 3 мг
  • Витамин РР 1.299 мг

Мускатный орех — вечнозеленое дерево. Относится к семейству мускатниковых. Имеет пирамидальную форму. Второе название — мускатник душистый. Его используют для придания блюдам пряности. В приправу добавляют плоды и цветки дерева. Один орех содержит одно семя, имеющее сильный пряный аромат и обжигающий вкус. Основные поставщики мускатного ореха — Индонезия, Китай, Сингапур, Индия. Это традиционные места произрастания мускатного дерева.

Состав мускатного ореха

Мускатный орех богат многими полезными элементами. В них содержится около 40% жирного масла. Плод богат ценным седативным веществом — миристицином. Входят в состав мускатного ореха эфирное масло, крахмал, пектин, органические кислоты, амилодекстрин, железо, фосфор, магний и калий. Среди витамином, входящих в состав мускатного ореха, витамин В1, В2, В5, В6, Е, К, Н и РР.

Польза мускатного ореха

Орех обладает тонизирующим свойством. Он помогает укрепить организм, нормализует кровяное давление и спасает при мигрени. При употреблении большой порции мускатного ореха, нервная система получает мощную дозу возбудителей. Что может привести к уравновешенному состоянию. Поэтому, орех стоит добавлять в пищу небольшими порциями. Плоды и цветки имеют разные оттенки вкуса и аромата. Их используют для разных блюд и напитков. Мускатный цвет стоит дороже, чем плоды. Однако, его сложнее найти в продаже.

Мускатный орех применяется для приготовления любых блюд : выпечки, овощных салатов, мяса, супов, маринадов и солений.Любые рыбные консервы содержат мускатный орех. Он считается обязательным компонентом рыбной промышленности . Орех добавляют к компотам, каренью, пряникам, печенью. Острые соусы приобретают интересные нотки вкуса при добавлении данного ореха. Мускатный орех и мускатный цвет добавляют во многие пряные смеси, с его помощью ароматизируют чай, кофе, какао, табак и спиртные напитки. Мускатный орех входит в состав знаменитого рецепта тибетского чая — смеси черного чая и молока с добавлением свежего тертого имбиря, кардамона и острого перца.

Вред от мускатного ореха

Врачи предупреждают, что к мускатному ореху стоит подходить с осторожностью. Слишком большое поступление данного ореха в организм человека может привести к появления отправления или аллергической реакции. Однажды мускатный орех даже оказался в списке запрещенным продуктов. Однако его в скором времени исключили от туда.

Условия хранения мускатного ореха

Мускатный орех стоит держать в сухом и темном месте. Желательно, не оставлять орех в открытом пакете или емкости, чтобы не допустить заведения мошек.

 

Похожие продкты