Наан

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм

Наан — вид индийского хлеба, весьма схожий по внешнему виду с грузинским хлебом шоти. Однако вкус индийской лепешки весьма отличим от других видов выпечки.  Но состав хлеба, что индейского, что грузинского очень схож. Чем же они отличаются?

Рецепт Наан — индийской лепешки

Наан принято готовить и употреблять не только в Индии, но и в Пакистане, Персии, Таджикистане и Афганистане. Нааном называют хлебные лепешки. Такой хлеб полюбился кочевникам, которым было удобно брать его с собой в путь. В состав лепешки индийской входит тот же список ингредиентов, что и в другие виды выпечки, которую традиционно подавали на столы древних охотников, пастухов и кочевников. Современный рецепт наана очень прост. Для него требуются  7 граммов сухих дрожжей, 350 миллилитров теплой воды, 500 граммов пшеничной муки, 15 граммов соли и столовую ложку йогурта.

Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. тесто замешивает в два этапа. А уже из готового текста создают лепешки, которую запекают в духовом шкафу или специальной печи. Однако национальный рецепт наана имеет все же больше компонентов. В него добавляют различные специи и зелень, придавая лепешке более насыщенный и густой вкус. Некоторые повара даже выпекают сладкий вариант наана, добавляя в него курагу, изюм, корицу или другие сухофрукты. Но наиболее распространённый и ценимый гурманами настоящий рецепт лепешки наан — тот, в котором в качестве полноценной начинки используется натуральный фарш из баранины, картофеля, чеснока и сыра. Такая лепешка уже считается настоящим сытным блюдом, а не простым хлебом. Пирог подают к приходу гостей или готовят для плотного обеда.

Как подавать индийский Наан к столу

В средней Азии принято подавать наан именно с начинкой . Его употребляют вместе с супами, пловом, а сладкий нана едят с чаем в роли десерта.

Иногда наан используют как саму тарелку для плова. Куски хлеба отрезают по мере того, как съедается основное блюдо из него.

В древности индийский народ ценит лепешки за их питательность, позволяющую надолго забыть о голоде.  Для скотоводов и охотников, перемещающихся тогда на огромные расстояния и живших, по сути, под открытым небом, такой источник чистых углеводов был необходим: именно наан хлеб обеспечивал их силами для движения.

Польза нанна

Польза наана, как и любого другого хлеба в его сытности. Данный продукт помогает быстро восстановить энергию и силы организма. Он насыщает углеводами, которые быстро трансформируются в энергию. Особой польза наана будет для людей, ведущих активный образ жизни или занимающихся физическим трудом. Данный хлеб также положительно сказывается на работе желудка и не перегружает его.

Вред наана

Сегодня наан считается уже не необходимым блюдом для питания, а просто традиционной закуской. Там где польза наана, там и его вред. Как и любой мучной продукт, наан быстро насыщает и питает организм, однако, по этой же причине он способствует набору веса. Употребление наана способствует замедлению обменных процессов в организме. Для тех,кто активно работает и занимается спортом, употребление наана не будет опасным, ведь организм может сжечь лишние калории.

Как и любой друг хлеб, наан считается опасным продуктом для поддержания стройности только в том случае, если вы ведет слишком пассивный образ жизни и не занимаетесь спортом. Врачи советуют не употреблять слишком много данного хлеба тем, кто имеет проблемы с пищеварительной системой. Однако оказавшись на родине данного блюда, не отказывайте себе и угоститесь нааном. Один вредный прием пищи не сможет сильно повлиять на вашу фигуру, а вкус и аромат хлеб поразят вас. Наверняка ничем подобным больше нигде вы полакомиться не сможете!

 

Похожие продкты