Оливки

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 141 мг
  • Кальций 23 мг
  • Магний 14 мг
  • Натрий 8 мг

Оливки — древняя садовая культура Средиземноморья. Также именуются маслинами. Сейчас дерево выращивается  по всей территории Европы.  В ботанике принято считать созревшие плоды — черными оливками, а незрелые- зелеными. Однако в русскоговорящих странах в простонародье оливками называют зеленые плоды, а маслинами — черные.

История оливок

Точной даты начала выращивания оливок, как садовой культуры, не известно. На средиземноморье до сих пор сохранились оливковые деревья, которым свыше тысячи лет. И все они продолжают плодоносить. Наиболее древним оливковым деревом считается представитель из Черногории. Доказано, что дерево давало плоды еще во времена Христа.

Археологи обнаружили множество косточек от  маслин на стоянках первобытных людей. Разумеется, тогда оливки никак не культуривали, однако, очень охотно употребляли в пищу. На территории Турции и Греции  оливки считаются символом земледелия. Деревья очень легко приспособились к скудным и сухим почвам Средиземноморья. Они регулярно плодоносили. Но только со временем во вкусном плоде люди обнаружили невероятную пользу.

Оливковая культура быстро разошлась по периметру Средиземного моря. В Испании и Тунисе, Марокко и Ливане, Египте и Италии – обязательным образом вздымались сады оливок. Более того, культура эта проникла даже восточнее и севернее – в Грузию, Крым и Азербайджан. Здесь маслины считаются частью садоводства по сей день. Польза оливок для здоровья не могла не удивить местный жителей. Ими лечили множество заболеваний в древности, а также использовали для профилактики и улучшения состояния здоровья.  

Сегодня диетологи и физиологи с точностью могут рассказать все плюсы и минусы данной культуры. Польза оливок изучена под всеми углами.

Чем полезны оливки для организма

Главное достоинство оливковой культуры — маслянистость. Состав оливок богат полезным маслом. Некоторые представители культуры содержат до 80% такового. В первую очередь полезные свойства оливок и маслин обусловлены большим количеством масел в их составе. Польза оливок в том, что состав тех самых жиров совершенно не имеет холестерина.Как известно, именно этот компонент может негативно влиять на организм, провоцируя образования холестериновых бляшек в крови.

Состав оливок богат не только жирами, но и различными витаминами. В маслинах содержится витамины РР, С, Е, клетчатка. Эти компоненты помогают регулировать количество холестерина в крови. Маслины при атеросклерозе просто обязательно должны входить в рацион. Калорийность оливок достаточно невелика, даже невзирая на такую жирную основу. При этом оливки весьма питательны, маслины при похудении часто включают и диету, чтобы разнообразить рацион. Калорийность оливок — 160 ккал на 100 грамм. Состав оливок полезен для детей, так как богат на витамин F.

Для взрослых польза оливок не уменьшается. Они благоприятно влияют на состояние иммунной системы и повышают стойкость к заболеваниям.Витамины С и Е в составе оливок помогают повысить активность клеток. К тому же, они приостанавливают активные радикалы в организме, обеспечивая противораковый эффект. Однако самое главное, что попало в полезные свойства оливок — способность улучшать пищеварение. Маслины не только работают на повышение аппетита, но и помогают ускорить всасывание пищи, нормализуют работу кишечника и позволяют справиться со многими расстройствами. Польза консервированных оливок не уменьшается, они могут помочь ускорить многие обменные процессы в организме. Такой особенностью они обусловлены добавлению специй и пряностей.

Целебные свойства маслин

Полезные свойства маслин проявляются в лечении многих заболеваний. Древние греки крайне часто обращались в оливковой культуре. Они считали, что ей можно вылечить от всего.Сегодня врачи, конечно же ,не рекомендуют массово скупать маслины для лечения. Но добавлять их в рацион пару раз в неделю — хорошие решение. От чего лечат оливки? Список перед вами:

  1. Гипертонии и болезней сосудов.

В первую очередь, помогают оливки при атеросклерозе и варикозе. Они справляются с расширением вен и геморроем.

  1. Нарушений обмена веществ, в том числе при сахарного диабета.

Состав маслин практически не содержит сахара, но богат на жирные кислоты, полезные для ускорения обмена веществ. Оливки при похудении помогают ускорить процесс потери веса.

  1. Расстройств нервной системы.

Регулярное употребление оливок способно нормализовать кровообращение в мозгу и улучшить работу периферической нервной системы.

  1. Болезней почек и мочевого пузыря.

Помогают оливки при желчекаменной болезни.

  1. Анемии.

Употребление маслин повышает уровень гемоглобина в крови.

  1. Болезней суставов.

Снабжает суставы фосфором и кальцием.

Полезные свойства оливкового масла невозможно не отметить. Однако, о них в другой статье. Помимо всех лечебных достоинств и пользы, оливки просто вкусный продукт, который отлично сочетается с другими блюдами. Маслины добавляют практически в любые блюда. Повара Средиземноморья просто поют оды данному продукту. Он входит у них во все салаты и закуски. Нейтральный вкус свежих оливок позволяет добавлять их в салаты, рыбные блюда, рагу, блюда из сыра и даже десерты. Многие консервы готовятся с добавлением оливок. Добавляя такой компонент в пищу, вы не только делаете блюдо интересным, но и весьма полезным.