Печень куриная

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 315 мг
  • Кальций 10 мг
  • Магний 27 мг
  • Натрий 92 мг
  • Фосфор 442 мг
  • Железо 12.8 мг

Споры о пользе и вреде субпродуктов ведутся уже очень давно. Субпродукты — органы животных не  считаются альтернативой мясу. Однако многие из них содержат не менее важные витамины и микроэлементы, они могут быть крайне полезны для здоровья человека.

Одним из таких продуктов является куриная печень.

Химический состав

Куриную печень выделяют среди других. Она содержит намного больше полезных элементов в своем составе. Кроме того, в ней крайне низкое содержание жира и углеводов. Тем самым, куриная печень для похудения отлично подходит. В химический состав куриной печени входит большое количество фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития органов и регенерации тканей.

Фолиевая кислота важный компонент при беременности, который обеспечивает полноценное развитие плода.

В состав куриной печени также входит витамин А. Регулярное употребление печени крайне благоприятно сказывается на зрении, состоянии кожи и волос. Польза куриной печени также в том, что она богата на витамины группы В. В9 и В12 крайне рекомендованы беременным. Они входят в состав куриного филе. Благодаря этим компонентам беременная женщина может быть спокойна за состояние плода. Они обеспечивают полноценное развитие ребенка и помогают нормализовать общее состояние организма матери. В состав входит аскорбиновая кислота и витамин РР.

Состав куриной печени может похвастаться разнообразием  минеральных элементов. Железо и медь в составе делают печень еще полезней. Они легко усваиваются и обеспечивают здоровое состояние крови человека. Поэтому употребление печени, да и субпродуктов в целом, повышает уровня гемоглобина.

В состав куриной печени входят калий, кальций, магний, натрий, фосфор, кобальт, молибден, марганец, хром и цинк.

Полезные свойства

Благодаря такому набору витамином и микроэлементов, польза куриной печени неоспорима. Она укрепляет иммунитет, поддерживает баланс витаминов и минералов, помогает при переутомлении и упадке сил. Врачи рекомендуют добавлять в рацион куриную печень при болезнях, ослаблении иммунитета, упадке сил.  При эндокринных нарушениях и сахарном диабете очень важно употреблять печень куриную.

Калорийность куриной печени составляет 140 кКал на 100 грамм продукта. Куриная печень при похудении разрешается.

Вред куриной печени 

Помимо пользы, куриная печень имеет недостатки. Она имеет способность накапливать токсичные вещества в себе. Поэтому, стоит внимательно подходит к выбору печени в магазине или на рынке. Она обязательно должна быть свежей. Перед употреблением печени обязательно должна пройти термическую обработку. Сырой печень запрещено употреблять.

Применение в кулинарии

Куриная печень активно используется в кулинарии для приготовления различных блюд, в основном разнообразных паштетов, рулетов и холодных закусок. Ее можно жарить, отваривать, запекать, использовать для приготовления салатов, начинки для пирогов и так далее.

 

Похожие продкты