Перепел

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 257 мг
  • Кальций 21 мг
  • Магний 25 мг
  • Натрий 35 мг
  • Сера 167 мг
  • Фосфор 190 мг

Перепел — издревле известная птица. Мясо его ценилось на Руси многими охотниками. Считалось, что добыть темноватое и нежное мясо данной птицы — необычное достижение. Птицу подавали лишь в домах знати.

Спустя многие годы, когда наука шагнула далеко вперед, перепелов стали разводить в инкубаторах. Такие условия намного снизили ценность мяса, однако, не убавили его пользу.  Сегодня заполучить перепела на стол —  несложная задача.

Состав мяса перепела

Главное достоинство мяса перепела — диетичность. Калорийность перепела — 230 ккал на 100 грамм. Многие спортсмены предпочитают добавлять себе в рацион именно этот мясной продукт.

Перепел при похудении также разрешен.

Польза перепелиного мяса в высоком содержании белка. Практически 22% перепела — протеин. Мясо перепела используют при наборе мышечной массы.

Врачи рекомендуют добавлять перепела в рацион людей, получивших травму или потерявших много крови. Птица способствует регенерации клеток и тканей.

В состав перепела входят витамины А, В1В2, В5В6, В9В12, Н, К.

При приготовлении перепела на пару ( наиболее распространенный вариант) в нем сохраняются практически все витамины, что делает птицу необычайно полезной.

Перепел содержит необычайно количество минеральных компонентов, таких как : магний, калий, железо, медь, магний. Они полезны для укрепления кровеносной системы и сердца. Помогают улучшить работу мозга и укрепляют иммунитет.

Перепелиное мясо славится своим низким содержанием холестерина. Такой вид мяса идеально подходит пожилым людям и больным атеросклерозом.

Вред перепелиного мяса

Существенного вреда от употребления перепелиного мяса нет. Однако, оно имеет пару противопоказаний.

Из-за невысокой калорийности такой продукт не подходит людям, с крайне активными физическими нагрузками. Количество минералов в составе просто не хватит для насыщения организма и человек останется голодным.

Из-за той же низкой калорийность перепел имеет низкое содержание полиненасыщенных жирных кислот. При недостатке этих компонентов в организме могут возникнуть проблемы с нервной системом. Однако, при обогащении рациона другими продуктами, такой проблемы не возникнет.

Польза перепелиного мяса

Многие врачи рекомендуют своим пациентам употреблять перепелиное мясо при проблемах с сердцем, анемией и сосудистыми заболеваниями.

Польза перепелки проявляется при диабете.. Благодаря своей легкой усвояемости, мясо не дает нагрузки на поджелудочную железу и облегчает переваривание.

Высокое содержание различных витаминов и микроэлементов помогает при проблемах со зрением.

Мясо помогает ускорять процесс регенерации и ускоряет восстановление после операций, болезней и родов.  В этом с перелом схожи свойства индюшатины.

Предпочтительнее готовить перепела на пару. Процессы жарки или запекания могут снизить полезные свойства мяса.

 

Похожие продкты