Перепелиное яйцо

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 154 мг
  • Кальций 54 мг
  • Магний 32 мг
  • Натрий 115 мг

Яйца перепела — популярный и полезный продукт. Их каждый узнает за секунду, благодаря небольшому размеру и яркой окраске. Одно яйцо перепела весит всего лишь 12 грамм. Скорлупа у данного вида яиц- тонкая и хрупкая, она легко чиститься после отваривания. Интересно, что внутри скорлупа голубого цвета. Яйца являются известным диетическим продуктом и особенно полезны для организма человека во время восстановления после болезни.

Состав перепелиных яиц

Полезные свойства перепелиных яиц объясняются их составом. В них содержится высокий процент белка и минимум жиров с углеводами. А витаминный состав поражает. В яйцах перепела имеется вся группа витамина В ( В1В2,В6, В9В12), витамином А,  КРР и D.

Богаты яйца аминокислотами: цистеин, лизин, метионин, триптофан, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, а также каротиноидами. Среди минеральных компонентов, входящих в состав яиц перепела,  кальций, калий, магний, кремний, фтор, натрий, селен, цинк, медь, железо, фосфор.Калорийность перепелиных яиц — 168 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства перепелиных яиц

Яйца перепела — полезный и богатый витаминами, продукт. Перепелиные яйца считаются натуральным поливитаминным комплексом. Всего в двух яйцах перепела содержится суточная норма микроэлементов и витаминов. Перепелиные яйца часто рекомендуют добавлять в рацион больных гастритами, панкреатитом, желудочно — кишечными расстройствами. Они помогают при язвенной болезни желудка, сердечно-сосудистых заболеваний, ОРЗ и мигрени. Положительно воздействуют на организм при желчнокаменной болезни, астме, анемии. Врачи также советуют употреблять их при гипертонии, нервных расстройствах и сахарном диабете.

Кроме того, японские ученые доказали, что вещества, входящие в состав перепелиных яиц, отлично связывают и выводят радионуклиды, токсины и тяжелые металлы. По этой причине употребление перепелиных яиц резко возросло после  ядерных взрывов в Нагасаки и Хиросиме. Людям, которые подверглись облучению или работающим в условиях повышенного радиационного фона, рекомендуется их употребление для профилактики. По мнению многих специалистов в области питания, перепелиные яйца стоит включать в рацион не только взрослых, но и детей. В Японии они включены в дневной рацион ребенка, каждый школьник получает два вареных яичка к обеду. Взрослым, особенно мужчинам, диетологи рекомендуют по 2-4 каждый день.

Регулярное употребление яиц перепела помогает улучшить детский иммунитет и повысить сопротивляемость ко многим болезням, в том числе и к вирусно-респираторным. Социальный опрос показал, что дети, употребляющие перепелиные яйца, в 5 раз меньше болеют.  А при появлении вируса, болезнь протекает легче и быстрее. Перепелиные яйца, в отличии от куриных, гипоаллергенны. Поэтому в семьях аллергиков советуют использовать именно этот продукт для приготовления различных блюд. Врачи рекомендуют добавлять яйца перепелов в рацион беременных и кормящих женщин. Яйца положительно сказываются на самочувствии пожилых людей и ослабленных от болезни.  Очень часто их добавляют в  рацион пациентов, проходящих восстановление после операций и травм.

Такие рекомендации обусловлены высоким процентом кальция в составе перепелиных яиц.  Данный компонент позволяет замедлить процесс разрушения костей и зубов, остановить выпадение волос.

Было замечено, что у тех, кто употребляет часто перепелиные яйца, волосы и ногти стали крепче и здоровее. У стариков улучшается слух и зрение, уменьшаются боли в суставах, улучшается подвижность. Женщинам после родов яйца включают в диету для более быстрого восстановления сил.

Не обошла польза яиц перепела и сильную половину общества. Польза яиц для мужчин отражается, в первую очередь, на репродуктивной системе. Употребление ежедневно 3-4 сырых яиц способствует понижению порога возбудимости, нормализации периферического кровообращения. У немцем имеется собственный рецепт “мужской силы”. Они выпивают перепелиное яйцо в сыром виде, запивая его ложкой водки, настоянной на грецком орехе. Говорят, что регулярное употребление помогает восстановить эрекцию.

Скорлупа перепелиных яиц

Перепелиные яйца полезны даже своей скорлупой. В ее состав входит 95% карбоната кальция, прекрасно усваиваемого организмом. Именно этот компонент полезен в борьбе с  ломкостью волос и ногтей, кровоточивостью десен, астмой, крапивницей, запорами и просто для профилактики, рекомендуется есть обработанную скорлупу. Скорлупу яиц перепела необходимо растолочь, а затем смешать с лимонным соком. Пропорция 1:1.

Оставить смесь на сутки настаиваться. Употребляют яичную скорлупу 1 раз в сутки по чайной ложке. В таком виде она представляет собой наиболее доступный и натуральный для человека источник кальция. Также разрешено есть сваренные яйца со скорлупой. Но такой вариант подойдет не всем, ведь несмотря на свою тонкость, скорлупа может вызывать неприятные ощущения на зубах.

Вред перепелиных яиц

Сложно сказать, что перепелиные яйца вредны. Негативно повлиять на организм они могут лишь в нескольких случаях. В состав перепелиных яиц входит холестерин, поэтому у хронически больных атеросклерозом пациентов их употребление может привести к образованию тромбов и к закупорке сосудов. Также страдающим от желчнокаменной болезни, особенно в период обострения, не рекомендуется ест перепелиные яйца, так как состав желтка провоцирует отток желчи и сокращение желчного пузыря. Всем остальным, данный продукт принесет лишь пользу, а не вред.

 

Похожие продкты