Просо

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 165 мг
  • Кальций 8 мг
  • Магний 114 мг
  • Натрий 5 мг

Просо — растение семейства злаковых. Является представителем травянистых. В диком просо не встречается. Оно является только культивируемым растением, которое крайне неприхотливо и не боится засухи. Его выращивают практически по всему мире , ведь риск неурожайности у проса сводится к минимуму. Родина проса — Монголия и Китай, затем он перекочевал в Индии, а оттуда распространился по Европе и Америке.

Просо активно используют в пищевой промышленности, а также в качестве корма для скота. Из него получают группу, именуемую пшеном и муку. Состав проса богат витаминами, что и делает его весьма полезным продуктом. Из зерна готовят настои и отвары, которые широко применяются в народной медицине.

Состав проса

Состав проса, как уже упоминалось, насыщен витамины. Среди них содержатсья В1В2, Е, РР , каротин. Зерно богато углеводами,белками, крахмалом, сахарами, клетчаткой и  быстро окисляющемся жира. Из ценных микроэлементов стоит отметить кальций, магний, цинк, йод, фосфор, марганец, железо, медь и никель. Калорийность проса — 311 ккал на 100 грамм. Такое число считается средним для злаковых культур и не должно пугать потребителя.  А калорийность крупы пшено, получаемой из зерен  — 348 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства проса

Народные целители любят готовить на основе проса настои, которые благоприятно влияют на иммунитет, укрепляя его. Регулярное употребление пшена в пищу, а также проросших зерен, отваров и настоев на основе пшена повышает сопротивляемость организма различным заболеваниям.

А простая пшенная каша может помочь очистить организм от токсинов и продуктов распада. Ее рекомендуют добавлять в рацион при лечении антибиотиками. Также каша помогает снизить уровень холестерина и отечность. Пшено способствует срастанию поврежденных костей и регенерации тканей, стимулирует быстрое заживление ран. Железо, содержащееся в просе, улучшает состав крови повышает уровень гемоглобина. Тем, кто имеет нарушения эндокринной системы обязательно нужно добавить пшено в рацион.

Ряд экспериментов показал, что даже простая питьевая вода, которую настояли на зернах, обретает  диетические функции — подавляет аппетит, снижает уровень сахара в крови, способствует лучшему пищеварению, очищает и оздоравливает организм, выводит лишнюю воду из тканей. Диабетикам также стоит присмотреть к пшену. Оно также рекомендуется при панкреатите, желчнокаменной болезни, ожирении печени, нарушениях обмена веществ, жирового и углеводного обмена. Некоторые целители полагают, что свежее просо способно бороться с онкологическими заболеваниями.

Приготовление проса

Самое главное блюдо, которое готовят из проса — пшенная каша. Это не просто отличный гарнир к обеду, но и полезный продукт, который положительно влияет на все системы организма. Просо можно добавлять в супы, запеканки, выпечку. На его основе готовят пудинги, муссы, соусы. Из пшенной муки можно выпекать хлеб, оладьи, ее добавляют к другим сортам муки для приготовления различных хлебобулочных изделий.

 

Похожие продкты