Репа

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 238 мг
  • Кальций 49 мг
  • Магний 17 мг
  • Натрий 17 мг
  • Фосфор 34 мг
  • Железо 0.9 мг
  • Витамин В1 0.05 мг
  • Витамин В2 0.04 мг
  • Витамин С 20 мг
  • Витамин Е 0.1 мг
  • Витамин РР 0.8 мг
  • Витамин А 17 мкг
  • Ниацин 0.8 мг

Репа — овощ семейства крестоцветных, выращивать который люди начали еще в древние времена. К репе относились по-разному: древние греки считали ее второсортным продуктом для бедных, а древние римляне, наоборот, восхваляли и регулярно употребляли в пищу. В европейских странах репу выращивали как основной продукт питания в зимние месяцы. Падение популярность репы связано с ввоз картофеля из Северной Америки, который постепенно отнял у нее роль главного овоща.

Репа использовалась не только, как продукт питания, но и в роли ритуального орудия. Ее использовали для изгнания нечистой силы из домов и для отваживания навязчивых женихов. Ценится репа своей неприхотливостью,а также тем, что дает 2 урожая в год. Овощ отлично переносит заморозки и уживается в любом грунте.

Состав репы

Состав репы — это кладезь витаминов, необходимых для здоровья человека. Особо славится овощ наличием витамина С, обеспечивающего его иммуно- поддерживающими свойствами. В состав репы входят и другие важные компоненты. Среди них сера, одна из аминокислот, отвечающая за свертываемость крови и защищающая организм от появления вредных бактерий. В овоще высокое содержание фосфора, магния, калия и железа. Кроме того, богат состав репы витаминами группы В; B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, помогающими нервной, кровеносной и обменной системам. А также витамины РР и А, которые борются  с вирусами и бактериями, сохраняя хорошее самочувствие и здоровье. Среди прочих компонентов, входящих в состав репы, стоит отметить глюкорафанин, который оказывает антибактериальное действие, а также помогает предупреждать онкологические заболевания.

Польза репы

Польза репы проявляется для всего организма. Она способствует очищению желудочно-кишечного тракта, работает в роли отхаркивающего средства и имеет легкий послабляющий эффект. На протяжение многих лет люди использовали репу в период холодов и непогоды, что укрепить свое здоровье и защитить себя таким образом от различных заболеваний. Чаще всего репа спасала народы от цинги.

Другое важное свойство репы – высокое содержание кальция. Этот компонент крайне необходим для гармоничного развития организма, а также он защищает от появления рахита. Кальций является мощным строительным компонентом, необходимым для сохранения здоровья зубов, костей, улучшения обменных процессов и быстрого заживления ран. Народные целители рекомендуют употреблять сок репы для лечения мокрого кашля. Это же средство используют, как мочегонный или послабляющий народный препарат. Репу разрешено употреблять людям с лишним весом и диабетикам. Она отлично подходит для лечебного питания и входит в состав некоторых диет. Калорийность репы составляет 32 ккал на 100 грамм продукта.

Приготовление репы

Репа — идеальный продукт для тех, кто не имеет навыком в кулинарии. Считается, что проще, чем приготовить блюдо из репы — нет ничего. Репу можно жарить, использовать в сыром виде и готовить на пару. Перед тем, как добавлять репу в салат, ее необходимо натереть на средней терке, чтобы не испортить консистенцию блюда. Однако, стоит учитывать, что сырая репа имеет специфический горьковатый вкус, который не всем нравится. Для его устранения перед приготовлением советуют ошпарить свежий овощ кипятком.

Интересный рецепт с репой : нафаршировать ее пшенной или манной кашей. Овощ необходимо очистить от кожуры, промыть, залить горячей водой и сварить до полумягкости. Из уже вареной репы  вынуть середину, которую проварить отдельно еще раз. Мякоть протереть сквозь сито, смешать с предварительно сваренной кашей, добавить сахар и масло. Добавить начинку в репу и уложить ее на смазанную маслом сковороду, посыпать тертым сыром и отправить в духовой шкаф на 20-25 минут.

 

Похожие продкты