Салат листовой

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 141 мг
  • Кальций 18 мг
  • Магний 7 мг
  • Натрий 10 мг
  • Фосфор 52 мг
  • Железо 1.46 мг
  • Марганец 0.321 мг
  • Медь 76 мкг
  • Селен 0.3 мг
  • Цинк 0.47 мг
  • Витамин В1 0.044 мг
  • Витамин В2 0.086 мкг
  • Витамин В4 15.3 мг
  • Витамин В4 0.437 мг
  • Витамин В5 0.437 мг
  • Витамин В6 0.073 мг
  • Витамин В9 97 мг
  • Витамин С 15 мг
  • Витамин Е 0.43 мг
  • Витамин К 108.6 мг
  • Витамин РР 0.305 мг
  • Витамин А 119 мг

Салат —  однолетнее растение, культивируемое и популярное во многих странах. Без данной зелени сложно представить летние обеды и салаты.

Существует более тысячи разновидностей этой огородной культуры, которые происходят от скрещивания различных сортов салата. Чтобы проще различать все виды их разделили на 4 условные категории: кочанный, листовой, спаржевый и ромен. Достоверную родину салата не удалось определить. Однако, есть сведения, что листовой салат использовался древними римлянами, греками и египтянами. А до Европы салат дошел лишь в 16 столетии.

Состав салата листового

Листья салата славятся во всем мире своими полезными свойствами. Их не зря считают лучшим дополнением к тяжелой или мясной пище. В состав салата, как и других овощей, входит большое количество фолиевой кислоты. Данный элемент помогает  регулировать обмен веществ, а также, способствует налаженной работе нервной и кроветворной систем.

Состав салата листового богат витаминами А и С, являющимися одними из важных компонентов для жизнеобеспечения. В  стеблях салата содержится витамин К, Е, D и Н. Богаты овощи витаминами группы В. Среди них В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12В салатных листьях содержится большое количество необходимых для организма микроэлементов, среди которых цинк и медь. Растение содержит кальций, калий, фосфор и железо. В состав салата также входят йод, бор, молибден, титан, марганец и кобальт. Немного в составе зелени магния и кремния.

Польза листового салата

Зеленые листья салата содержат массу полезных компонентов, способных благоприятно влиять на органы и системы организма. Например, одной из их особенностей является мочегонный эффект. Также, листовой салат полезен при глубоком кашле. Польза салата проявляется за счет, входящей в его состав, серы. Она защищает организм от нервных расстройств и поддерживает сосуды в здоровом состоянии.

Врачи отмечают, что польза салат в совместном действии кремния и серы. Эти компоненты помогают защитить волосы от выпадения, укрепляют волосяную луковицу, улучшают состояние кожи и сухожилий. На работу почек, печени, поджелудочной железы и кровеносно-сосудистой системы влияют, содержащиеся в листьях салата, сернокислые, азотнокислые и солянокислые соли калия.

А магний, который входит в состав листьев салата, имеет положительное влияние на мозг и мышечные ткани, а также, защищает нервные волокна. Так как салат содержит органические соли магний, он способствует клеточному строительству легочных тканей и поддержанию нормального кровообращения.

Особой пользой обладает салат для детей, а также, для пожилых людей. Врачи рекомендуют больше употреблять данный продукт тем, кто ведет сидячий образ жизни. Диабетикам также рекомендовано употреблять листья салата.

Калорийность листового салата 15 кКал на 100 грамм. Благодаря такому низкому количество калорий, салат относят к диетическим продуктам. Зелень присутствует в меню многих рационов для похудения. Польза салата будет оценена теми, кто старается похудеть. Употребление данного продукта оказывает благоприятное влияние на жировой обмен. Листовой салат является профилактическим средством от таких заболеваний, как гипертония, атеросклероз и ожирение, так как  способствуют снижению уровня холестерина в крови.

Чтобы наладить и улучшить работу нервной системы, а также, пищеварения рекомендуют употреблять листья салата. Также, сала обладает мягким усыпляющим эффектом. Кроме того, польза листьев салата необходимо кормящим матерям.  Листья и водный настой из измельченных семян растения способствуют увеличению выработки молока. Народные целители готовят настой из свежих измельченных листьев салата для лечения хронического гастрита, повышенной эмоциональной возбудимости, бессонницы, гипертонии. Им же лечат от цинги, болезней сердца и заболеваний печени.

Полезные свойства листьев салата известны косметологам. Они используют зелень для приготовления различных масок, влияющих на молодость и упругость кожи лица. Также, эффективны листья салата при солнечных ожогах. Больные участки кожи рекомендуется протирать соком из свежих салатных листьев.

Противопоказания

У любого продукта, даже самого полезного, существуют ограничения в употреблении. Салат нежелательно употреблять в больших количествах тем, кто имеет язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, подагру, обострение хронического дуоденита, а также при мочекаменной болезни (при оксалатных, уратных и фосфатных камнях). Тем, кто страдает от острых заболеваний кишечника с выраженными нарушениями пищеварения употреблять салат не стоит.

 

 

Похожие продкты