Сельдерей

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 260 мг
  • Кальций 40 мг
  • Магний 11 мг
  • Натрий 80 мг
  • Фосфор 77 мг
  • Железо 1.3 мг
  • Витамин А 750 мг
  • Витамин В1 0.02 мг
  • Витамин В2 0.1 мг
  • Витамин В6 0.08 мг
  • Витамин В9 21 мкг
  • Витамин С 38 мг
  • Витамин Е 0.5 мг
  • Витамин РР 0.5 мг
  • Ниацин 0.4 мг

Сельдерей  — пахучий овощ семейства сельдерейные. Данное растение имеет 3 разновидности : листовой, черешковый и корневой.Все они используются для разных целей, но обладают достаточно схожим составом.Листовой сельдерей используют как пряность и в сухом, и в сушеном виде. Стебли (черешковый сельдерей) употребляют в пищу  в запеченном или свежем виде, при этом хороши и как самостоятельное блюдо, и как добавка в различные салаты. Именно из черешковой культуры готовят целебный сок сельдерея. Корневая культура применяется в жареном, вареном, запеченном виде как гарнир к мясным, рыбным блюдам.

Состав сельдерея

Сельдерей всегда был в списках полезных овощей, необходимых для поддержания здоровья организма. Овощ богат не только ценными белками, углеводами , но и витаминами. Состав сельдерея содержит немало микроэлементов, помогающих сохранить молодость организма и укрепить иммунитет. В состав сельдерея входят как эфирное, так и жирные масла, органические кислоты — щавелевая, хлоргеновая. Немало содержится в овоще витамина С и фолиевой кислотой, кальция, натрия, пурина, фосфора, витамина Е и витаминов группы В. Кроме того, в сельдерее немало витамина А и К.

Польза сельдерея

Так как состав сельдерея насыщен большим количеством витаминов, его польза для человека неоспорима. Употребление данного овоща помогает поддерживать множество систем организма в порядке. Про полезные свойства сельдерея знали еще наши предки. В первую очередь, эфирное масло, входящее в состав сельдерея, стимулирует секрецию желез и ускоряет выделение желудочного сока. Для тех, кто имеет проблемы с пищеварением или желает улучшить процесс переваривания пищи, польза сельдерея очевидна. Кроме того, польза сельдерея проявляется для нервной системы. Он оказывает успокаивающее действие, благодаря чему полезен при нервных расстройствах, перенапряжении, эмоциональном переутомлении.

Специалисты в области питания заметили, что употребление сельдерея положительно сказывается на водно- солевом обмене. По этой причине его рекомендуют употреблять пожилым людям. Также диетологи рекомендуют использовать блюда из этого ценного овоща в меню при панкреатите, сахарном диабете. Полезен не только стебель растения, но и его корни. Их используют для улучшения работоспособности и работы головного мозга. Этот овощ обладает антисептическим действием, препятствует отложению жиров, повышает тонус организма, оказывает мочегонное действие, выводит мочевую кислоту из организма.

Список, содержащий все полезные свойства сельдерея, может никогда не заканчиваться. Польза сельдерея была замечена для облегчения протекания заболеваний печени, желудка и мочевыделительной системы. Сок сельдерея способствует выведению токсинов из организма, улучшает общее самочувствие. Людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов стоит обратить внимание на корень сельдерея. Он способен снижать уровень холестерина в крови, благодаря чему рекомендуется при атеросклерозе. А еще эта часть растения обеспечивает выносливость сердечной мышцы и оказывает некоторое кардиотоническое действие. Замечена польза корня сельдерея  при артериальной гипертензии, так как способен снижать артериальное давление.

Сельдерей для похудения используют многие топ модели и звезды.  Этот овощ является идеальным продуктом для избавления от лишних сантиметров. Сельдерей используется при приготовлении множества блюд, которые получаются не только вкусными и полезными, но, что немаловажно, низкокалорийными. Диетологи считают, что при частом употреблении сельдерея можно быстро и результативно похудеть. Существуют разгрузочные дни на данном овоще. Также из него готовят диетические блюда, ускоряющие обменные процессы. Очень полезен свежевыжатый сок сельдерея для похудения. Его можно пить как в чистом виде, так и смешивая с другими соками (яблочным, апельсиновым). Для людей, страдающих избыточным весом, такой напиток должен быть в ежедневном рационе. 

Противопоказания к употреблению сельдерея

Сельдерей нельзя употреблять в редких случаях, однако, эти запреты существуют. Не советуют употреблять сельдерей в больших объемах тем, кто имеет  мочекаменную болезнь. Это связано с его способностью очищать почки и выводить песок, а при резком усилении данного процесса возможно появление боли в животе, связанной с прохождением песка по мочеточнику. Беременным сок сельдерея стоит прекратить пить в третьем триместре беременности. Особенно опасен сок данного овоща при аллергических заболеваниях, геморрагическом васкулите, заболеваниях кожи. Есть ограничения и в употреблении корня сельдерея. Противопоказаниями являются заболевания щитовидной железы, тромбофлебит, язвенная болезнь желудка в стадии обострения.

 

 

Похожие продкты