Шпинат

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Кальций 313 мг
  • Калий 77 мг
  • Магний 71 мг
  • Натрий 113 мг
  • Фосфор 83 мг
  • Железо 13.51 мг
  • Медь 13 мг
  • Селен 1 мкг
  • Цинк 0.53 мг
  • Витамин А 750 мг
  • Витамин В1 0.1 мг
  • Витамин В2 0.25 мг
  • Витамин В4 18 мг
  • Витамин В5 0.3 мг
  • Витамин В6 0.1 мг
  • Витамин В9 80 мкг
  • Витамин С 55 мг
  • Витамин Е 2.5 мг
  • Витамин Н 0.1 мг
  • Витамин К 482 мкг
  • Витамин РР 1.2 мг
  • Ниацин 0.6 мг

Шпинат — представитель семейства Маревых, относящийся к однолетним растениям. Родиной шпината принято считать Ближний Восток. Причем, датируют появление этой культуры несколькими тысячами лет до нашей эры. Из Персии арабы привезли шпинат в Испанию, а затем он уже попал в Китай. Постепенно это растение разошлось по миру. Его научились выращивать во многих странах. На сегодняшний день шпинат растет практически во всех уголках мира.

Какой вкус у шпината сказать сложно, скорее, его нет. Овощ не может долго хранится и крайне быстро начинает терять свои полезные качества. Но в свежем виде шпинат — это кладезь пользы. Состав шпината содержит рекордное количество витаминов, которое превосходит другие овощные культуры.

Состав шпината

Состав шпината содержит немало полезных компонентов, основными среди которых являются витамины. В овоще имеются белки, жиры и углеводы, помогающие поддерживать жизнедеятельность организма. Также, он богат ненасыщенными и насыщенными жирными кислотами. Содержится в растении крахмал, природный сахар и витамины. Состав шпината содержит витамин Е, С, Н, А, РР и многие витамины группы В. Среди них В1,В2,В4,В5,В6,В9.

Из ряда микроэлементов в состав шпината попали  магний, кальций, фосфор, натрий, медь, железо,цинк, калий и селен. Особенностью шпината является высокий процент белка, количество которого не меньшее, чем в горохе и фасоли. Шпинат для похудения рекомендован многими диетологами, так как содержит очень мало калорий. Калорийность шпината -22 кКал.

Полезные свойства шпината

Помимо того, что шпинат насыщает организм группой витаминов, он  способствует выведению токсинов и шлаков. Данный продукт является одним из обязательных компонентов для диабетического питания. Так как калорийность шпината мала, он заставляет организм активнее вырабатывать энергию из собственных запасов, запуская обменные процессы. Именно поэтому шпинат для похудения активно используют многие люди.

Содержащиеся в составе растения каротин и железо ускоряют гемоглобин, что способствует более быстрому и качественному насыщению организма кислородом. Полезные свойства овоща помогают уменьшить проявление сахарного диабета и заболеваний нервной системы. Полезен шпинат, как говорят врачи, при истощении, как физическом, так и моральном. Помогает он энтероколите и гастрите.

Также, он является профилактическим средством от ряда заболеваний. Регулярное употребление шпината укрепляет зубы и десна, предупреждает развитие раковых опухолей и анемию. Замечено, что шпинат помогает наладить работу кишечника, укрепляет кровеносные сосуды и положительно влияет на поджелудочную железу. Обязательно стоит включать шпинат при лучевой терапии. Он является вспомогательным средством для лечения онкологических заболеваний.

Польза шпината в его тонизирующем свойстве. Он также помогает укрепить и защитить слизистые оболочки и нормализует углеводный обмен в организме.Огромная польза шпината имеется для беременных женщин, нуждающихся в дополнительном поступлении витаминов и минералов в организм.Шпинат очень хорошо усваивается организмом и при этом стимулирует работу поджелудочной железы. Используют шпинат в роли легкого мочегонного средства и слабительного, так как овощ богат клетчаткой и хлорофиллом, активизирующим работу кишечника.

Регулярное употребление шпината помогает улучшить процесс выработки гормонов в организме, помогает быстрее восстанавливаться и расслабляться. Особенно полезен шпинат для людей, занимающихся тяжелым физическим или умственным трудом. Польза шпината в его противовоспалительном свойстве.  Он полезен для глаз, благодаря наличию лютеина, защищающего нас от такого серьезного заболевания, как дистрофия сетчатки глаз. Также, этот компонент защищает глаз от утомляемости и улучшает остроту зрения.

Шпинат в народной медицине

Существует немало народных средств со шпинатом. Еще издавна люди лечили им почки, печень, кишечник. А для того, чтобы улучшить самочувствие необходимо каждый день натощак выпивать свежий сок шпината. Кроме того, сок стимулирует работу многих органов и систем организма,а также, полезен при сухом кашле и астме. Чтобы убрать воспалительный процесс в горле, необходимо делать полоскания соком шпината, он же помогает и при воспаление десен.

Врачи рекомендуют давать шпинат детям, чтобы укрепить их иммунную систему. Используют не только сок шпината, но и листья. Если их приложить на раны или укусы насекомых, то процесс заживления ускоряется.Паста из листьев шпината помогает ускорить заживление ожогов и экземы. Чтобы ее приготовить необходимо проварить листья шпината в оливковом масле. Этим же средством можно выводить веснушки. Употребление шпината защищает кости и организм от появления рахита. Поэтому его так важно давать детям с ранних лет. Низкая калорийность шпината делает его популярным для людей, стремящихся к похудению.

Шпинат в кулинарии

Так как шпинат относится к овощам, которые недолго хранятся, готовить его необходимо сразу же после сбора или покупки. Только так вы сможете получить максимальную пользу шпината. Если вы хотите запастись шпинатом впрок, то лучше сразу же отправить его на хранение в морозильную камеру. Там он сможет сохранить большую часть своих витаминов. Замороженный шпинат может храниться до восьми месяцев. Употребляют шпинат в пищу свежим или вареным. Его используют для начинки пирогов, запеканок, добавляют в салату, соусы и некоторые супы.

Данное растение используется в пищевой промышленности для создания красителей, приправ и консерв. С чем сочетается шпинат? Его хорошо добавлять к сыру, бекону и сливкам. А также, он помогает быстрее усваиваться мясным и рыбным блюдам. Овощ в вареном виде помогает снять болевые ощущения и напряженность в пояснице.

Вред шпината

Вред шпината также стоит озвучить. Несмотря, на огромное количество вышеперечисленных полезных свойств растения, он может быть опасен для людей, страдающих заболеваниями почек и мочевыводящих путей по причине содержания большого количества щавелевой кислоты. Кроме того, противопоказан шпинат тем, кто имеет ревматизм и подагру. Язва также считается негативным фактором для употребления данного овоща.  Особое внимание стоит обратить на то, что в листьях шпината могут накапливаться нитраты.

 

Похожие продкты