Сосиски

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 220 мг
  • Кальций 35 мг
  • Магний 20 мг
  • Натрий 807 мг
  • Фосфор 159 мг
  • Сера 110 мг

Сосиски — искусственно созданный мясной продукт, появившейся в советские годы. Натуральные сосиски изготавливаются из измельченного мяса и специй. Однако сейчас на производствах существует масса способ заменить мясную составляющую сосисок.

Сколько уже слухов и историй было придумано про данный продукт. Многие утверждают, что в состав сосисок входит туалетная бумага, кто — то уверен в их пользе и натуральности. Однако все зависит от производителя и, соответственно, цены на товар.   

Привлекается покупателя легкость в приготовлении такого продукта. Не стоит сразу ставить крест на данной линейке товара. Если вам удасться найти действительно мясные сосиски, будьте уверены, вреда они не причинят.

Виды сосисок

На рынке можно встретить не один вид мясной продукции. Сосиски имеют массу вариаций.  Многие производители, включая фантазию, создают множество линеек сосисок : детские, взрослые, диетические и тд.

Однако сейчас не про них. Существуют виды сосисок, характеризующие их начинку.

  • обычные сосиски, состоящие из смеси свиного и говяжьего мяса, жира и специй;
  • диетические, созданные для оберегания изнеженных желудков. Изготовляются из мяса домашней птицы;
  • охотничьи. В состав входит копченое мясо.
  • молочные, в составе которых присутствует небольшое количество сухого молока, призванного придавать сосискам более мягкий и нежный вкус;
  • мюнхенские, имеющие светло-серый цвет и не содержащие никаких консервантов и красителей;
  • сардельки, являющиеся в принципе типичными сосисками, но только короткими и толстыми;
  • соевые, созданные специально для вегетарианцев. Хотя иногда к этому типу можно причислить большое количество образцов продаваемых в магазинах сосисок.

Однако все виды обязаны своим появлением стандартной сосиске из мясного фарша. За первенство открытия которых спорят Вена и Франкфурт.

Сферическая сосиска в вакууме: с чего всё начиналось

Впервые сосиски появились в Германии. Первый рецепт сосисок был крайне схож с сегодняшним. Главные его компоненты сохранились : говяжий и свиной фарш. Так готовили мясной продукт еще в 19 веке.

Тогда в сосиски помещали лишь отваренный и тщательно измельченный фарш, специи, лук.

От колбас сосиски отличал процесс приготовления. Ведь перед началом употребления сосиски необходимо отварить, а срок хранения у продукта значительно меньше, чем у колбас.

Многие повара не желают признавать охотничьи сосиски — сосисками. Ведь их предварительно не поддают термической обработке. В то время, как остальные виды сосисок сырыми есть строго запрещено.

Сегодня же в сосиски производители кладут не только фарш, но и различные синтетические добавки. Таким образом, продукт может хранится достаточно долго и не терять свой товарный вид. Распознать ненатуральные компоненты в сосисках крайне сложно. Внешне натуральная сосиска и синтетическая очень схожи.

Как выбрать качественные сосиски

Перед тем, как отправится в магазин — запомните пару простых правил, как выбрать качественные сосиски.

Распознать ненатуральные сосиски можно 4 методами:

  1. Цвет. Посмотрите на оттенок продукт. Чем ярче оттенок продукта, тем больше в нем красителей и добавок. Натуральная сосиска должна быть серого цвета и иметь лишь немного красного подтона. Мюнхенские сосиска имеют белый цвет. Они считаются самыми натуральными.
  2. Согните сосиску. Натуральная продукция должна вернуть себе начальную форму. Если сосиска не изменилась после сжатия — в ней много сои.
  3. Проверить отсутствие жировых подтеков. Просмотрите упаковку и убедитесь, что жир равномерно распределен по самим продуктам, а не скопился в углах пачки.
  4. Прочитайте состав. Обязательно проверяйте информацию о компонентах продуктах и дате его изготовления. В натуральном продукте не должно быть много красителей, синтетических добавок. Срок ее хранения — не больше месяца.

К сожалению, после такой проверки большая половина продукции в магазине отсеется. А оставшаяся часть товара уж точно будет полезной и вкусной.

 

Похожие продкты