Тмин

Тмин — это пряность, получаемая из семян многолетнего зонтичного растения семейства сельдерейных. Они встречаются в Европе и Азии, в районах, где преобладает умеренный климат. Особое значение придают тмину из-за его полезных свойств. Пряность весьма популярна во всем мире.

Состав тмина

Польза тмина, в первую очередь, зависит от его состава. В нем содержаться витамины группы В : В1,В2,В4,В6,В9 и РР. Состав тмина богат  витаминами Е, С, А.Плоды растения славятся наличием калия, магния, кальция, железа и фосфора. Кроме того, состав тмина содержит эфирное масло, обеспечивающего такой аромат растению. Благодаря такому большому количеству биологически активных веществ, тмин обладает тонизирующим, иммуномодулирующим и общеукрепляющим действием.

Польза тмина

Тмин полезен при многих проблемах и заболеваниях. Список его применения невероятно велик. Настойки из тмина используют для устранения несварения желудка, почечной недостаточности. Его применяют при метеоризме и плохой проходимости кишечника. Очень часто тмин добавляют в бальзамы и спиртовые настойки, так как он улучшает их эффективность. Тмин положительно влияет на пищеварение и помогает при гастрите, пониженной кислотности, различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Тмин давно признан желчегонным средством. Отвар тмина помогает при неврозах, им лечат бессонницу. Тмин разгоняет обмен веществ и выводит токсины из организма.

Отвар из тмина:

1. Две ложки тмина необходимо заварить в стакане кипятка.
2. Оставить эту жидкость на полчаса настаиваться.
3. Принимать настой можно по четверти стакана 3 раза в день.

Известно, что тмин стимулирует лактацию и увеличивает выработку молока у кормящих матерей.  На основе эфирного масла тмина получают косметологическую продукцию. Оно входит в состав кремов, лосьонов и мазей. Дерматологи применяют масло во многих своих процедурах.Масло тмина помогает от фурункулов и себореи.Полезен тмин больным, имеющим мочекаменную болезнь. При данной проблеме стоит комбинировать пряность с медом. А черный тмин является эффективным средством для повышения общего тонуса организма. Он стимулирует работоспособность и уменьшает усталость.

Многие люди используют не само растение, а его семена. В период простуды измельченные семена тмина, смешанные с маслом, нужно закапывать в нос. Они имеют схожее действие с лекарственными препаратами от насморка. На основе тмина готовят согревающие компрессы. Их очень просто сделать самостоятельно. Семена закладываются в тканевую повязку и накладывают на нужный участок тела. Можно накладывать компресс на лоб, руки, ноги и спину. Из тмина готовят специальный напиток, который имеет успокоительный эффект. Он помогает во время стрессовых и нервных ситуаций вернуть спокойствие. Такое средство не вызывает привыкания и полностью безопасно для организма человека.

Черный тмин проявляется благотворный эффект на кроветворную функцию. Благодаря чему у человека улучшается цвет и состояние кожи.Польза тмина была замечена и для сосудов. При помощи него можно излечить серьезные заболевания. Например, склероз сосудов головного мозга.Специалисты считают, что регулярное употребление тмина защищает организм от появления паразитов и глистов. При помощи тмина можно излечить дисбактериоз кишечника и провести его профилактику.Также можно выровнять уровень сахара в крови. По этой причине его рекомендуют добавлять в рацион больных диабетом. Польза тмина проявляется для органов зрения. Данная пряность помогает наладить работу мышц глаза и стимулирует зрение.

Сказывает тмин на лимфатических узлах, уменьшая их при воспалении. Врачи советуют принимать тмин тем, кто часто сталкивается с несварением желудка и нарушением в работе кишечника. Наши предки использовали тмин для борьбы с проказой. Народная медицина предлагает удалять бородавки при помощи тмина. Для этого необходимо молотые семена смешать с медом. Получившуюся смесь нанести на пораженный участок кожи, где оставить на сутки под повязкой.При  появлении кашля стоит использовать тмин, смешанный с лимонным соком.А общеукрепляющие свойства тмина помогут поднять иммунитет и ускорить процесс выздоровления больного. Особое свойство тмина в том, что он является противоядием от яда змей и насекомых. В состав тмина входят вещества, которые помогают обезвредить яд вредителей. Дымом горящего тмина можно отпугивать насекомых.

Тмин в кулинарии

Кулинары со всего мира очень любят добавлять тмин в свои блюда. Его добавляют в выпечку. Особенно популярен хлеб из ржаной муки с тмином. Славятся тминные кексы, пряное печенье. Полезно добавлять тмин в тяжелые блюда, которые долго перевариваются, так как он помогает справится желудку с ними. Поэтому, тмин входит во многие рецепты баранины, свинины и даже в шашлык. Тмин добавляю в острые блюда, маринады, закуски и консервацию.

Вред тмина

Запрещают употреблять тмин кормящим матерям, так как он имеет негативное влияние на лактацию. Также осторожными с данной пряностью стоит быть людям с гастритом, повышенной кислотностью и желчекаменной болезнью. Не стоит употреблять слишком много тмина диабетикам. Больным с ишемической болезнью сердца тмин запрещен вовсе. Тоже самое касается тех, кто перенес инфаркт и тромбофлебит.