Томат

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 290 мг
  • Кальций 14 мг
  • Магний 20 мг
  • Натрий 40 мг
  • Фосфор 28 мг
  • Железо 0.51 мг
  • Марганец 0.1 мг
  • Медь 90 мкг
  • Селен 0.4 мкг
  • Цинк 0.07 мг
  • Витамин В1 0.06 мг
  • Витамин В2 0.04 мг
  • Витамин В4 8.6 мг
  • Витамин В5 0.5 мг
  • Витамин В6 0.081 мг
  • Витамин В9 9 мкг
  • Витамин С 23.4 мг
  • Витамин Е 0.38 мг
  • Витамин К 10.1 мкг
  • Витамин РР 0.5 мг

Томат, или как его называют в народе, помидор — представитель многолетних травянистых растений семейства пасленовые. Помидоры являются одними из наиболее популярных овощей. Их употребляют сырыми, добавляют в салаты, супы, омлеты, борщи, тушат, запекают и жарят. Не смотря на то, что томаты выращивают практически во всем мире, их настоящей родиной считаются Тропики Южной Америки, а точнее – Эквадор. Там эта овощная культура представляет собой многолетнее вечнозеленое растение.

Название помидор овощи получили от индейцев. А романтичные французы решили именовать сей овоще  pomme d’amoure, что в переводе означает «яблоко любви». В Европе томаты оказались после открытия Колумбом Америки. Их там не просто не употребляли в пищу, но и считали ядовитыми. По этой причине помидоры выращивались в роли декоративных растений. Кусты томатов можно было заметить на подоконниках и верандах многих домов. А в Англии томаты выращивали в оранжереях наравне с редкими цветами.

Томаты даже использовали в роли яда. Их подмешивали врагам и недругам, однако, как вы понимаете, эффекта от такой травли не было. Лишь в 19 веке люди узнали, что плоды томатов совсем не ядовиты и являются пищей. Ядовитым у томатов является лишь стебель.

Состав томатов

Изучив состав томатов, люди открыли для себя тот факт, что эти овощи являются невероятно полезными. Всего в 100 грамм продукта содержится  0,7 грамм белков, 0,35 грамм жиров, 0,98 грамм клетчатки и 4,3 грамма углеводов. Богат состав томатов водой, органическими кислотами, моно — и дисахаридами, крахмалом и золой. Среди витаминов, входящий в состав томатов, выделяют следующие: РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, К.

В томате содержатся также и микроэлементы: марганец, фтор, хром, селен, медь, йод, железо, цинк, кобальт, рубидий, никель, бор, молибден. Состав помидоров насыщен макроэлементами: магний, кальций, сера, хлор, фосфор, натрий.Помимо этого, помидор богат винной, яблочной и лимонной кислотами. Несмотря на  уверенность многих людей в том, что овощи и фрукты лучше употреблять в сыром виде, главную пользу помидоры приобретают в вареном виде. Калорийность помидора низкая и составляет 20 ккал на 100 г продукта.

Польза томатов

Изучив состав томатов, становится понятно, что эти продукты являются весьма полезными благодаря такому количеству витаминов. Для многих людей основная польза томата в его вкусовых качествах. Однако, помимо этого, помидор имеет массу достоинств.  Красный овощ является мощным антидепрессантом благодаря наличию серотонина, улучшает настроение и налаживает работу нервной системы. В составе томатов содержатся фитонциды, которые останавливают воспалительные процессы в организме и борются с бактериями.

Семена томата влияют на состав крови, разжижая ее и  препятствуя развитию тромбоза. Кроме того, эти маленькие зерна являются мощными защитниками от инфаркта и других серьезных заболеваний.Польза томатов имеется для каждой системы организма. Например, кожура этого овоща благоприятно влияет на перистальтику кишечника.

Особо полезно сочетать томаты с растительными маслами, так как компоненты, входящие в состав помидоров, лучше усваиваются на их основе. Наиболее важным компонентом, попавшим в состав томатов, является  ликопин – мощный антиоксидант. Он считается природным лекарством для лечения самых различных заболеваний. Именно этот компонент помогает подавлять рост раковых клеток и предотвращает мутацию ДНК.

Помидоры можно использовать как лекарственное средство. Например, томатный сок отлично помогает при заболеваниях желудка и желудочно-кишечного тракта. Этот же компонент убирает непроходимость кишечника и снимает воспаления в желудке. Рекомендуют кушать помидоры при сердечно-сосудистых заболеваниях. Свежие помидоры, как и подвергнутые термообработке, являются прекрасным средством при всех формах атеросклероза. Спасают томаты от авитаминоза, так как содержат немало полезных витаминов в составе. Употребление помидоров положительно сказывается на состоянии кожи, волос, ногтей и зубов.

Народные целители лечат помидором раны и ожоги. Для этого необходимо к месту повреждения приложить  половинку свежего томата. Так как сок овоща обладает бактерицидным и антисептическим действием процесс заживления ускоряется. А при ожогах томатный сок смешивают с яичным белком и прикладывают к больному месту. Такой компресс поможет убрать боль и снять воспалительный процесс. Еще древние индейцы поняли, что полезны томаты для потенции. Позже эта догадка подтвердилась лабораторными исследованиями. Помидоры действительно благотворно влияют на функцию половых желез. Ведь не зря же французы называли их «яблоками любви».

Вред томатов

Наибольшую опасность томаты представляют для аллергиков. Поэтому при наличии пищевой аллергии, стоит употреблять этот овощ крайне редко и в малых количествах. Так как в состав томатов входит большое количество щавелевой кислоты, которая негативно влияет на водно-солевой обмен, томаты не стоит употреблять людям с подагрой, артритом, заболеваниями почек.

Помидоры относятся к мочегонным продуктам, которые нежелательно употреблять тем,  кто столкнулся с  желчнокаменными болезнями, так как в результате это может привести к застреванию камней в желчном протоке или привести к тому, что камни увеличатся. А людям с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы, гипертонией желательно исключить из рациона консервированные, маринованные и соленые томаты.

Существует версия, что томаты и их сок могут стать причиной образования камней в почках и мочевом пузыре. Диетологи из-за низкой калорийности помидора рекомендуют его включать в диетическое меню, настаивая на том, что они несовместимы с яйцами, мясом, хлебом и рыбой. Поэтому между употреблением томатов и этих продуктов необходимо делать перерыв в пару часов.

Похожие продкты