Улитки

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 382 мг
  • Кальций 10 мг
  • Магний 250 мг
  • Натрий 70 мг

Улитки — это очередные представители вид моллюсков. Биологи называют их брюхоногими моллюсками. Миру известно более 100 00 различных видов улиток, которые имеют еще большее количество представителей. Чаще всего представители данного вида имеют небольшую раковину, в которой могут прятаться.

Употреблять улиток пищу человек стал еще в древние времена. Также, данных моллюсков разводят в декоративных целях в аквариумах и террариумах.Изначально улитки могли обитать лишь в воде. Она считается их естественным место для обитания. Но спустя годы данные моллюски смогли освоиться и на суше.

Химический состав улиток

В составе мяса улиток содержится немало химическим компонентов, полезных для человека. Славятся данные моллюски нежной структурой и изысканным тонким вкусом.

Основные компоненты, входящие в состав улитки — белок и немного жиров. В химический состав улитки входит немалый процент витаминов и минеральных элементов: тиамин, пиридоксин, рибофлавин, кобаламин, фолиевая кислота. Данные существа содержатся практически все витамины группы В: В1, B2, B4, B6, B9, B12, а также витамин К, витамин РР, витамин Е и ретинол, содержание которого в улитках является рекордным. Используются улитки не только в кулинарном деле, но и в косметологии. Они славятся высоким содержанием ретинола, чем и заслужили славу среди женщин.

Кремы на основе улиток  считаются одними из наиболее эффективных, но и в то же время дорогих, средств косметологии. Не обошлось в мясе улитки без высококачественного белка, который богат ценной аминокислотой — холином. Не стоит забывать, что состав улитки богат и на минеральные компоненты. Такие как фосфор, магний, калий, медь, кальций.

Лечебные свойства улиток

Польза улиток для организма человека, в первую очередь, в их идентичности. В 100 грамм улиток содержится не более 90 ккал. Считается, что калорийность улиток невелика. А самое важное, что 70% состава улиток — это белок. А это больше, чем содержится в курином яйце.

В состав улиток входит ряд незаменимых аминокислот. Они отвечают за снижение уровня холестерина в крови и помогают укрепить сердечно-сосудистую систему. Если вы станете регулярно употреблять мясо данных моллюсков, то отметите улучшение самочувствия. Все потому, что улитки благоприятно влияют на баланс витаминов в организме, нормализуя его. Также улитки помогают восстановить количество кальция в организме. По этой причине их полезно употреблять девушкам, ожидающим малыша или кормящим грудью матерям.  Польза улиток не осталась без внимания. На их основе готовят множество лекарственных препаратов. Из улиток получают специальный концентрат, который является популярным средством для восстановления энергии. Его создали для случая отсутствия другой пищи в экстремальных условиях, чтобы заменить полноценное питание.

Полезные свойства улиток заинтересовали ученых. И проведя ряд исследований, работники науки установили, что нейроны этих моллюсков весьма схожи со структурой нейронов человеческого головного мозга. По этой причине клетки улиток стали использовать для производства лекарств от таких заболеваний, как эпилепсия или болезнь Паркинсона.

Как есть улиток?

В каждой стране улиток готовят  особенным методом. Их запекают, жарят, маринуют. Самой любящей улиток странной считается Франция. Там их можно отведать практически в любом заведении, даже обычном кафе. Лучше всего поливать улиток лимонным соком или клюквенным уксусом. А подают их с белым вином.

Похожие продкты