Вермишель

about-img
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НА 100 ГРАММ
Каллорийность 0 ккал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТА НА 100 ГРАММ
  • Калий 123 мг
  • Кальций 19 мг
  • Магний 16 мг
  • Натрий 3 мг

Многие люди не особо различают вермишель и лапшу. Однако, разница все же есть. Не смотря на схожесть внешнего вида и состав, продукты все же имеют разную историю. Нельзя относить вермишель к макаронам, лапше или спагетти.

История появления вермишели

Появилась вермишель в прекрасной Италии, впрочем, как и многие другие макаронные продукты. Продукт считается наиболее тонким представителем данной линейки продуктов. Диаметр вермишель составляет всего 1.4 мм. более объемными является спагеттини. Сегодня существует множество видов вермишели. Среди них : любительская, паутинка и обыкновенная. различают их по толщине самого изделия. Она может разнится всего несколькими миллиметрами. Так, самым тонким видом вермишели является паутинка, которая чаще всего добавляется при приготовлении всевозможных супов и других первых блюд.

Несмотря на то, что калорийность вермишели 337 ккал на 100 грамм, диетологи считают, что даже при слишком частом употреблении данного продукта, можно оставаться стройными и не набирать вес. Сама вермишель не содержит ни грамма жира. Остерегаться стоит именно добавок к нем : соусов, кетчупа, подлив. Приготовить вермишель очень просто. Нужно высыпать ее в кипящую, предварительно подсоленную, воду и регулярно помешивать во избежание пригорания. А если вы боитесь, что вермишель слипнется, то проследите, чтобы она свободно плавала в кастрюле, а также добавьте немного масла. Сколько варить вермишель указывает производитель на упаковке.

Состав вермишели

В состав вермишели входят следующие компоненты, как крахмал, зола, насыщенные жирные кислоты, вода и пищевые волокна. среди витаминов, попавших в состав вермишели можно обнаружить витамины группы В (В1,В2, В5, В6, В9), а также витамин Н, Е, РР, и холин. В состав вермишели входят и минеральные элементы. Среди них магний , калий, цинк, хром, фтор, молибден, медь, кобальт, марганец, йод и железо. Имеется в составе хлор, фосфор, сера, натрий и кальций.

Польза и вред вермишели

Сказать, что вермишель является полезным продуктом  с уверенностью нельзя. Дело в том, что получают вермишель из высокосортной муки, она практически полностью избавлена от витаминов и большей части минеральных компонентов, которыми может похвастаться сама пшеница. В состав вермишели входит высокий процент сложных углеводов. Данные компоненты нужны человеческому организму для обеспечения его энергией и силами, однако, они так же работаю и отрицательно. Высокий процент сложных углеводов в организме повышает уровень сахара в крови. Поэтому, тем, кто страдает от диабета, употреблять большое количество макаронных изделий нежелательно. К тому же, калорийность вермишели — велика. На 100 грамм продукта приходится около 370- ккал.

Разнится состав вермишели в зависимости от способа ее приготовления. Например, вермишель быстрого приготовления содержит больше жиров и простых углеводов. Для тех, кто заботится о своей фигуре, данный продукт не слишком подойдет. Вермишель при похудении кушать не стоит, а если же есть такой соблазн, то ограничьтесь маленькой порцией. Больше пользы от вермишели вы получите в случае сочетания ее с мясными продуктами или овощами. Например, она подходит для гарнира с нежирной курятине или овощному рагу.При добавлении овощей, вы увеличиваете процент витаминов в вашем блюде и делаете его более полезным. Поэтому, пустая вермишель имеет мало пользы. Однако, в роли основы под овощное блюдо, имеет право существовать.

Главное при выборе вермишели- обращать внимание на тип муки, входящей в состав продукта. Если ваше макаронное блюдо изготовлено не из экзотических сои, риса или крахмала, а из настоящей пшеничной муки — это вермишель. Употребляйте данный продукт без страха за свое здоровье, однако, знайте меру.

 

Похожие продкты