Что может быть вкуснее, чем свежие персики в сочетании с корицей и молотым миндалем. Время приготовления данного блюда займет у вас не более 25 минут.
Из материала вы узнаете:
Состав продуктов для приготовления:
- 1 кг персиков
- 4 ст. л. Меда
- Молотая корица,
- Тертая цедра 1 лимона
Для соуса из йогурта
- 150 г сметаны,
- 200 г йогурта,
- Немного сахарного песка,
- Лимонный сок
- Примерно 50 г очищенного миндаля
Как приготовить:
- Моем персики, кладем их на минутку в кипяток (не варить!), ополаскиваем холодной водой и очищаем от кожицы. Далее разрезаем персики на половинки, удаляем из них косточки и разрезаем ещё раз.
- Разогреваем мед в кастрюльке. Кладем кусочки персиков, засыпаем корицу лимонную цедру. Доводим до кипения под крышкой и тушим в районе 10 минут.
- Обжариваем миндаль на сковородке (без масла), и посыпаем им персики.
Для соуса из йогурта смешиваем сметану с йогуртом, добавляем сахарный и лимонный сок. Хорошо охлаждаем и подаем на стол с персиками.
ВАРИАНТ: что бы приготовить нектарин в карамельном соусе:
- Очищаем 8 плодов от кожицы как описано выше, удаляем косточки и разрезаем на 4 части.
- Разогреваем в сковороде 20 г. сливочного масла и 150 г сахарного песка до тех пор, пока сахар не потемнеет. Кладем фрукты в карамельный соус и тушим при этом помешивая на малом огне примерно 2 минуты.
- Обжариваем на сковороде (без масла) 50 г миндаля. По желанию можно подать нектарины с соусом и сливок и йогурта. Для этого смешиваем 150 г. йогурта, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку меда. Взбиваем до густоты 125 мл сливок и подмешиваем к массе.
- Раскладываем нектарины в карамельном соусе на тарелки, посыпаем их обжаренным миндалем и подаем с соусом.
В одной порции:
~ 7г. белков, 21 г жиров, 43г. углеводов
Кдж: 1673, ккал: 401